표고버섯 자목 중 적당한 것은? | [버섯종균기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 03년 1회차
표고버섯 자목 중 적당한 것은?
1
심재부가 많은 것
2
나무껍질(木質皮)이 벗겨진 것
3
변재부가 많은 것
4
다른 균사가 자란 자목
해설
표고버섯 자목으로 적당한 것은 변재부가 많은 것이다.
변재부는 살아 있는 조직이 많고 양분이 풍부해 표고 균사가 활착하고 자라기 좋다.
- 심재부가 많은 것은 죽은 조직으로 양분이 적어 균사 활착이 불리하다.
- 나무껍질이 벗겨진 것은 수분이 쉽게 증발하고 잡균이 침입하기 쉽다.
- 다른 균사가 자란 자목은 이미 잡균이 들어 있어 표고 균이 자리 잡기 어렵다.
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