[조주기능사 필기] 12년 2회차 기출문제 해설 페이지

[조주기능사 필기] 12년 2회차
    1[조주기능사 필기] 12년 2회차
    보졸레 누보 양조과정의 특징이 아닌 것은?
    1
    기계 수확을 한다.
    2
    열매를 분리하지 않고 송이채 밀폐 된 탱크에 집어넣는다.
    3
    발효 중 CO2의 영향을 받아 산도가 낮은 와인이 만들어 진다.
    4
    오랜 숙성 기간 없이 출하한다.
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    2[조주기능사 필기] 12년 2회차
    텀블러 글라스에 Dry Gin 1oz, Lime Juice 1/2oz, 그리고 Soda Water로 채우고 레몬슬라이스로 장식하여 제공되는 칵테일은?
    1
    Gin Fizz
    2
    Gimlet
    3
    Gin Rickey
    4
    Gibson
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    3[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 양조주에 해당하는 것은?
    1
    청주(淸酒)
    2
    럼주(Rum)
    3
    소주(Soju)
    4
    리큐르(Liqueur)
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    4[조주기능사 필기] 12년 2회차
    Irish Whiskey에 대한 설명으로 틀린 것은?
    1
    깊고 진한 맛과 향을 지닌 몰트위스키도 포함된다.
    2
    피트훈연을 하지 않아 향이 깨끗하고 맛이 부드럽다.
    3
    스카치위스키와 제조과정이 동일하다.
    4
    John Jameson, Old Bushmills가 대표적이다.
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    5[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 칵테일 중 Mixing Glass를 사용하지 않는 것은?
    1
    Martini
    2
    Gin Fizz
    3
    Gibson
    4
    Rob Roy
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    6[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 Rum의 원산지는?
    1
    러시아
    2
    카리브해 서인도제도
    3
    북미지역
    4
    아프리카지역
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    7[조주기능사 필기] 12년 2회차
    화이트 포도 품종인 샤르도네만을 사용하여 만드는 샴페인은?
    1
    Blanc de Noirs
    2
    Blanc de Blanc
    3
    Asti Spumante
    4
    Beaujolais
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    8[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 칵테일 조주에 필요한 기구로 가장 거리가 먼 것은?
    1
    Jigger
    2
    Shaker
    3
    Ice Equipment
    4
    Straw
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    9[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 연결이 틀린 것은?
    1
    1Quart - 32oz
    2
    1Quart - 944㎖
    3
    1Quart - 1/4Gallon
    4
    1Quart - 25Pony
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    10[조주기능사 필기] 12년 2회차
    Sparkling Wine과 관련이 없는 것은?
    1
    Champagne
    2
    Sekt
    3
    Cremant
    4
    Armagnac
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    11[조주기능사 필기] 12년 2회차
    와인의 등급을「AOC, VDQS, Vins De Pay, Vins De Table」로 구분하는 나라는?
    1
    이탈리아
    2
    스페인
    3
    독일
    4
    프랑스
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    12[조주기능사 필기] 12년 2회차
    음료에 대한 설명이 잘못된 것은?
    1
    칼린스 믹스(Collins Mixer)는 레몬주스와 설탕을 주원료로 만든 착향 탄산음료이다.
    2
    토닉워터(Tonic Water)는 키니네(Quinine)를 함유하고 있다.
    3
    코코아(Cocoa)는 코코넛(Coconut) 열매를 가공하여 가루로 만 든 것이다.
    4
    콜라(Coke)는 콜라닌과 카페인을 함유하고 있다.
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    13[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 가장 많은 재료를 넣어 셰이킹 하는 칵테일은?
    1
    Manhattan
    2
    Apple Martini
    3
    Gibson
    4
    Pink Lady
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    14[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음에서 말하는 물을 의미하는 것은?
    문제 이미지
    1
    우물물
    2
    광천수
    3
    암반수
    4
    정화수
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    15[조주기능사 필기] 12년 2회차
    샴페인의「Extra Dry」라는 문구는 잔여 당분의 함량을 가리키는 표현이다. 이 문구를 삽입하고자 할 때 병에 함유된 잔여 당분의 정도는?
    1
    0 ~ 6 g/ℓ
    2
    6 ~ 12 g/ℓ
    3
    12 ~ 20 g/ℓ
    4
    20 ~ 50 g/ℓ
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    16[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 꼬냑(Cognac)의 증류가 끝나도록 규정되어진 때는?
