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1[식품안전기사 필기] 25년 3회차
5℃에서 저장중인 양배추 5000kg의 호흡열 방출에 의한 냉동부하는? (단 5℃에서 양배추의 저장 시 열 방출량은 63W/ton이다.)
1
315kJ/h
2
454kJ/h
3
778kJ/h
4
1134kJ/h
해설

양배추 5000kg은 5톤이므로 호흡열은 5 ton×63 W/ton=315 W5\ \mathrm{ton} \times 63\ \mathrm{W/ton} = 315\ \mathrm{W}이다. 이를 시간당 열량으로 환산하면 315 J/s×3600 s/h=1134000 J/h=1134 kJ/h315\ \mathrm{J/s} \times 3600\ \mathrm{s/h} = 1134000\ \mathrm{J/h} = 1134\ \mathrm{kJ/h}가 되어 이 값이 냉동부하가 된다.

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