[버섯종균기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 정답·해설 페이지

백금구는 화염살균으로 살균한다.
불꽃에 달구면 순간적으로 완전히 살균되어 균사 이식을 바로 이어서 할 수 있다.
알콜소독은 표면 소독 수준이라 이식 도구를 완전히 살균하기에 부족하다.
고압살균은 배지나 기구를 한꺼번에 살균하는 방법이라 작업 중에 백금구를 그때그때 살균하기에 부적합하다.
자외선살균은 공기나 표면의 살균에 쓰이며 도구를 즉시 완전 살균하기에는 약하다.

돌연변이 유발 방법과 거리가 먼 것은 조직분리 또는 포자발아다.
돌연변이 유발은 유전자에 변화를 주는 처리인데, 조직분리와 포자발아는 균을 있는 그대로 분리·발아시키는 방법이다.
방사선 조사는 유전물질에 손상을 주어 돌연변이를 일으키는 방법이다.
방사성 동위원소를 이용하면 방사선으로 유전자 변이를 유발할 수 있다.
초음파나 온도처리 같은 물리적 자극도 돌연변이를 유발하는 방법으로 쓰인다.

양송이는 일반적으로 담자기에 2개의 포자가 착생한다.
일반 담자균은 담자기의 포자가 4개지만 양송이는 감수분열로 생긴 핵 4개가 둘씩 짝지어 포자 2개에 들어간다.
1개만 착생하는 것은 양송이 담자기의 특징이 아니다.
4개는 일반 담자균의 담자포자 수이지 양송이의 특징이 아니다.
8개는 자낭균류 자낭의 포자 수로 담자균인 양송이와 맞지 않다.

느타리 자실체를 조직배양하면 균사체로 생장한다.
자실체 조직 조각을 배지에 두면 세포가 분열해 균사를 뻗으며 자라고, 자실체는 별도의 환경 조건에서 형성된다.
갓은 자실체의 일부로 배지 위 조직 조각에서 곧바로 형성되지 않는다.
대도 자실체의 일부라 조직배양으로 곧바로 자라지 않는다.
포자는 자실체의 담자기에서 형성되며 조직배양의 결과물이 아니다.

표고·느타리 접종원 톱밥배지의 수분은 65%가 적합하다.
수분이 알맞아야 균사 생장에 필요한 물과 산소 공급이 함께 유지된다.
55%는 알맞은 값보다 건조해 균사가 자라기에 수분이 부족하다.
75%는 알맞은 값보다 많아 배지가 질고 통기가 나빠 균사 생장이 늦고 오염이 쉽다.
85%는 물이 지나치게 많아 산소가 부족하고 잡균이 번식하기 쉽다.

균사세포의 세포소기관이 아닌 것은 엽록체다.
버섯은 광합성을 하지 않는 종속영양 생물이라 엽록체가 없다.
미토콘드리아는 호흡으로 에너지를 만드는 소기관으로 균사세포에 있다.
리보솜은 단백질을 합성하는 소기관으로 균사세포에 있다.
핵은 유전물질을 가진 소기관으로 균사세포에 있다.

버섯 포자는 대부분 갓에 부착되어 있다.
갓 아래의 주름살이나 관공에 포자를 만드는 담자기가 늘어서 있다.
균사는 영양 생장을 하는 실 모양 조직으로 포자가 붙는 곳이 아니다.
대(줄기)는 갓을 받치는 기관으로 포자를 만드는 곳이 아니다.
대주머니는 대 아랫부분을 싸고 있는 막의 잔재일 뿐 포자가 붙는 곳이 아니다.

표고 균사의 최적 배양 온도는 25℃다.
표고 균사는 중온에서 가장 잘 자라고 고온에서는 생장이 억제된다.
15℃는 적온보다 낮아 균사 생장이 느리다.
35℃는 적온을 크게 넘어 고온 장해로 균사 생장이 심하게 억제된다.
45℃는 균사가 사멸할 수 있는 온도다.

액체종균 접종원의 균사를 마쇄하는 데는 균질기를 쓴다.
균질기는 균사를 잘게 부수어 액체에 고르게 분산시키는 기구다.
코르크 보어는 한천 배지의 균총을 원형으로 떼어내는 기구다.
인큐베이터는 일정한 온도로 배양하는 장치로 균사를 부수지 않는다.
핀셋은 물체를 집어 옮기는 도구로 균사를 마쇄하는 기구가 아니다.

