팽이버섯 억제에 필요한 온도와 습도 조건은? | [버섯종균기능사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 16년 2회차
팽이버섯 억제에 필요한 온도와 습도 조건은?
1
최적온도: 8℃ 내외, 최적습도: 65~70%
2
최적온도: 8℃ 내외, 최적습도: 80~85%
3
최적온도: 4℃ 내외, 최적습도: 65~70%
4
최적온도: 4℃ 내외, 최적습도: 80~85%
해설
팽이버섯 억제에는 온도 4℃ 내외, 습도 80~85%가 알맞다.
억제는 저온에서 생장을 늦춰 갓이 피지 않게 하고 대를 고르게 키우는 과정이다. 습도가 낮으면 자실체가 마르므로 습도도 높게 유지해야 한다.
- 8℃ 내외는 억제 온도로는 높아 생장이 충분히 억제되지 않는다.
- 습도 65~70%는 건조해 자실체가 마르기 쉽다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.