[버섯종균기능사 필기] 16년 2회차 기출문제 해설 페이지
느타리버섯 원균배양 최적 온도는?
5~10℃
15~20℃
25~30℃
35~40℃
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품질표시를 하지 않은 버섯 종균을 판매한 경우에 1회 위반 시 과태료 부과 기준은?
100만원 이하의 과태료
200만원 이하의 과태료
300만원 이하의 과태료
500만원 이하의 과태료
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아열대지방에서 생육하는 버섯을 제외한 일반적인 종균의 저장온도 범위는?
0~5℃
5~10℃
10~15℃
15~20℃
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원균을 배양하기 위해서 필요한 기구는?
천평
비색계
항온기
진공냉동건조기
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자연 생태계에서 버섯의 가치가 아닌 것은?
분해자, 재활용자, 협력자의 기능을 한다.
기생 생물로서 생태계 파괴자의 역할을 한다.
모양, 생활 양식 등이 종류마다 차이가 나는 다양성의 가치를 가진다.
식물, 동물, 세균 등과 같이 자연생태계의 구성원으로서 가치를 가진다.
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느타리버섯의 원균 분리방법이 아닌 것은?
세포 융합
조직 분리
다포자 발아
균사절편 이식
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개인 육종가가 버섯 품종을 육성하여 품종보호권이 설정되었을 때 존속 기간은?
15년
20년
25년
30년
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버섯 균주를 액체질소에 의한 장기보존 시 사용하는 동결보호제로 알맞은 것은?
질소
알코올
암모니아
글리세롤
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느타리버섯의 학명으로 옳은 것은?
Coprinus comatus
Agrocybe aegerita
Pleurotus ostreatus
Ganoderma lucidum
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원균 보존방법 중 활성상태로 보존하는 것은?
광유 보존법
토양 보존법
냉동고 보존법
실리카겔 보존법
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인공재배가 가능한 약용버섯인 불로초(영지)는 분류 학상 어떤 분류군에 속하는가?
목이목
덩이버섯목
주름버섯목
민주름버섯목
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느타리버섯 원균의 보존 배지로서 가장 부적당한 것은?
YM배지
감자배지
버섯완전배지
Hamada배지
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계대배양한 균주를 4℃ 냉장 상태에서 보존할 때 가장 적합한 보존 가능기간은 ?
1~6개월
6~12개월
12~18개월
18~24개월
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버섯 종균업을 등록할 때 실험실에 갖추지 않아도 되는 기기는?
냉장고
현미경
배합기
고압살균기
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버섯 종균을 생산하기 위하여 종자업 등록을 할 경우 1회 살균 기준 살균기의 최소 용량은?
600병 이상
1,000병 이상
1,500병 이상
2,000병 이상
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느타리버섯 원균증식용 배지를 1.5ℓ 조성하려 할 때 소요되는 설탕의 양은?
20g
30g
200g
300g
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곡립종균을 제조하기 위해서는 밀을 익힌다. 이때 밀의 최적 수분 함량은?
45~50%
55~60%
65~70%
75~80%
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표고버섯 톱밥재배의 수분함량으로 가장 적당한 것은?
45~50%
55~60%
65~75%
75~80%
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영지버섯 원목재배 시 원목의 수분함량으로 가장 적합한 것은?
35~40%
40~45%
45~50%
50~55%
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표고버섯 재배용 원목으로 가장 부적당한 수종은?
밤나무
오리나무
오동나무
상수리 나무
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최종산물인 종균을 제조할 때 사용하는 것으로 종균배지에 접종하는 버섯균을 무엇이라 하는가?
원균
균사
자실체
접종원
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비타민 등 버섯균의 영양원 시험용 배지의 알맞은 살균 방법은?
여과 살균
건열 살균
습열 살균
고압 살균
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목이버섯 톱밥재배 시 가장 최적의 조건은?
포플러 톱밥 100%
포플러 톱밥 25% + 참나무 톱밥 75%
포플러 톱밥 50% + 참나무 톱밥 50%
포플러 톱밥 75% + 참나무 톱밥 25%
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목이버섯 톱밥재배 제조 시 알맞은 미강의 첨가량은?
35~40%
25~30%
15~20%
1~10%
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느타리버섯 톱밥종균 제조 시 알맞은 배지혼합비율은?
톱밥 80%+미강 20%
톱밥 60%+미강 40%
톱밥 50%+밀기울 50%
톱밥 60%+밀기울 40%
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PDA 1ℓ 제조에 필요한 Dexrtrose 양과 PSA 1ℓ 제조에 필요한 설탕의 양은?
