[버섯종균기능사 필기] 12년 1회차 기출문제 해설 페이지
1병의 링거병(1ℓ)에 들은 접종원으로부터 종균용 1ℓ짜리 톱밥배지를 몇 병 정도 만드는 것이 가장 좋은가?
100병
200병
300병
400병
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살균기의 페트 코크(pet cock)가 하는 역할은?
살균기 내의 물 제거
살균기 내에 들어오는 증기량 조절
살균기의 온도 조절
살균기 내의 냉각공기 제거
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살균작업에서 살균이 끝난 후에 배기는 어떻게 하는 것이 가장 이상적인가?
살균이 끝난 후에는 즉시 문을 열어 배기하고 냉각 시킨다.
살균이 끝난 후에는 자연적으로 배기가 되도록 하는 것이 좋다.
살균이 끝난 후에는 살균기 문을 빨리 열어주어 배기하고 접종실로 배지를 옮긴다.
살균이 끝난 후에는 살균기 문을 빨리 열어 배기하고 냉각실로 배지를 옮긴다.
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대주머니가 있는 버섯은?
양송이
광대버섯
느타리
팽이버섯
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양송이 곡립종균 제조 시 균덩이 형성 방지책과 가장 거리가 먼 것은?
흔들기를 자주 하되 과도하게 하지 말 것
고온 저장을 피할 것
장기 저장을 피할 것
호밀은 박피하지 말 것
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표고의 2차 균사에는 몇 개의 핵이 존재하는가?
1개
2개
4개
8개
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누에동충하초 균을 누에에 접종할 때 주로 이용되는 종균은?
포자액체종균
톱밥종균
곡립종균
종목종균
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종균의 저장온도가 가장 높은 버섯은?
팽이버섯
영지
표고
양송이
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곡립종균의 배양관리로 틀린 것은?
배양 시 3~6일 간격으로 흔들어 준다.
균사생육에는 자외선 명배양이 암배양보다 적합하다.
잡균에 오염된 종균병은 즉시 폐기한다.
배양이 끝나면 저장실로 옮기고 2~3일 간격으로 흔들어 준다.
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고압살균의 원리를 가장 잘 설명한 것은?
살균기 내의 승화열을 이용한다.
수중기의 온도가 압력에 비례하여 높아진다.
공기의 온도가 압력에 비례하여 낮아진다.
살균기 내의 온도는 주입한 물의 양에 따라 높아진다.
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버섯의 진정한 생식기관으로서 포자를 만드는 영양체이며, 종(種)이나 속(屬)에 따라 고유의 형태를 가지는 것은?
자실체
균사
턱받이
협구
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액체종균의 가장 큰 장점은?
배양기간이 단축된다.
일시에 오염될 가능성이 없다.
살균을 할 필요가 없다.
종균의 저장기간이 길다.
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버섯 균주를 4℃에 보존하려면 배지에 균사가 몇 % 정도 생장한 것이 좋은가?
10%
40%
70%
100%
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버섯 원균의 액체질소 보존법에 대한 설명으로 옳은 것은?
-20℃에서 보존하는 방법이다.
보존방법 중에서 가장 저렴하다.
보호제로 10% 젤라틴을 사용한다.
-196℃에서 장기간 보존할 수 있는 방법이다.
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협구(Clamp Connection)의 설명으로 옳은 것은?
대부분의 담자균류에서 볼 수 있다.
양송이에는 있다.
표고에는 없다.
자냥균에만 형성된다.
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버섯균을 분리할 때 우량균주로서 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?
다수성
고품질성
이병성
내재해성
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클린벤치에서 원균을 이식할 때 쓰이는 기구가 아닌 것은?
백금선
시험관 배지
알코올 램프
건열살균기
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곡립배지 조제 시 수분함량이 과습 상태일 때 수분을 조절할 수 있는 첨가제로 주로 이용되는 것은?
염산(HCl)
탄산석회(CaCO3)
황산칼슘(CaSO4)
황산마그네슘(MgSO4)
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양송이 자실체에서 포자를 채취할 때 포자의 낙하량이 가장 많은 온도는?
5℃
15℃
25℃
35℃
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자실체로부터 균을 분리하는 가장 일반적인 방법 중 하나는?
대주머니방법
조직분리방법
액체분리방법
고체분리방법
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곡립종균 배양 시 균덩이가 생기는 원인이 되는 것은?