    1
    12월 31일
    2
    2월 1일
    3
    3월 31일
    4
    5월 1일
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    17[조주기능사 필기] 12년 2회차
    80 proof는 알코올 도수(%)로 얼마인가?
    1
    10%
    2
    20%
    3
    30%
    4
    40%
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    18[조주기능사 필기] 12년 2회차
    혼성주의 제조 방법이 아닌 것은?
    1
    양조법(Fermentation)
    2
    증류법(Distillation)
    3
    침출법(Infusion)
    4
    에센스 추출법(Essence)
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    19[조주기능사 필기] 12년 2회차
    조주기법(Cocktail Technique)에 관한 사항에 해당하지 않는 것은?
    1
    Stirring
    2
    Distilling
    3
    Straining
    4
    Chilling
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    20[조주기능사 필기] 12년 2회차
    포트와인 양조 시 전통적으로 포도의 색과 탄닌을 빨리 추출하기 위해 포도를 넣고 발로 밟는 화강암 통은?
    1
    라가르(Lagar)
    2
    마세라시옹(Maceration)
    3
    챱탈리제이션(Chaptalisation)
    4
    캐스크(Cask)
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    21[조주기능사 필기] 12년 2회차
    와인생산지역 중 나머지 셋과 기후가 다른 지역은?
    문제 이미지
    1
    (ㄱ)
    2
    (ㄴ)
    3
    (ㄷ)
    4
    (ㄹ)
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    22[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 Red Wine용 포도 품종은?
    1
    Cabernet Sauvignon
    2
    Chardonnay
    3
    Pinot Blanc
    4
    Sauvignon Blanc
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    23[조주기능사 필기] 12년 2회차
    프로스팅(Frosting)기법이 사용되지 않는 칵테일은?
    1
    Margarita
    2
    Kiss of Fire
    3
    Harvey Wallbanger
    4
    Irish Coffee
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    24[조주기능사 필기] 12년 2회차
    Sidecar 칵테일을 만들 때 재료로 적당하지 않은 것은?
    1
    Tequila
    2
    Brandy
    3
    White Curacao
    4
    Lemon Juice
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    25[조주기능사 필기] 12년 2회차
    지봉유설에 전해오는 것으로 이것을 마시면 불로장생한다 하여 장수주로 유명하며, 주로 찹쌀과 구기자, 고유약초로 만들어진 우리나라 고유의 술은?
    1
    두견주
    2
    백세주
    3
    문배주
    4
    이강주
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    26[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 Sugar Frost로 만드는 칵테일은?
    1
    Rob Roy
    2
    Kiss of Fire
    3
    Margarita
    4
    Angel's Tip
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    27[조주기능사 필기] 12년 2회차
    칵테일 조주시 셰이킹(Shaking)기법을 사용하는 재료로 가장 거리가 먼 것은?
    1
    우유나 크림
    2
    꿀이나 설탕시럽
    3
    증류주와 소다수
    4
    증류주와 계란
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    28[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중에서 이탈리아 와인 키안티 클라시코(Chianti Classico)와 관계가 가장 먼 것은?
    1
    Gallo Nero
    2
    Piasco
    3
    Raffia
    4
    Barbaresco
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    29[조주기능사 필기] 12년 2회차
    혼성주 특유의 향과 맛을 이루는 재료가 아닌 것은?
    1
    과일
    2
    꽃
    3
    천연향료
    4
    곡물
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    30[조주기능사 필기] 12년 2회차
    혼성주(Compounded Liquor)종류에 대한 설명이 틀린 것은?
    1
    아드보가트(Advocaat)는 브랜디에 계란노른자와 설탕을 혼합하여 만들었다.
    2
    드람브이(Drambuie)는「사람을 만족시키는 음료」라는 뜻을 가지고 있다.
    3
    알마냑(Armagnac)은 체리향을 혼합하여 만든 술이다.
    4
    깔루아(Khalua)는 증류주에 커피를 혼합하여 만든 술이다.
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    31[조주기능사 필기] 12년 2회차
    칵테일 글라스의 부위명칭으로 틀린 것은?
    문제 이미지
    1
    (ㄱ) - Rim
    2
    (ㄴ) - Face
    3
    (ㄷ) - Body
    4
    (ㄹ) - Bottom
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    32[조주기능사 필기] 12년 2회차
    보조 웨이터의 설명으로 틀린 것은?
