팽이버섯 생육실의 최적온도와 최적습도 조건으로 가장 적합한 것은? | [버섯종균기능사 필기] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 12년 1회차
팽이버섯 생육실의 최적온도와 최적습도 조건으로 가장 적합한 것은?
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온도는 15℃이고 습도는 90~95%로 관리한다.
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온도는 20℃이고 습도는 80~85%로 관리한다.
3
온도는 7℃이고 습도는 70~75%로 관리한다.
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온도는 25℃이고 습도는 60~70%로 관리한다.
해설
팽이버섯 생육실은 온도 7℃ 안팎, 습도 70~75%로 관리하는 것이 알맞다.
팽이는 자실체 발생 기준으로 저온성 버섯이어서 낮은 온도에서 생육시키며, 생육 단계에서는 발이 때보다 습도를 낮춰 대가 단단하고 고르게 자라게 한다.
- 15℃·습도 90~95%는 발이를 유도할 때에 가까운 조건으로, 생육실에서는 온도와 습도를 이보다 낮춘다.
- 20℃는 저온성인 팽이의 생육 온도로는 지나치게 높다.
- 25℃는 저온성인 팽이에게 매우 높은 온도로 생육실 조건에 맞지 않는다.
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