양송이 퇴비의 후발효 중 환기방법이 가장 적절한 것은? | [버섯종균기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 03년 1회차
양송이 퇴비의 후발효 중 환기방법이 가장 적절한 것은?
1
문을 계속 열어서 실시
2
문을 많이 열고 장시간 환기
3
문을 적게 열고 장시간 환기
4
문을 많이 열고 단시간 환기
해설
양송이 퇴비의 후발효는 호기성 미생물의 활동을 유지하면서도 수분 손실을 억제해야 하는 단계로, 문을 많이 열어서 단시간에 집중적으로 환기하는 방식이 적절하다. 장시간 환기하면 퇴비의 수분이 과도하게 손실되어 미생물 활동이 저하되고 품질 저하로 이어지므로, 짧은 시간에 효율적으로 산소를 공급한 후 문을 닫아 수분을 보존하는 것이 최적이다.
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