표고 톱밥 배지재료 배합 시 첨가되는 미강의 양으로 가장 알맞은 것은? | [버섯종균기능사 필기] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지

표고 톱밥 배지에 첨가하는 미강의 양은 15% 정도가 알맞다.
미강은 질소원과 영양분을 보충하는 재료로, 톱밥이 주재료이므로 적당량만 섞어야 한다.
5%는 영양원이 부족해 균사 생장이 더디다.
35%는 영양이 지나쳐 잡균 번식과 배지 산패 위험이 커진다.
55%는 톱밥보다 미강이 많아져 통기성이 떨어지고 오염되기 쉽다.