노화된 접종원을 사용할 때
배양실의 온도가 낮을 때
배지의 수분 함량이 부족할 때
배지의 산도가 낮을 때
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영지의 톱밥종균 제조 시 어떤 수종의 톱밥이 가장 적당한가?
포플러
소나무
참나무
낙엽송
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표고 톱밥 배지재료 배합 시 첨가되는 미강의 양으로 가장 알맞은 것은?
5%
15%
35%
55%
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목이는 분류학상 어디에 속하는가?
자낭균아문
이담자균류
동담자균류
복균류
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버섯의 개념을 설명한 것 중 가장 적합한 것은?
버섯은 대부분 불완전균류이다.
버섯은 일반적으로 균사체를 말한다.
버섯은 자실체로 유성포자를 가진다.
버섯은 반드시 현미경 관찰로만 볼 수 있다.
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종균생산 제조 시 종균병 병구에 면전을 어떻게 하는 것이 이상적인가?
공중습도가 들어가게 면전
공기 유통에 관계없이 면전
공기 유통이 되게 면전
탄산가스가 배출되지 않게 면전
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종균배지에 첨가하는 석회의 가장 큰 역할은?
산의 중화
영양 공급
잡균 억제
물리성 조절
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원균을 이식할 때 백금구를 쓰는 이유는?
순수하기 때문에
열전도가 빠르기 때문에
열전도가 느리기 때문에
취급하기가 좋기 때문에
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표고 종균의 저장 중 표면이 갈색으로 변한 1차적 원인은?
고온장애
저온장애
장기간 저장
원균의 발육
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고압살균 시의 살균 시간은 어떻게 정하는가?
전원을 켠 시각부터 끈 시각까지
압력이 1.1㎏/cm2이고, 온도가 121℃에 도달한 시각부터 전원을 끈 시각까지
온도가 121℃에 도달한 시각부터 압력이 1.1㎏/cm2로 되돌아온 시각까지
전원을 켠 시각부터 압력이 1.1㎏/cm2로 되돌아온 시각 까지
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표고 종균으로 사용하지 않는 것은?
톱밥종균
퇴비종균
종목종균
성형종균
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유태생으로 생식하는 버섯파리는?
시아리드
포리드
세시드
가스가미드
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표고 톱밥재배 시 톱밥배지의 갈변화 최적조건은?
온도 20~25℃, 광 250Lux
온도 10~15℃, 광 150Lux
온도 30~35℃, 광 200Lux
온도 20~25℃, 광 100Lux
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건표고를 주로 가해하는 해충으로, 유충으로 월동하고 건표고의 주름살에 산란하며 유충이 버섯육질 내부를 식해하는 해충은?
털두꺼비하늘소
민달팽이
표고버섯나방
버섯파리류
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표고 골목 해균의 방제법으로 틀린 것은?
재배장의 청결을 유지한다.
재배장의 배수ㆍ통풍이 잘되게 한다.
본눕히기 시 밀착비음을 한다.
조기 종균접종으로 표고균사를 빨리 만연시킨다 .
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표고 해균 중 복합형 피해를 주며, 처음에는 황록색의 균사체가 발생하고 차츰 검은색의 오돌토돌한 완전세대를 만드는 것은?
구름송편버섯
기와층버섯
검은흑버섯
Trichoderma
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병재배에 있어 탄산칼슘과 같이 미량원소를 배지 전체에 균일하게 혼합되도록 첨가하는 방법으로 가장 적합한 것은?
배지 재료를 계량하여 한 번에 모두 넣고 잘 혼합한다.
배지 재료를 계량하여 넣어가면서 물과 함께 혼합한다.
톱밥에 미강을 넣고 수분조절 후 탄산칼슘을 첨가한다.
미강에 탄산칼슘을 먼저 첨가하여 혼합한 후 톱밥에 미강을 넣는다.
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일반적으로 표고의 자실체 발생이 가장 빠른 품종은?
저온성품종
중온성품종
고온성품종
중저온성품종
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표고 우량종균의 특징으로 옳은 것은?
종균병 입구나 종균 표면에 종균과는 색이 다른 포자나 균사가 있다.
종균병의 상부에서 하부까지 흰색의 균사가 균일하고 조밀하게 만연되어 있지 않다.
종균병 속에 균사가 변질되어 갈색 물이 고여 있다.