    1
    Assistant Waiter라고도 한다.
    2
    직무는 캡틴이나 웨이터의 지시에 따른다.
    3
    기물의 철거 및 교체, 테이블 정리ㆍ정돈을 한다.
    4
    재고조사(Inventory)를 담당한다.
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    33[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 숙성기간이 가장 긴 브랜디의 표기는?
    1
    3 Star
    2
    V·S·O·P
    3
    V·S·O
    4
    X·O
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    34[조주기능사 필기] 12년 2회차
    Liqueur Glass의 다른 명칭은?
    1
    Shot Glass
    2
    Cordial Glass
    3
    Sour Glass
    4
    Goblet
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    35[조주기능사 필기] 12년 2회차
    주장 경영에 있어서 프라임 코스트(Prime Cost)는?
    1
    감가상각과 이자율
    2
    식음료 재료비와 인건비
    3
    임대비 등의 부동산 관련 비용
    4
    초과근무수당
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    36[조주기능사 필기] 12년 2회차
    바(Bar)의 종류에 의한 분류에 해당하지 않는 것은?
    1
    Jazz Bar
    2
    Back Bar
    3
    Western Bar
    4
    Wine Bar
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    37[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 Aperitif의 특징이 아닌 것은?
    1
    식욕촉진용으로 사용되는 얼음이다.
    2
    라틴어 Aperire(Open)에서 유래되었다.
    3
    약초계를 많이 사용하기 때문에 씁쓸한 향을 지니고 있다.
    4
    당분이 많이 함유된 단맛이 있는 술이다.
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    38[조주기능사 필기] 12년 2회차
    셰이커(Shaker)를 이용하여 만든 칵테일을 짝지은 것으로 올바른 것은?
    문제 이미지
    1
    ① ② ⑤
    2
    ① ④ ⑤
    3
    ② ④ ⑥
    4
    ① ② ⑥
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    39[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 Angel's Kiss를 만들 때 사용하는 것은?
    1
    Shaker
    2
    Mixing Glass
    3
    Blender
    4
    Bar Spoon
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    40[조주기능사 필기] 12년 2회차
    Port Wine을 가장 옳게 표현한 것은?
    1
    항구에서 막노동을 하는 선원들이 즐겨 찾던 적포도주
    2
    적포도주의 총칭
    3
    스페인에서 생산되는 식탁용 드라이(Dry) 포도주
    4
    포르투갈에서 생산되는 감미(Sweet) 포도주
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    41[조주기능사 필기] 12년 2회차
    생맥주의 취급의 기본원칙 중 틀린 것은?
    1
    적정온도준수
    2
    후입선출
    3
    적정압력유지
    4
    청결유지
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    42[조주기능사 필기] 12년 2회차
    「Corkage Charge」의 의미는?
    1
    고객이 다른 곳에서 구입한 주류를 바(Bar)에 가져와서 마실 때 부과되는 요금
    2
    고객이 술을 보관할 때 지불하는 보관 요금
    3
    고객이 Battle 주문시 따라 나오는 Soft Drink의 요금
    4
    적극적인 고객 유치를 위한 판촉비용
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    43[조주기능사 필기] 12년 2회차
    주류의 용량을 측정하기 위한 기구는?
    1
    Jigger Glass
    2
    Mixing Glass
    3
    Straw
    4
    Decanter
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    44[조주기능사 필기] 12년 2회차
    잔(Glass) 가장자리에 소금, 설탕을 묻힐 때 빠르고 간편하게 사용 할 수 있는 칵테일 기구는?
    1
    글라스 리머(Glass Rimmer)
    2
    디켄터(Decanter)
    3
    푸어러(Pourer)
    4
    코스터(Coaster)
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    45[조주기능사 필기] 12년 2회차
    글라스(Glass)의 위생적인 취급방법으로 옳지 못한 것은?
    1
    Glass는 불쾌한 냄새나 기름기가 없고 환기가 잘 되는 곳에 보관해야 한다.
    2
    Glass는 비눗물에 닦고 뜨거운 물과 맑은 물에 헹궈 그대로 사용하면 된다.
    3
    Glass를 차갑게 할 때는 냄새가 전혀 없는 냉장고에서 Frosting 시킨다.
