곡립종균 배양 시 균덩이가 생기는 원인이 되는 것은? | [버섯종균기능사 필기] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 12년 1회차
곡립종균 배양 시 균덩이가 생기는 원인이 되는 것은?
1
노화된 접종원을 사용할 때
2
배양실의 온도가 낮을 때
3
배지의 수분 함량이 부족할 때
4
배지의 산도가 낮을 때
해설
곡립종균에 균덩이가 생기는 원인은 노화된 접종원 사용이다.
퇴화되거나 노화된 원균을 접종하면 균사가 고르게 퍼지지 못하고 덩어리로 엉기기 쉽다.
- 배양실 온도가 낮은 것은 생장을 느리게 할 뿐 균덩이의 원인으로 꼽히지 않는다.
- 수분이 부족한 것은 원인이 아니며, 오히려 수분이 지나칠 때 균덩이가 생기기 쉽다.
- 산도가 높을 때 균덩이가 생기기 쉬우므로 산도가 낮은 것은 원인이 아니다.
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