팽이버섯·느타리 재배 배지의 접종원은 톱밥배양종균이다.
이들 버섯은 톱밥 계열 배지로 병·봉지 재배하므로 같은 재료로 배양한 종균이 활착이 빠르고 접종이 편리하다.
퇴비배양종균은 퇴비로 재배하는 버섯에 쓰는 종균이다.
곡립배양종균은 양송이처럼 퇴비 균상에 접종하는 버섯에 주로 쓰는 종균이다.
목편배양종균은 원목에 접종하는 표고 같은 버섯에 쓰는 종균이다.

2핵 균사는 꺽쇠(클램프)의 유무로 판별한다.
2핵 균사는 세포 분열 때 꺽쇠연결을 만들어 두 핵을 나누어 갖는다.
격막은 1핵 균사와 2핵 균사 모두에 있어 판별 기준이 되지 않는다.
균사의 길이는 배양 조건에 따라 달라지며 핵의 수와 관계가 없다.
균사의 개수는 핵의 수와 관계가 없다.

톱밥배지 고압살균은 121℃에 도달해야 한다.
고압증기로 121℃에 이르러야 내열성 세균 포자까지 죽는다.
101℃는 끓는 물 온도 수준이라 내열성 포자를 죽이지 못한다.
111℃는 고압살균 기준에 못 미쳐 내열성 포자가 살아남을 수 있다.
131℃는 필요 이상으로 높아 배지 성분이 변하고 용기와 마개가 상할 수 있다.

복토가 필요한 버섯은 양송이다.
양송이는 퇴비 위에 흙을 덮어야 균사가 모여 자실체가 발생한다.
새송이는 병이나 봉지에서 복토 없이 재배한다.
영지는 원목이나 톱밥 배지에서 복토 없이 재배한다.
팽이버섯은 병재배로 복토 없이 재배한다.

느타리 포자의 색깔은 흰색이다.
느타리의 포자는 흰색 계열이라 포자문도 희게 나온다.
갈색은 양송이처럼 갈색 포자를 만드는 버섯의 색이다.
적색(분홍 계열)은 외대버섯류처럼 분홍 포자를 만드는 버섯의 색이다.
흑색은 먹물버섯류처럼 검은 포자를 만드는 버섯의 색이다.

양송이·신령버섯 원균은 꺽쇠연결체의 유무로 느타리와 가장 정확하게 구별한다.
느타리 2핵 균사는 꺽쇠연결체를 만들지만 양송이·신령버섯 균사에는 꺽쇠가 없다.
균총 색깔은 배지와 계통에 따라 달라져 정확한 구별 기준이 못 된다.
균사 생장 속도는 배지와 온도에 따라 달라져 정확한 구별 기준이 못 된다.
담자포자 모양은 자실체가 있어야 관찰되므로 원균 단계의 구별 방법이 아니다.

느타리 균사의 고온 장해 생장 정지 온도는 36℃다.
생장 적온을 지나 온도가 오르면 점점 생장이 느려지다가 멈춘다.
26℃는 생장 적온 범위 부근이라 정상적으로 생장한다.
30℃는 적온보다 다소 높아도 생장이 계속되는 온도다.
45℃는 이미 생장이 멈춘 뒤의 고온이라 생장이 멈추기 시작하는 온도로 볼 수 없다.

균총과 종균이 다소 황갈색을 띠는 버섯은 목질진흙버섯이다.
목질진흙버섯은 황갈색 균총을 만드는 것이 특징이다.
느타리는 균총이 흰색 계열이다.
표고는 흰 균사가 자라고 성숙하면서 갈변이 생기는 버섯이라 황갈색 균총이 특징이 아니다.
신령버섯(아가리쿠스 계열)은 균총이 흰색 계열이다.

표고 종균배양실의 환경조건으로 틀린 것은 직사광선이다.
배양실은 어둡고 온도가 일정해야 균사가 안정적으로 자라므로 직사광선은 알맞지 않다.
항온은 균사 생장을 일정하게 유지해 주므로 필요한 조건이다.
습도는 적정하게 관리해 건조와 오염을 막아야 하므로 필요한 조건이다.
청결은 잡균 오염을 막기 위해 필요한 조건이다.

