양송이버섯을 곡립종균에 배양할 때 균덩이가 생성되는 원인으로 옳지 않은… | [버섯종균기능사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 16년 2회차
양송이버섯을 곡립종균에 배양할 때 균덩이가 생성되는 원인으로 옳지 않은 것은?
1
곡립배지의 산도가 낮을 때
2
곡립배지의 수분 함량이 높을 때
3
원균 또는 접종원이 퇴화되었을 때
4
곡립배지의 흔들기 작업이 지연되었을 때
해설
곡립배지의 산도가 낮은 것은 양송이 균덩이의 원인으로 꼽히지 않는다.
균덩이는 곡립이 뭉치거나 균이 한곳에 엉기는 현상으로, 배지 관리와 균의 상태가 주로 관련된다.
- 곡립배지의 수분 함량이 높으면 알곡이 질어져 균덩이가 생기기 쉽다.
- 원균이나 접종원이 퇴화되면 균 활력이 떨어져 균덩이가 생기기 쉽다.
- 곡립배지를 흔들어 주는 작업이 늦어지면 균이 뭉쳐 균덩이가 생긴다.
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