식품안전기사 필기 기출문제객관식
모두CBT··2,540문항식품안전기사 필기 과년도 기출 문제를 회차별로 모아둔 암기장입니다 (회차 독립 학습 + 실전 모의고사). ※ 2022년 3회차부터 필기시험이 CBT(컴퓨터 기반 시험)로 전환되어 공식 기출이 공개되지 않아, 2025년 회차는 기출을 기반으로 복원·재구성한 것입니다. 해당 회차는 실제 출제 문항과 일부 차이가 있을 수 있습니다. ※ 복원 회차 특성상(실제 CBT도 문제은행에서 재출제) 회차 간에는 동일 문항이 일부 반복될 수 있습니다. 실전 모의고사는 중복 없이 출제됩니다. ※ 2025년부터 출제기준이 개편되어(5과목 100문항 → 4과목 80문항, HACCP 중심) 2022년 이전 회차는 구 체계로 수록되어 있습니다. 실전 모의고사에서는 구/현행 체계를 선택해 풀 수 있습니다.
시험지
26개2025년3회차
[식품안전기사 필기] 25년 3회차
80문항
[식품안전기사 필기] 25년 2회차
80문항
[식품안전기사 필기] 25년 1회차
80문항
2022년2회차
[식품안전기사 필기] 22년 2회차
100문항
[식품안전기사 필기] 22년 1회차
100문항
2021년3회차
[식품안전기사 필기] 21년 3회차
100문항
[식품안전기사 필기] 21년 2회차
100문항
[식품안전기사 필기] 21년 1회차
100문항
2020년3회차
[식품안전기사 필기] 20년 3회차
100문항
[식품안전기사 필기] 20년 2회차
100문항
[식품안전기사 필기] 20년 1회차
100문항
2019년3회차
[식품안전기사 필기] 19년 3회차
100문항
[식품안전기사 필기] 19년 2회차
100문항
[식품안전기사 필기] 19년 1회차
100문항
2018년3회차
[식품안전기사 필기] 18년 3회차
100문항
[식품안전기사 필기] 18년 2회차
100문항
[식품안전기사 필기] 18년 1회차
100문항
2017년3회차
[식품안전기사 필기] 17년 3회차
100문항
[식품안전기사 필기] 17년 2회차
100문항
[식품안전기사 필기] 17년 1회차
100문항
2016년3회차
[식품안전기사 필기] 16년 3회차
100문항
[식품안전기사 필기] 16년 2회차
100문항
[식품안전기사 필기] 16년 1회차
100문항
2015년3회차
[식품안전기사 필기] 15년 3회차
100문항
[식품안전기사 필기] 15년 2회차
100문항
[식품안전기사 필기] 15년 1회차
100문항
식품안전기사 필기 기출문제 핵심 용어 60
식품안전기사 필기 기출문제 수험생이 가장 많이 틀리는 문제 10
- 15°C에서 저장중인 양배추 5000kg의 호흡열 방출에 의한 냉동부하는? (단, 5°C에서 양배추의 저장시 열방출량은 63W/ton이다.)정답률 40% · 오답 ③
- 2냉동고의 크기가 가로 3m, 세로 5m, 높이가 2m이고 냉동고벽의 총괄 전열계수가 0.25 kcal/m2∙h∙℃일 때 벽면을 통과하는 열손실은? (단, 전체 전열면적 중 지면에 접하고 있는 부분도 공기중에 노출된정답률 45% · 오답 ②
- 3사후강직에 대한 설명으로 옳은 것은?정답률 47% · 오답 ②
- 4식품공전의 세균수(일반세균수, 표준평판법) 시험법에 대한 설명으로 틀린 것은?정답률 47% · 오답 ④
- 5어떤 유지 10g 중의 유리지방산을 중화하는 데 0.1N KOH 표준용액 5.0mL가 소요되었다. 이 유지의 산가는 약 얼마인가? (단, KOH의 분자량은 56.1이다.)정답률 50% · 오답 ③
- 6유지의 산화로 생성되며, 산패취의 원인물질과 거리가 가장 먼 것은?정답률 50% · 오답 ③
- 7해당과정(glycolysis)의 대표적인 속도조절 단계를 촉매하며, ATP와 시트르산에 의해 저해되고 AMP에 의해 활성화되는 효소는?정답률 50% · 오답 ③
- 8수분 함량이 83%(wet base)인 100kg의 감자 절편을 열풍 건조기로 함수량을 5%까지 줄이고자 한다. 건조 개시 때의 외부 공기와 감자 절편의 온도는 똑같이 25℃이고 건조 종료 시의 배출 공기와 건조된정답률 50% · 오답 ③
- 9다음 중 과일잼의 젤리화력이 가장 큰 pH 범위는?정답률 51% · 오답 ①
- 10식품의 유리전이온도(Tg)에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?정답률 51% · 오답 ③
최근 학습 기록 기준(표본 30건 이상), 매일 새벽 갱신.
식품안전기사 필기 기출문제는 2015~2025년 26회차 2,540문항을 회차별로 수록한 모두CBT 공식 암기장입니다. 회차별 CBT 풀이와 정답·해설, 오답노트, 실제 시험 구성 그대로의 실전 모의고사를 제공합니다. 문제집·정답해설집 PDF 전자책으로도 내려받을 수 있습니다.
식품안전기사 필기 기출문제 자주 묻는 질문
식품안전기사 필기 기출문제는 무료로 풀 수 있나요?
회차별 기출 풀이와 정답·해설은 무료로 볼 수 있습니다. 무제한 풀이, 실전 모의고사, 시험지 PDF 출력, 전자책 다운로드는 베이직 플랜에 포함됩니다.
어떤 회차가 들어 있나요?
2015~2025년 26개 회차, 2,540문항이 회차별로 정리돼 있으며 새 회차가 공개되면 추가됩니다. CBT 전환 이후 회차는 기출을 복원·재구성한 것입니다.
실제 기출문제와 같은가요?
공식 문제지가 공개된 회차는 원문 그대로이고, 공개되지 않은 회차는 기출을 복원·재구성한 것이라 실제 출제 문항과 표현이 일부 다를 수 있습니다. 정답과 해설은 현행 기준으로 검증해 작성했습니다.
실전 모의고사는 어떻게 출제되나요?
실제 시험과 같은 문항 수·과목 구성으로 수록 회차에서 무작위 출제되며, 제한시간과 과목별 점수·합격 여부를 실제 기준으로 채점합니다.
PDF나 전자책으로도 볼 수 있나요?
회차별 시험지 PDF 페이지와 함께, 전 회차를 문제집·정답해설집으로 묶은 PDF 전자책을 제공합니다. 식품안전기사 필기 기출문제 PDF 전자책 보기 →
식품안전기사 시험 일정과 합격 기준은 어디서 보나요?
식품안전기사 시험일정·응시자격·합격률은 모두CBT 시험정보 페이지에 정리돼 있습니다. 식품안전기사 시험정보 보기 →