팽이버섯의 학명은 Flammulina velutipes이다.
학명은 속명과 종소명으로 이루어지므로, 버섯마다 속명을 구별해 기억하면 된다.
Lentinus edodes는 표고버섯의 학명이다.
Pleurotus ostreatus는 느타리버섯의 학명이다.
Stropharia rugoso-annulata는 독청버섯아재비의 학명이다.

느타리와 표고의 단포자는 핵이 한 벌뿐인 n 상태이다.
담자균류의 포자는 담자기 안에서 일어난 감수분열의 산물이므로 반수체이고, 발아하면 단핵균사가 된다.
2n은 감수분열 전 핵융합 직후의 복상 핵 상태로, 포자가 가지는 상태가 아니다.
3n은 담자균의 생활사에 나타나지 않는 핵상이다.
4n은 담자균의 생활사에 나타나지 않는 핵상이다.

오염균은 느타리와 다른 종이므로 검정친 4균주 어느 교배형과도 교배되지 않는다.
교배(두 단핵균사가 합쳐 꺽쇠연결을 가진 2핵균사가 되는 반응)는 같은 종 안에서만 일어난다. 그래서 검정친과 하나라도 교배되면 느타리이고, 전혀 교배되지 않으면 다른 종의 균으로 판정한다.
한 교배형과 교배되는 것은 같은 종인 느타리 균주에서 나타나는 반응이다.
두 교배형과 교배되는 것도 같은 종 안에서만 가능한 반응이다.
세 교배형과 교배되는 것도 같은 종 안에서만 가능한 반응이다.

갓, 자실층, 대, 턱받이, 대주머니를 모두 갖춘 버섯은 광대버섯이다.
어린 자실체를 싸던 막이 대 아래에 대주머니로, 갓 가장자리를 덮던 막이 대에 턱받이로 남는 구조이다.
풀버섯은 대주머니는 있으나 턱받이가 없다.
싸리버섯은 산호처럼 가지가 갈라진 형태여서 갓과 대의 구분이 뚜렷하지 않다.
뽕나무버섯은 턱받이는 있으나 대주머니가 없다.

양송이 포자 채취는 갓이 벌어지기 직전의 자실체가 알맞다.
이 시기에는 포자가 성숙해 있으면서 주름살이 아직 외부에 노출되지 않아 잡균 오염 위험이 낮다.
갓이 완전히 벌어진 것은 포자가 이미 많이 흩어져 있고 잡균이 묻어 있을 가능성이 크다.
포자가 많이 날리는 것은 주름살이 노출된 상태여서 공기 중 잡균이 섞이기 쉽다.
모양만 갖추어진 상태는 포자가 아직 성숙하지 않아 채취에 알맞지 않다.

양송이의 색상별 품종은 백색종, 크림종, 브라운종이며 회색종은 해당하지 않는다.
재배되는 양송이는 갓의 색에 따라 흰색 계통, 크림색 계통, 갈색 계통으로 나뉜다.
백색종은 대표적인 재배 품종이다.
브라운종은 갈색 계통의 재배 품종이다.
크림종은 백색과 갈색 사이의 재배 품종이다.

느타리와 표고의 포자가 발아하면 핵이 하나뿐인 1차 균사가 된다.
포자는 반수체 단핵이므로 발아 직후에는 단핵균사이고, 2차 균사는 서로 다른 교배형의 1차 균사가 융합한 뒤에야 생긴다.
2차 균사는 두 단핵균사가 만나 융합해야 형성되므로 포자 발아 직후의 균사가 아니다.
3차 균사는 2차 균사가 자실체를 만들며 분화한 조직 균사이다.
2차와 3차 균사는 모두 발아 이후 단계의 균사이다.

송이는 살아 있는 소나무 뿌리와 공생하는 균근성 버섯이라 사물기생을 하지 않는다.
사물기생은 죽은 유기물에서 영양을 얻는 방식으로, 목재부후균이 대표적이다.
느타리는 죽은 나무를 분해해 자라는 부생성 버섯이다.
팽이버섯은 죽은 활엽수 등에서 자라는 부생성 버섯이다.
표고는 죽은 참나무류 원목을 분해하는 부생성 버섯이다.

