[버섯종균기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 해설 페이지
양송이 접종원 제조시 옳지 않은 것은?
원균 증식후 배양이 완료된 즉시 사용
균덩이 및 솜같이 피어나는 균사가 있는 것을 사용
접종원 제조시 곡립배지의 수분함량은 적합토록 조절
1개의 시험관(원균)으로 2-3병의 접종원 제조
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느타리버섯 원균배양 최적 온도는?
10-15℃
17-22℃
25-30℃
32-37℃
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밀 배지제조시 탄산석회와 석고의 첨가 이유를 가장 바르게 나타낸 것은?
수분함량조절
산도조절
산도조절과 건조방지
산도조절과 결착방지
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양송이 곡립종균 제조시 벌레먹은 밀을 그대로 사용하였을 때 오는 문제점은?
밀이 터져 전분이 노출된다.
구멍이 많아 터지지 않는다.
양송이 균의 발육이 늦어진다.
양송이 수량이 많아진다.
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종균제조시에 면전을 하는 이유와 가장 거리가 먼 것은?
배지건조 방지
잡균침입 방지
공기 순환
살균시 수분증가 방지
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표고 톱밥 배지재료 배합시 첨가되는 미강의 양으로 가장 알맞은 것은?
5%
10%
20%
30%
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특히 외기가 낮았을 때 살균을 끝내고 살균솥문을 열었을 때 병밑부위가 금이 가 깨지는 경우가 있는데 그 이유는?
고압살균할 때
살균완료 후 너무 오래 방치하였을 때
살균솥에서 증기가 많이 샐 때
배기후 살균기 내부온도가 높은 상태에서 문을 열 때
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다음 중 불량 종균이 아닌 것은?
균사의 발육이 부진한 것
스트로마가 생성되지 않고 육안으로 이상이 없는 것
육안검정시 버섯균 이외의 세균 및 잡균이 오염된 것
곡립종균의 표면 및 병하단부에 황색 및 황갈색의 응 결수가 있는 것
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식용버섯 종균제조시 살균 방법으로 옳지 않은 것은?
외압을 올린 후 내압을 조절하고 소량이라도 계속 배기한다.
살균시간 중에는 계속 페트콕크를 열어 준다.
살균과정 중 전원 고장으로 살균이 중단되었을 때 앞의 시간도 살균 시간으로 계산한다.
살균시간은 내부온도가 121℃(1.1kg/cm2)에 도달된 때부터 계산한다.
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살균기 구조상 페트콕크(pet cock)의 부착 간격은 얼마가 적합한가?
1.0m당 1개씩 부착
1.5m당 1개씩 부착
2.0m당 1개씩 부착
2.5m당 1개씩 부착
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양송이 포자 발아 촉진을 위한 처리로 부적당한 것은?
저급지방산 처리
자외선 조사
배지의 산도조절
균사절편의 이식접종
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감자추출배지 제조시 덱스트로스(dextrose)의 적정 첨가량은?
1.0%
2.0%
3.0%
4.0%
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다음 설명 중 표고버섯의 특징이 아닌 것은?
주로 참나무에서 발생한다.
주름살은 백색이며 톱니형이다.
대 또는 갓 표면에 인편이 있다.
포자는 멜저액 반응에서 푸른색을 띤다.
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양송이로부터 포자를 채취하여 원균을 제조하고자 한다. 다음 중 포자 채취에 가장 알맞은 버섯은?
갓이 완전히 벌어진 것을 채취한다.
갓이 벌어져 포자가 많이 날으는 것을 채취한다.
갓이 벌어지기 직전의 것을 채취한다.
버섯의 모양이 갖추어진 어린버섯을 채취한다.
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양송이 곡립종균에 첨가하는 석고는 배지무게에 얼마를 넣는 것이 가장 적당한가?
0.1%
1.0%
5.0%
10.0%
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다음 중 종균제조용 곡립으로 부적당한 것은?
벌레가 먹지 않은 것
찰기가 많은 것
잘 영근 것
변질되지 않은 것
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버섯재배에 소요되는 종균의 균사체의 균사특징은?
1핵균사이다.
2핵균사이다.
포자로 되어 있다.
담자기로 되어 있다.
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종균접종실 및 시험기구에 사용하는 소독약제인 알콜의 농도는?
