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포트와인 양조 시 전통적으로 포도의 색과 탄닌을 빨리 추출하기 위해 포도를 넣고 발로 밟는 상세 페이지

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1[조주기능사 필기] 12년 2회차
포트와인 양조 시 전통적으로 포도의 색과 탄닌을 빨리 추출하기 위해 포도를 넣고 발로 밟는 화강암 통은?
1
라가르(Lagar)
2
마세라시옹(Maceration)
3
챱탈리제이션(Chaptalisation)
4
캐스크(Cask)
해설
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