곡립배지의 수분 함량이 낮은 것은 균덩이의 원인이 아니다.
균덩이는 균사가 곡립을 서로 엮어 덩어리지는 현상으로, 수분이 많아 곡립 표면이 끈적하거나 균사가 한곳에 몰려 자랄 때 생긴다. 수분이 적으면 곡립이 서로 달라붙지 않는다.
배양실 온도가 높아 균사가 지나치게 빨리 자라면 곡립이 엉겨 균덩이가 생기기 쉽다.
곡립 배지의 산도가 높은 것은 균덩이 형성 원인으로 꼽힌다.
흔들기를 제때 하지 않으면 균사가 곡립을 엮어 균덩이가 된다.

원목 벌채와 접종 시기는 한가한 때가 아니라 적기에 맞춰야 하므로 틀린 설명이다.
원목의 영양 상태와 수분, 접종 후 균사 활착 온도가 맞아야 하므로 일정이 아니라 생리 조건이 기준이다.
벌채 즉시 접종하면 세포가 살아 있어 균사가 자라지 못한다는 설명은 옳다.
단풍이 일부 든 시기의 벌채가 영양분이 풍부해 좋다는 설명은 옳다.
접종 시 원목 수분 함량이 38~42% 정도라는 설명은 옳다.

오래된 종균에서는 균사가 쌓이기보다 노화·사멸하므로 균사 축적이 증가한다는 설명이 틀리다.
배양이 끝난 뒤 시간이 지나면 양분이 소모되고 균사가 늙어 활력이 떨어진다.
병 하부에 물이 고이는 것은 오래된 종균에서 나타나는 현상이다.
노화되거나 사멸한 균사가 생기는 것은 오래된 종균의 특징이다.
활성이 낮아져 접종 후 활착이 나쁜 것도 오래된 종균의 특징이다.

접종이 끝난 원목은 먼저 임시 눕혀두기(가눕히기)를 해 종균을 활착시킨다.
접종 직후에는 원목을 낮게 눕혀 쌓고 덮어 보온·보습해야 종균이 마르지 않고 원목에 자리 잡는다.
임시 세워두기는 원목이 쉽게 말라 활착기 관리 방식이 아니다.
본 세워두기는 균사가 원목에 다 퍼진 뒤 버섯을 발생시킬 때 하는 작업이다.
본 눕혀두기는 가눕히기로 활착시킨 다음 균사를 퍼뜨리기 위해 이어지는 작업이다.

접종구멍에서 초록색이 보이면 푸른곰팡이(트리코더마)에 오염된 것이므로 문제가 발생한 상태이다.
정상적으로 활착한 골목은 표고 균사가 목질부로 퍼져 흰 균사와 갈색으로 변한 균사 피막이 보이고, 녹색 포자를 만드는 잡균은 나타나지 않는다.
절단면에 흰 균사가 V자 모양으로 보이는 것은 균사가 원목 안으로 잘 퍼지고 있다는 뜻이다.
두드렸을 때 탁음이 나는 것은 균사가 목질부에 퍼진 골목의 특징이다.
접종구멍이 갈색인 것은 표고 균사가 시간이 지나 갈변한 정상 상태이다.

표고 재배장으로 음습한 계곡은 알맞지 않다.
통풍이 나쁘고 습도가 지나치게 높으면 골목에 잡균과 병해가 많이 생긴다.
침엽수와 활엽수가 섞인 혼효림은 바람막이와 그늘이 되어 알맞다.
동남향 온화지는 일조와 온도 조건이 좋아 알맞다.
경사도가 낮은 곳은 작업과 배수가 쉬워 알맞다.

표고 종균 접종은 활착에 맞는 기온이 되는 이른 봄이 가장 알맞다.
접종 후 균사가 활착하려면 지나친 저온과 고온을 모두 피해야 한다.
한겨울에는 기온이 낮아 균사 활착이 더디다.
늦봄 이후에는 기온이 올라 잡균 발생 위험이 커진다.
한여름에는 고온다습해 잡균 오염이 심해지고 접종 원목이 건조하기 쉽다.

톱밥배지를 수분 첨가 후 발효시킨 다음 살균하는 것은 틀린 설명이다.
톱밥배지는 배합 후 곧바로 용기에 담아 살균해야 하며, 방치하면 산패와 잡균 번식이 진행된다.
톱밥 70~80%에 쌀겨나 밀기울 20~30%를 섞는 것은 표준 배합이다.
수분 함량을 65% 전후로 맞추는 것은 알맞은 설명이다.
쌀겨나 밀기울 비율이 30%를 넘으면 영양 과다로 오염이 늘고 균사 생장이 늦어진다는 설명은 옳다.