Dexrtrose: 10g, 설탕: 20g
Dexrtrose: 20g, 설탕: 20g
Dexrtrose: 10g, 설탕: 200g
Dexrtrose: 20g, 설탕: 200g
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곡립종균 제조 시 첨가하는 석고는 배지무게의 몇 %정도가 가장 적당한가?
1~2%
3~4%
5~6%
7~8%
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주로 원목을 이용하여 재배하는 버섯은?
상황버섯, 신령버섯
느타리버섯 , 신령버섯
흰목이버섯, 상황버섯
느타리버섯 , 흰목이버섯
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느타리버섯 솜(폐면)재배 살균 온도로 가장 적당한 것은?
25℃ 내외
45℃ 내외
65℃ 내외
85℃ 내외
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1,000㎖ 삼각플라스크를 사용하여 200㎖ 감자배지를 제조할 때 살균조건으로 가장 알맞은 것은?
온도: 121℃, 압력: 11psi, 살균시간: 20분 정도
온도: 121℃, 압력: 15psi, 살균시간: 20분 정도
온도: 121℃, 압력: 11psi, 살균시간: 25분 정도
온도: 121℃, 압력: 15psi, 살균시간: 25분 정도
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종균구입 후 보관장소로 가장 부적당한 것은?
빛이 없는 곳
온도가 낮은 곳
벌레가 없는 곳
습도가 높은 곳
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표고버섯 품종 중 저온성은?
산조101호
산조102호
산조302호
산조502호
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표고버섯 원목재배 시 종균 접종 요령으로 옳지 않은 것은?
원목에 구멍을 돌려가면서 뚫는다.
접종 구멍의 크기는 직경 1.0㎝, 깊이 2.5㎝ 정도로 한다.
원목의 길이와 굵기에 따라서 종균 접종 구멍수가 다르다.
원목 내 구멍을 사전에 많이 뚫고 쌓아 놓은 다음에 접종한다.
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종균을 접종하는 무균실의 관리방법으로 적절하지 않은 것은?
온도를 15℃ 이하로 유지한다.
습도를 70% 이하로 관리한다.
소독약제 살포 후 바로 작업한다.
여과된 무균상태의 공기 속에서 작업한다.
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양송이버섯을 곡립종균에 배양할 때 균덩이가 생성되는 원인으로 옳지 않은 것은?
곡립배지의 산도가 낮을 때
곡립배지의 수분 함량이 높을 때
원균 또는 접종원이 퇴화되었을 때
곡립배지의 흔들기 작업이 지연되었을 때
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버섯 병재배 생산장비가 작업과정 순서대로 나열된 것은?
배지혼합기 – 입병기 – 살균기 – 접종기 – 클린부스 - 균긁기기 – 탈병기 - 적재기
배지혼합기 – 입병기 – 접종기 - 살균기 – 클린부스 - 균긁기기 – 탈병기 - 적재기
배지혼합기 – 입병기 - 살균기 – 접종기 – 균긁기기 - 클린부스 – 탈병기 - 적재기
배지혼합기 – 입병기 – 접종기 – 살균기 – 균긁기기 – 클린부스 – 탈병기 - 적재기
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버섯 균사 배양 시 사용되는 기기 중 화염 살균을 하는 것은?
피펫
백금이
진탕기
위링 브랜더
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버섯 종균제조에 필요한 초자기구, 금속, 습열살균이 불가능한 재료 등을 살균하는 방법으로 습열살균보다는 덜 효과적이고, 140℃에서 3시간 정도 살균하는 것은?
UV 살균
화염 살균
건열 살균
고압 살균
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종균을 접종하고 배양과정 중에서 잡균이 발생하였다. 예상되는 잡균 발생 원인으로 가장 거리가 먼 것은?
접종기구 사용 시 바닥에 내려놓았을 때
종균병으로 들어갈 솜마개를 조금 태웠을 때
더운 여름날 알코올 램프를 끄고 작업했을 때
종균병 입구를 솜마개로 느슨하게 막고 보관했을 때
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느타리버섯 비닐멀칭 균상재배의 종균접종 및 배양관리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
접종할 톱밥종균은 콩알 크기로 부수어 사용한다.
종균은 배지의 중앙에만 접종하여 오염을 방지한다.
멀칭하는 비닐의 색깔은 흑색, 백색, 청색도 가능하다.
균사배양 온도는 배지 속이 25~30℃가 되도록 유지 한다.
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종균 접종원 제조에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
무균상 내에서 작업을 수행한다.
종균의 활력을 높이고 대량생산을 위해 실시한다.
가급적 신선하고 배양이 오래되지 않은 접종원을 사용한다.
페트리디쉬에서 배양한 균을 톱밥배지명에 다시 배양한 것은 접종원으로 사용할 수 없다.
