곡립배지 조제 시 수분함량이 과습 상태일 때 수분을 조절할 수 있는 첨… | [버섯종균기능사 필기] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 12년 1회차
곡립배지 조제 시 수분함량이 과습 상태일 때 수분을 조절할 수 있는 첨가제로 주로 이용되는 것은?
1
염산(HCl)
2
탄산석회(CaCO3)
3
황산칼슘(CaSO4)
4
황산마그네슘(MgSO4)
해설
곡립배지가 너무 습할 때 수분을 조절하고 알갱이가 서로 붙는 것을 막는 첨가제는 황산칼슘(석고)이다.
석고를 섞으면 곡립 표면이 덜 끈적여 결착이 줄고 수분 상태가 조절된다.
- 염산은 강산이어서 배지를 산성으로 만들 뿐 수분 조절 용도가 아니다.
- 탄산석회는 배지의 산도를 중화하는 용도로 쓰인다.
- 황산마그네슘은 마그네슘과 황을 공급하는 무기영양 보충제이다.
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