표고 우량종균 선별의 직접적 판정 기준은 종균 제조처의 신용도, 유효 기간, 오염 여부(용기 내 액체 유무)이다. 종균 제조처 신용도는 품질 보증의 기본 요소이고, 유효 기간 내 종균만 발아력을 보장하며, 용기 안의 액체는 곰팡이 오염이나 부패를 나타내는 직접적인 결함 지표다. 반면 종균의 무게는 종균의 활력도, 순도, 오염 상태 등을 판정하는 데 직접적인 선별 기준이 아니므로 우량종균 선별과 무관하다.

팽이버섯 재배용 톱밥은 보수력이 높은 것이 가장 알맞다.
병 재배는 배양부터 수확까지 배지에 물을 더 주기 어려워, 처음 넣은 수분을 오래 유지하는 톱밥이 좋다.
수지 성분은 균사 생장을 방해하므로, 미송 톱밥도 야외에 쌓아 두어 수지를 뺀 뒤 쓴다.
탄닌 성분이 많으면 균사 생장이 억제된다.
혐기성 발효가 된 톱밥은 유기산 등 유해 물질이 생겨 균사 생장에 불리하다.

느타리는 갓이 가장 큰 갓직경 40mm 무렵에 관수량을 가장 많이 해야 한다.
자실체가 자랄수록 표면적이 넓어져 증산으로 잃는 수분이 많아지므로 관수량을 늘려야 한다.
갓직경 2mm의 어린 시기에는 물을 직접 많이 주면 어린 버섯이 물러지거나 자라지 못하므로 습도 유지 위주로 관리한다.
갓직경 10mm 무렵은 아직 자실체가 작아 수분 요구량이 적다.
갓직경 20mm 무렵은 관수량을 늘려 가는 단계이지만 더 큰 시기보다 요구량이 적다.

병 발생에는 버섯과 병원체의 접촉과 상호작용이 반드시 필요하므로, 접촉하지 않고도 발병한다는 설명이 부적합하다.
병은 병원체, 기주 버섯, 알맞은 환경이 모두 갖춰져야 생긴다.
발병에 적당한 환경조건이 필요하다는 설명은 옳다.
병원성 세균이 물이나 곤충, 도구로 전파된다는 설명은 옳다.
병원성 진균의 포자가 공기나 매개체로 전파된다는 설명은 옳다.

GAP로 병해충을 방제할 때는 농약 잔류 위험이 있는 화학적 방제에 가장 유의해야 한다.
GAP는 안전한 농산물 생산이 목적이므로 약제 사용 기준과 잔류를 엄격히 관리한다.
생물학적 방제는 천적과 미생물을 쓰므로 약제 잔류 문제가 적다.
재배적 방제는 재배 환경과 관리 방법으로 병해충을 줄이므로 약제 잔류 문제가 없다.
물리적 방제는 열이나 차단 등 물리적 수단을 쓰므로 약제 잔류 문제가 없다.

팽이버섯은 배양 20℃ 전후 → 발이 12℃ 안팎 → 억제 3~4℃ → 생육 6~8℃로 단계마다 온도를 낮추는 조건이 알맞다.
균사 배양은 비교적 따뜻하게 하고, 발이는 저온 자극으로 유도하며, 억제 단계에서는 아주 낮은 온도로 생장을 늦춰 대를 고르게 하고 생육도 저온에서 한다.
배양 15℃ 전후·발이 7±2℃는 균사 배양에 너무 낮고, 7℃ 안팎은 발이가 아니라 생육 단계에 가까운 온도이다.
억제 10℃·생육 11~13℃는 저온성 버섯인 팽이의 억제와 생육에 너무 높은 온도이다.
배양 30℃ 전후는 균사 생장에 지나친 고온이고, 억제 13~14℃는 생장을 억제할 수 없는 온도이다.

병 재배의 장점이 아닌 것은 시설투자 비용이 적게 든다는 점이다.
병 재배는 살균, 냉각, 배양, 생육 설비와 냉난방이 필요해 시설투자가 큰 방식이다.
가벼운 작업이 많아 노약자도 일할 수 있다는 것은 장점이다.
기계화로 품질이 균일해진다는 것은 장점이다.
환경을 조절해 연중 계획적으로 안정 생산할 수 있다는 것은 장점이다.