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액체종균을 제조, 배양할 때 사용하는 기구나 기기가 아닌 것은?
수조
피펫
무균상
진탕기
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병재배 시 종균접종실에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
20℃ 내외로 유지하여야 한다.
가습기 장치로 설치되어야 한다.
공기는 헤파 필터를 통하여 들어와야 한다.
무균상 또는 클린부스가 설치되어야 한다.
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무균실의 벽, 천정, 바닥 등의 소독약제로 에틸알코올의 적정 희석비율은?
0.1%
4%
70%
100%
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우량 접종원의 특징으로 옳은 것은?
종균병 안쪽에 다양한 색을 띠는 것
종균의 상부에 버섯 자실체가 형성되는 것
종균의 줄무늬 또는 경계선 형성이 없는 것
균사 선택이 엷고 마개를 열면 술 냄새가 나는 것
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직사광선 및 건조에 의해 발생되는 표고버섯의 원목 해균이 아닌 것은?
고무버섯
치마버섯
검은단추버섯
주홍꼬리버섯
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양송이버섯 재배용 복토 소독에 사용하는 것은?
베노밀 수화제
스피네토람 입상수화제
디플루벤주론 액생수화제
프로클로라즈망가니즈 수화제
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큰느타리버섯의 대가 충분히 성장한 후 수확시기를 결정하는 기준으로 가장 중요한 것은?
갓의 형태와 갓의 크기
갓의 형태와 갓의 색깔
갓의 크기와 갓의 색깔
대의 크기와 대의 색깔
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양송이버섯 자실체가 기형화되고 누런 물이 누출되면서 부패하여 악취를 유발하는 병은?
괴균병
미이라병
마이코곤병
세균성 갈변병
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버섯 재배과정에서 피해를 주는 해충으로 거미강에 속하며 환경조건에 적응하는 힘이 매우 강한 것은?
응애
선충
민달팽이
버섯파리
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양송이버섯 균사 생장에 알맞은 퇴비 배지의 최적 수분 함량은?
58~60%
68~70%
78~80%
88~90%
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느타리버섯에 피해를 주는 병해로 Trochoderma의 완전세대로 Hypocrea가 발생하는 것은?
미이라병
바이러스병
세균성무름병
푸른곰팡이병
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재배환경에 따른 느타리 자실체에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
환기부족 시에는 기형버섯이 많이 발생한다.
자실체 발생 시 환기가 과다하면 갓이 빨리 생육한다.
자실체 생육 시 이산화탄소 농도가 높으면 대가 짧아진다.
실내습도가 과습 상태면 물버섯이 형성되어 상품가치가 저하된다.
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팽이버섯 자실체 발생에 가장 알맞은 온도는?
약 10℃
약 15℃
약 20℃
약 25℃
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느타리버섯을 솜배지에 재배할 때 잡균 오염 방지를 위한 균사 배양 초기 온도로 가장 적합한 것은?
10~12℃
15~17℃
20~22℃
25~27℃
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양송이버섯 재배에 사용되는 복토의 조건으로 가장 부적합한 것은?
토성: 사양토
산도: pH7.5
유기물 함량: 4~9%
공극률: 75~80% 입단구조
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수확한 버섯을 저장할 때 산소와 이산화탄소의 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
이산화탄소 농도가 10% 이상인 경우 버섯대의 성장이 억제된다.
버섯 저장 시에는 낮은 산소와 높은 이산화탄소 농도를 유지하는 것이 좋다.
대기보다 낮은 산소 농도(2~10%)에서는 버섯갓과 대의 성장이 억제된다.
이산화탄소의 농도는 버섯 갓과 대에 대하여 상이하고 복잡한 반응성을 나타낸다.
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팽이버섯 억제에 필요한 온도와 습도 조건은?
최적온도: 8℃ 내외, 최적습도: 65~70%
최적온도: 8℃ 내외, 최적습도: 80~85%
최적온도: 4℃ 내외, 최적습도: 65~70%
최적온도: 4℃ 내외, 최적습도: 80~85%
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표고버섯 원목재배 시 임시눕히기에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
4~5월에 실시한다.
가급적 1m 이상 높이 쌓는다.
장작쌓기, 우물정자 쌓기 방법이 있다.
통풍이 원활하고 과습되지 않도록 한다.
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목질열대구멍버섯 (상황)의 원목 매몰 재배 시 버섯발 생기에 조치사항으로 옳은 것은?
실내온도 10~15℃로 유지한다.
원목 묻기를 마치면 모래표면이 젖을 정도로 매일 관수한다.
환기를 자주하여 이산화탄소 농도가 0.5%이하로 낮게 한다.
실내 오염을 막기 위해 벤잘코니움클로라이드 1000배 희석액을 분무한다.
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