팽이버섯을 매일 800병(800㎖ 기준)씩 생산하려면 최소 몇 m2 의… | [버섯종균기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지

팽이버섯은 병 재배 방식으로 생산되며, 일반적인 산업 기준에서 1m² 당 약 5~6병/일 정도의 생산성을 나타낸다. 800병을 매일 생산하려면 필요한 면적은 다음과 같다.
800병 ÷ (1m²당 생산량)
= 800 ÷ 5.33 ≈ 150m²
이는 재배 공간뿐만 아니라 접종, 배양, 출하 등 전 과정의 운영 주기를 고려한 필요 면적으로, 팽이버섯의 배양 기간(약 25~30일)과 일일 생산량을 감안할 때 동시에 배양 중인 배지 병의 총량을 수용할 수 있는 재배시설 면적이다.