재배사 안 탄산가스는 주로 퇴비에서 발생해 축적된다.
퇴비 속 미생물의 활발한 호흡과 분해 과정에서 탄산가스가 많이 나온다.
복토는 퇴비에 비해 미생물 활성이 낮아 주된 발생원이 아니다.
외부 공기는 재배사 안보다 탄산가스 농도가 낮아 축적의 원인이 되지 않는다.
농약 살포는 탄산가스를 만드는 과정이 아니다.

표고 톱밥배지에는 참나무류의 변재부가 가장 알맞다.
표고는 참나무류 같은 활엽수 목재를 잘 분해하고, 살아 있던 바깥쪽 변재부에 양분이 많아 균사 생장에 유리하다.
소나무는 수지 성분이 있는 침엽수라 균사 생장에 불리하다.
라왕의 심재부는 양분이 적은 안쪽 목질이라 알맞지 않다.
낙엽송의 심재부는 수지 성분이 있는 침엽수의 심재라 양분이 적고 균사 생장에 불리하다.

느타리와 양송이 재배사의 시설 차이는 채광시설이다.
양송이는 광 없이 자실체가 형성되지만 느타리는 발이와 생육에 빛이 필요하다.
벽과 천장은 두 재배사 모두 단열과 보온을 위한 구조이다.
균상시설은 두 재배사 모두 다단식 균상을 이용한다.
환기시설은 두 버섯 모두 탄산가스를 배출해야 하므로 공통으로 필요하다.

표고 골목해충이 대부분 균사를 먹는다는 설명은 틀리다.
골목해충은 주로 수피와 목질부를 갉아 먹거나 구멍을 뚫는 해충이다.
천공성 해충이 많다는 설명은 옳다.
해충이 잡균을 전파시킨다는 설명은 옳다.
수피와 목질부를 식해한다는 설명은 옳다.

틀린 연결은 푸른곰팡이병의 방제 방법이다.
푸른곰팡이 병원균은 알칼리성이 아니라 산성 쪽에서 왕성하므로, 퇴비배지와 복토의 산도를 낮추는 쪽으로 조절하면 오히려 발생을 돕는다.
마이코곤병은 병원균이 복토 흙을 통해 들어오므로 병이 없는 흙을 쓰거나 소독해 쓰는 것이 맞는 방제이다.
세균성 갈반병은 버섯 표면에 물기가 남으면 번지므로 관수 뒤 환기로 물기를 말리는 것이 맞는 방제이다.
괴균병은 복토·퇴비의 살균 불량에서 비롯되므로 복토를 수증기로 소독하는 것이 맞는 방제이다.

표고 자목으로 가장 알맞은 것은 상수리나무 20년생이다.
표고 원목은 참나무류 가운데 수피가 너무 두껍지 않고 심재 비율이 낮은 젊은 나무가 균 활착과 발생에 유리하다.
졸참나무 30년생은 수종은 쓸 수 있으나 수령이 높아 수피가 두껍고 심재가 많다.
졸참나무 40년생은 그보다 더 노령목이라 심재가 커서 부적합하다.
상수리나무 50년생은 수종은 맞지만 노령목이라 심재가 크고 굵어서 다루기도 어렵다.

양송이 재배장소의 조건과 가장 거리가 먼 것은 지하수 수온이 낮은 곳이다.
양송이는 볏짚 등으로 퇴비를 만들고 그 위에 흙을 덮는 균상 재배를 하므로, 입지는 재료·복토·일손을 쉽게 구할 수 있는지가 핵심이다. 물은 양이 넉넉하고 깨끗한지가 중요할 뿐 수온이 낮다는 것은 입지 기준으로 꼽지 않는다.
복토원이 풍부한 곳은 균상마다 많은 양의 복토 흙이 들어가므로 알맞은 조건이다.
재료 구입이 쉬운 곳은 퇴비용 볏짚 등 부피 큰 재료를 대량으로 써야 하므로 알맞은 조건이다.
노동력이 풍부한 곳은 퇴비 뒤집기·입상·복토·수확에 손이 많이 가므로 알맞은 조건이다.