70%
80%
90%
100%
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톱밥종균 제조할 때의 설명 중 틀린 것은?
수분함량이 63∼65%가 되도록 한다.
PP병을 사용한다.
PE병을 사용한다.
1ℓ 병에 550∼650g을 넣는다.
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버섯종균의 성능검사(실내검사) 대상이 아닌 것은?
배지에서의 균사발육상태
잡균의 오염여부
균덩이의 형성여부
종균의 중량
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화염살균을 할 수 없는 것은?
백금선
핀셋
유리봉
배지
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다음 중 균근형성균에 해당하는 버섯은?
표고버섯
느타리버섯
양송이
송이버섯
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감자추출배지의 살균방법으로 적당한 것은?
자외선 살균
건열살균
여과
고압스팀살균
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표고버섯은 1개 담자기에서 몇 개의 포자가 형성되는가?
1개
2개
3개
4개
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버섯의 돌연변이 균주를 찾기 위하여 많이 사용하는 배지 종류는?
버섯최소배지
퇴비추출배지
하마다배지
맥아배지
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배지로부터 영양분을 섭취하며 자실체를 지탱해 주는 것은?
갓
턱받이
대
균사
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신령버섯의 원균 배양으로 가장 양호한 배지는?
하마다 배지
감자추출 배지
차펙스 배지
퇴비추출 배지
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250-300㎖ 액체배지의 살균 방법으로 가장 알맞은 온도와 시간은?
121℃, 10분
121℃, 20분
121℃, 60분
121℃, 90분
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오염된 종균의 특징을 설명한 내용으로 알맞은 것은?
품종고유의 특징을 가진 단일색인 것
종균에 줄무늬 또는 경계선이 없는 것
균사색택이 연하고 마개를 열면 술냄새가 나는 것
종균의 탄력이 있고 부수면 덩어리가 지는 것
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누에동충하초를 누에에 접종할 때 종균으로 이용되는 것은?
포자액체종균
톱밥종균
곡립종균
종목종균
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양송이 재배시 재배사내의 탄산가스(CO2)함량으로 가장 적당한 것은?
0.3% 이하
0.3 - 0.5%
0.5 - 1.0%
1% 이상
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느타리버섯 종균 접종 후 토막 쌓기에 적합한 장소는?
직사광선이 닿는 곳
북쪽의 건조한 곳
주 · 야간 온도 편차가 큰 곳
관수가 용이한 곳
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양송이 퇴비의 후발효 중 환기방법이 가장 적절한 것은?
문을 계속 열어서 실시
문을 많이 열고 장시간 환기
문을 적게 열고 장시간 환기
문을 많이 열고 단시간 환기
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양송이 복토시 복토의 최적 수분함량은?
40%
65%
80%
95%
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표고버섯 자목 중 적당한 것은?
심재부가 많은 것
나무껍질(木質皮)이 벗겨진 것
변재부가 많은 것
다른 균사가 자란 자목
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양송이 퇴비를 후발효하는 목적 중 잘못된 것은?
양송이 영양분의 합성 및 조절
퇴비의 소독
퇴비 수분 조절
퇴비중의 유해성분 제거
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양송이에 직접 기생하지 않는 병해는?
갈반병
세균성갈반병
마이코곤병
균덩이병
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양송이 종균 선택 요령 중 잘못된 것은?
계통이 확실한 우량종균
배양이 오래된 것
유색 잡균과 점성 세균에 오염 안된 것
악취가 안나는 것
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팽이버섯 재배 과정 중 생육 억제란?
관수를 하지 않고 버섯을 약간 건조시켜 자라지 못하게 하는 작업이다.
환기를 시키지 않고 버섯대를 길게 만드는 과정이다.
빛을 밝게 하여 버섯이 많이 발생하게 하는 과정이다.
온도를 낮게 하여 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 하는 과정이다.
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양송이 및 느타리버섯 재배시 균상의 단과 단사이의 높이로 가장 알맞은 것은?
20㎝
40㎝
60㎝
80㎝
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버섯 자실체의 발생에 영향을 미치지 않는 것은?
균사생장기간
농약처리
살균방법
온도조절
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버섯의 종류와 종균제조용 재료가 알맞게 짝지어진 것은?
