경구감염한식조리기능사·식품안전기사 출제 용어
같은 말: 경구 감염, 경구감염병, 소화기계 감염병
경구감염은 병원체가 오염된 음식이나 물, 손을 거쳐 입으로 들어와 소화기관으로 침입하는 감염이다.
장티푸스·
시험 포인트
시험에서는 세균성 식중독과의 차이점 비교가 자주 나온다.
시험에 나오는 핵심근거 문항·조문 표시
- 1
경구감염병 vs 세균성 식중독
- 미량의 병원체로 발병 vs 대량 증식한 균 필요
- 잠복기 길다 vs 짧다
- 2차 감염 잦다 vs 거의 없다
- 면역 생기는 경우 많다 vs 거의 없다
- 2
잠복기
경구감염병은 수일~수주, 식중독은 수시간~하루 정도로 더 짧다.
기출 1건 - 3
식품은 병원체를 옮기는 단순한 매개체일 뿐, 식품 속에서 병원체가 반드시 증식할 필요는 없다.
기출 1건 - 4
대표 질병
- 장티푸스
- 콜레라
- 세균성이질
- 폴리오
- 유행성 간염.
장티푸스는 환자·
기출 2건보균자의 분변으로 배출된 균이 물· 음식을 오염시켜 옮는다. - 5
유행곡선
- 식중독은 짧은 기간 가파른 봉우리 하나
- 경구감염병은 잠복기가 길고 2차 감염이 이어져 완만하고 긴 곡선
- 6
기생충의 경구 감염
회충은 충란이 묻은 채소나 오염된 손을 거쳐 입으로 들어온다. 채소를 흐르는 물에 씻고 손을 자주 씻어 예방한다.
기출 1건
출제 현황2002~2026 · 126문항
연도별 출제 문항 수
20022008201420202026
시험별
필기한식조리기능사 필기 기출문제25문항
필기식품안전기사 필기 기출문제20문항
필기제과기능사 필기 기출문제18문항
필기제빵기능사 필기 기출문제18문항
필기이용사 필기 기출문제14문항
필기식품산업기사 필기 기출문제10문항
이렇게 출제됐어요대표 문항
필기[제빵기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사
경구감염병과 세균성 식중독을 비교한 설명으로 옳은 것은?
필기[제과기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사
경구감염병과 세균성 식중독을 비교한 다음 표에서 설명이 옳지 않은 항목은? 구분경구감염병세균성 식중독 가. 발병에 필요한 균량미량으로도 발병비교적 많은 균량이 필요 나. 잠복기비교적 길다비교적 짧다 다. 2차 감염자주 일어난다거의 없다 라. 면역 형성형성되지 않는다대부분 형성된다
필기[식품안전기사 필기] 22년 2회차
경구감염병의 특성과 가장 거리가 먼 것은?
필기[제과기능사 필기] 11년 4회차
경구감염병에 관한 설명 중 틀린 것은?
필기[한식조리기능사 필기] 14년 3회차
환자나 보균자의 분뇨에 의해서 감염될 수 있는 경구감염병은?
자주 묻는 질문
경구감염이란?
병원체가 오염된 음식·
경구감염병과 세균성 식중독은 어떻게 다른가?
경구감염병은 미량의 균으로도 발병하고 잠복기가 길며 2차 감염과 면역 형성이 흔하다. 세균성 식중독은 대량의 균이 필요하고 잠복기가 짧으며 2차 감염과 면역이 거의 없다.
법령 원문은 국가법령정보센터 기준이며 개정 시 갱신됩니다. 정의·핵심 정리는 공개 기출 해설과 법령 조문을 바탕으로 작성했습니다.