종균생산 제조 시 종균병 병구에 면전을 어떻게 하는 것이 이상적인가? | [버섯종균기능사 필기] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 12년 1회차
종균생산 제조 시 종균병 병구에 면전을 어떻게 하는 것이 이상적인가?
1
공중습도가 들어가게 면전
2
공기 유통에 관계없이 면전
3
공기 유통이 되게 면전
4
탄산가스가 배출되지 않게 면전
해설
종균병 병구의 면전은 공기가 통하도록 막는 것이 이상적이다.
균사 호흡에 산소가 필요하고 이산화탄소는 배출되어야 하며, 면전은 잡균이 들어오는 것은 막아준다.
- 공중습도가 들어가도록 막으면 습기와 함께 잡균이 침입해 오염되기 쉽다.
- 공기 유통과 관계없이 막으면 균사 호흡에 필요한 산소 공급이 막힌다.
- 탄산가스가 배출되지 않게 막으면 이산화탄소가 쌓여 균 생장이 저해된다.
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