조주기법(Cocktail Technique)에 관한 사항에 해당하지 않… | [조주기능사 필기] 12년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 2회차
조주기법(Cocktail Technique)에 관한 사항에 해당하지 않는 것은?
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Stirring
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Distilling
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Straining
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Chilling
해설
증류(Distilling)는 술의 원액을 만드는 제조 공정이지, 완성된 술을 섞어 칵테일을 만드는 조주기법이 아니다.
- 스터링(Stirring)은 바스푼으로 저어서 혼합·냉각하는 조주기법이다.
- 스트레이닝(Straining)은 얼음을 거르며 잔에 따르는 조주기법이다.
- 칠링(Chilling)은 잔이나 재료를 미리 차게 만드는 조주기법이다.
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