종균을 접종하는 무균실의 관리방법으로 적절하지 않은 것은? | [버섯종균기능사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 16년 2회차
종균을 접종하는 무균실의 관리방법으로 적절하지 않은 것은?
1
온도를 15℃ 이하로 유지한다.
2
습도를 70% 이하로 관리한다.
3
소독약제 살포 후 바로 작업한다.
4
여과된 무균상태의 공기 속에서 작업한다.
해설
소독약제를 뿌린 뒤 바로 작업하는 것은 무균실 관리로 적절하지 않다.
약제가 남아 있는 상태에서 작업하면 약제 잔류가 균과 작업자에게 해로울 수 있어, 충분히 환기한 뒤에 작업한다.
- 온도를 15℃ 이하로 낮게 유지하면 잡균의 활동이 억제되어 적절하다.
- 습도를 70% 이하로 관리하면 곰팡이 번식을 줄여 적절하다.
- 여과된 무균 공기 속에서 작업하는 것은 무균실 관리의 기본이다.
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