영지버섯 - 참나무 톱밥
느타리버섯 - 나왕 톱밥
표고버섯 - 소나무 톱밥
양송이 - 포플러 톱밥
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곡립종균 배양시 균덩이가 형성되는 원인은?
곡립배지의 수분함량이 낮을 때
퇴화된 원균을 사용하였을 때
배지의 산도가 낮을 때
곡립배지의 흔들기 작업을 자주할 때
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천마와 공생하는 버섯으로서 천마재배시 꼭 필요한 것은?
목이버섯
잣버섯
뽕나무버섯
상황버섯
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표고원목재배시 필요한 기자재가 아닌 것은?
드릴
PP봉지
종균 접종기
수분 측정기
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팽이버섯을 매일 800병(800㎖ 기준)씩 생산하려면 최소 몇 m2 의 재배시설 면적이 필요한가?
50
150
250
350
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느타리버섯 품종 중 다발형성이 안되고 개체발생을 하는 것은?
농기2-1호
여름느타리버섯
농기202호
사철느타리버섯
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양송이 재배단계 중 환경요인의 허용범위가 가장 좁아 정밀한 관리가 필요한 시기는?
후발효기
버섯발생기
균사생장기
버섯수확기
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버섯파리는 주로 무엇에 의하여 재배사내로 유인되는가?
입상된 배지 냄새
퇴비 냄새
버섯 색깔
버섯 또는 균사 냄새
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느타리버섯이 발생한 균상에 사용할 수 있는 버섯파리 방제 약제는?
더스반
디밀린
디디브이피
다이아톤
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버섯생육과정에 따른 표고 원목재배 관리방법 중 틀린것은?
온도는 5∼25℃를 유지해 줌
습도는 60∼70%를 유지해 줌
버섯이 나오면 관수를 해 줌
야간에는 온도를 5℃ 정도 낮춤
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다음의 표고해균 중 발생빈도가 가장 높고 심한 피해를 주는 것은?
트리코더마균
페니실리움균
아스퍼질러스균
글리오클라리움균
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표고골목해균인 검은단추버섯에 대한 설명 중 틀린것은?
수피표면의 중심은 푸른색이다.
가장자리는 흰색이다.
자실체의 표면은 다갈색에서 흑갈색으로 변한다.
흑색의 혹이 생긴다.
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다음 중 건전한 표고종균은?
백색의 균사가 덮이고 광택이 난다.
초록색 반점이 보인다.
종균병을 열면 쉰듯한 냄새가 난다.
다소 갈변된 것이 좋다.
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느타리버섯 볏짚재배시 볏짚단의 야외발효 방법 중 가장 적합한 것은?
볏짚단 퇴적시 외기온도는 10℃이상에서 200cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.
볏짚단 퇴적시 외기온도는 15℃이상에서 150cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.
볏짚단 퇴적시 외기온도는 0℃이상에서 150cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.
볏짚단 퇴적시 외기온도는 5℃이상에서 100cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.
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표고버섯 성형종균제조 작업시 작업장의 최적온도는?
10℃ 이하에서 작업한다.
20-25℃에서 작업한다.
15-18℃에서 작업한다.
5℃ 이하의 저온에서 작업한다.
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표고버섯 원목에서 주홍꼬리버섯이 발생되는 주원인은?
원목에 수분이 적고 직사광선을 받았을 때
원목에 수분이 높고 그늘진 곳에서 재배시
표고재배시 지하수가 불량할 때
골목장에 잡초가 무성할 때
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팽이버섯 발아실의 최적온도와 습도를 나타낸 것 중 옳은 것은?
온도는 10-13℃이고 습도는 85% 정도
온도는 15-18℃이고 습도는 75-80%
온도는 20-25℃이고 습도는 80-85%
온도는 13-16℃이고 습도는 90% 이상
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신령버섯의 자실체 형성시 최적온도는?
10-15℃
15-19℃
20-21℃
22-28℃
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신령버섯의 복토방법 중 가장 정확하게 기술한 것은?
복토는 고랑과 두둑이 있어 골이 만들어 지도록 한다.
양송이처럼 편편하게 평면으로 한다.
복토 표면의 형태는 특별하게 규정된 것이 없다.
복토흙의 두께는 얇게만 하면 된다.
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