    4
    얼음으로 Frosting 시킬 때는 냄새가 없는 얼음인지를 반드시 확인해야 한다.
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    46[조주기능사 필기] 12년 2회차
    칵테일에서 사용되는 청량음료로 Quinine, Lemon 등 여러 가지 향료 식물로 만든 것은?
    1
    Soda Water
    2
    Ginger Ale
    3
    Collins Mixer
    4
    Tonic Water
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    47[조주기능사 필기] 12년 2회차
    와인의 적정온도 유지의 원칙으로 옳지 않은 것은?
    1
    보관 장소는 햇빛이 들지 않고 서늘하며, 습기가 없는 곳이 좋다.
    2
    연중 급격한 온도변화가 없는 곳이어야 한다.
    3
    와인에 전해지는 충격이나 진동이 없는 곳이 좋다.
    4
    코르크가 젖어 있도록 병을 눕혀서 보관해야 한다.
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    48[조주기능사 필기] 12년 2회차
    칵테일에 관련된 각 용어의 설명이 틀린 것은?
    1
    Cocktail Pick - 장식에 사용하는 핀
    2
    Peel - 과일 껍질
    3
    Decanter - 신맛이라는 뜻
    4
    Fix - 약간 달고, 맛이 강한 칵테일의 종류
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    49[조주기능사 필기] 12년 2회차
    마티니(Martini)를 만들 때 사용하는 칵테일 기구로 적합하지 않은 것은?
    1
    믹싱글라스(Mixing Glass)
    2
    바 스트레이너(Bar Strainer)
    3
    바 스푼(Bar Spoon)
    4
    셰이커(Shaker)
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    50[조주기능사 필기] 12년 2회차
    Dry Martini의 레시피가「Gin 2 oz, Dry Vermouth 1/4 oz, Olive 1개」이며 판매가가 10,000이다. 재료별 가격이 다음과 같을 때 원가율은?
    문제 이미지
    1
    10 %
    2
    12 %
    3
    15 %
    4
    18 %
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    51[조주기능사 필기] 12년 2회차
    Which is not one of four famous Whiskies in the world?
    1
    Canadian Whisky
    2
    Scotch Whisky
    3
    American Whisky
    4
    Japanese Whisky
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    52[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 ( )에 들어갈 알맞은 것은?
    문제 이미지
    1
    this
    2
    what
    3
    which
    4
    something
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    53[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 중 의미가 다른 하나는?
    1
    It's my treat this time.
    2
    I'll pick up the tab.
    3
    Let's go Dutch.
    4
    It's on me.
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    54[조주기능사 필기] 12년 2회차
    What is a Sommelier?
    1
    Bartender
    2
    Wine Steward
    3
    Pub Owner
    4
    Waiter
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    55[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 ( ) 안에 들어갈 단어로 알맞은 것은?
    문제 이미지
    1
    doing
    2
    takes
    3
    gives
    4
    make
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    56[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 ( )에 들어갈 단어로 알맞은 것은?
    문제 이미지
    1
    Ice Wine
    2
    Red Wine
    3
    Vermouth
    4
    Dry Sherry
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    57[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 ( )에 들어갈 단어로 알맞은 것은?
    문제 이미지
    1
    distillation
    2
    fermentation
    3
    infusion
    4
    decanting
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    58[조주기능사 필기] 12년 2회차
    다음 ( )에 들어갈 단어로 옳음 것은?
    문제 이미지
    1
    be, over
    2
    liking, off
    3
    like, on
    4
    alike, off
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    59[조주기능사 필기] 12년 2회차
    Which of the following is not distilled liquor?
    1
    Vodka
    2
    Gin
    3
    Calvados
    4
    Pulque
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
    60[조주기능사 필기] 12년 2회차
    아래의 Guest(G)와 Receptionist(R)의 대화에서 ( ) 안에 들어갈 단어로 알맞은 것은?
    문제 이미지
    1
    A : at, B : each
    2
    A : on, B : every
    3
    A : to, B : at
    4
    A : by, B : in
    해설
    등록된 해설이 없습니다.
    내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.
    메모
    아직 메모가 없어요. 위 버튼으로 첫 메모를 남겨보세요.
[조주기능사 필기] 12년 2회차 문항별 상세 페이지 전체 보기
📚 함께 보면 좋은 교재
이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.