밀 배지제조시 탄산석회와 석고의 첨가 이유를 가장 바르게 나타낸 것은? | [버섯종균기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 03년 1회차
밀 배지제조시 탄산석회와 석고의 첨가 이유를 가장 바르게 나타낸 것은?
1
수분함량조절
2
산도조절
3
산도조절과 건조방지
4
산도조절과 결착방지
해설
밀 배지제조에서 탄산석회는 배지의 산도를 중성으로 조절하는 완충작용을 하며, 석고는 배지의 입단성을 향상시켜 결착을 방지하고 통기성을 개선한다. 탄산석회가 산도조절, 석고가 결착방지의 역할을 담당하므로 정답은 산도조절과 결착방지이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.