순수한 표고균사로서 표고 특유의 신선한 냄새와 윤기가 난다.
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표고 원목재배시 병원균의 전염원으로 가장 거리가 먼 것은?
골목장 토양
원목
지하수
작업도구
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느타리버섯 균상 재배사 전업농 규모로 가장 적합한 면적은?
10~15평
50~100평
100~200평
200~400평
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표고 톱밥재재 시 주로 발생하는 병원균은?
Trichoderma속 균
검은혹버섯
고무버섯
구름송편버섯
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느타리의 자실체 생육 시 광이 부족하면 어떻게 되는가?
버섯 대의 색깔이 진해진다.
버섯 대가 짧아진다.
버섯 대가 길어진다.
광과는 영향이 없다.
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다음 중 원목재배에 가장 적당한 버섯은?
양송이
표고
송이
풀버섯
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팽이버섯 생육실의 최적온도와 최적습도 조건으로 가장 적합한 것은?
온도는 15℃이고 습도는 90~95%로 관리한다.
온도는 20℃이고 습도는 80~85%로 관리한다.
온도는 7℃이고 습도는 70~75%로 관리한다.
온도는 25℃이고 습도는 60~70%로 관리한다.
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수화제 농약을 1000배로 희석하여 살포할 때 물 20ℓ에 들어가는 농약의 양은?(단, 비중은 1이다.)
20g
10g
2g
1g
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영지버섯 열풍건조 방법으로 옳은 것은?
열풍건조 시에는 습도를 높이면서 60℃정도에서 건조 시켜야 한다.
열풍건조 시 40~45℃로 1~2시간 유지 후 1~2℃씩 상승시키면서 12시간 동안에 60℃에 이르면 2시간 후에 완료시킨다.
열풍건조 시 초기에는 50~55℃로 하고 마지막에는 60~70℃로 건조시킨다 .
열풍건조 시 예비건조 없이 60~70℃로 장기간 건조 시킨다.
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표고의 해충인 털두꺼비하늘소는 생활환 중 주로 어느 시기에 버섯에 피해를 입히는가?
알
유충
번데기
성충
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표고 재배를 위한 원목 직경이 7~8㎝로 가는 것은 종균 접종 후 버섯 수량이 언제 가장 많은가?
1년
2년
3년
4년
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느타리 볏짚다발재배용 배지재료의 후발효 온도는 몇 ℃로 유지하는 것이 가장 좋은가?
20~25℃
30~35℃
40~45℃
50~55℃
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표고 골목의 본 눕혀두기 장소로 가장 적당한 곳은?
햇빛이 충분히 잘 드는 곳
북향 또는 서향의 지형
10~15°의 경사지
습도가 90% 이상으로 높은 곳
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양송이 복토(식양토)의 함수량으로 가장 적합한 것은?
50%
65%
75%
90%
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버섯 자실체 조직에 직접 침투하여 기생하는 질병은?
괴균병
마이코곤병
주홍꼬리버서
치마버섯
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표고골목 표준목(직경 10㎝, 길이 1.2m)을 너비 1.3m, 길이 4m, 깊이 1m 정도의 침수조에 최대 몇 개나 넣을 수 있는가?
약 100본
약 150본
약 200본
약 300본
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양송이 재배를 위한 복토의 조건으로 부적당한 것은?
공기 유통이 양호한 것
보수력이 낮은 것
흙의 입자 크기가 적당한 것
유기물 함량이 4~9% 정도인 것
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주로 병재배 방법으로 생산되는 버섯은?
영지
표고
맛버섯
팽이버섯
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느타리 재배를 위한 야외발효 시 배지더미 내 부의 상태로 가장 적합한 것은?
저온 또는 고온 상태
호기성 발효 상태
혐기성 발효 상태
고온 혐기성 발효 상태
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표고의 자실체 부분이 아닌 것은?
갓
주름살
대
자낭
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버섯의 모양이 다른 3종과 다른 것은?
송이
양송이
싸리버섯
표고
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양송이 퇴비의 발효와 탄질비(C/N율)의 관계에 대한 설명으로 옳은 것은?
퇴비의 탄질비(C/N율)가 낮은 것이 발효에 유용하다.
탄질비(C/N율)가 높을 때 발효가 빠르다.
탄질비(C/N율)는 발효와 무관하다.
탄소(C)와 질소(N)가 모두 많아야 한다.
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