[버섯종균기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 해설 페이지
버섯의 균사를 새로운 배지에 이식할 때 사용하는 백금구의 살균방법으로 적당한 것은?
알콜소독
고압살균
화염살균
자외선살균
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식용버섯 신품종 육성방법 중 돌연변이 유발 방법으로 거리가 먼 것은?
α, β, γ 선의 방사선 조사
우라늄, 라디움 등의 방사성 동위원소 이용
초음파, 온도처리 등의 물리적 자극
자실체로부터 조직분리 또는 포자발아
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양송이는 일반적으로 담자기에 몇 개의 포자가 착생하는가?
1개
2개
4개
8개
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느타리버섯 자실체를 버섯완전배지에 조직배양하면 무엇으로 생장하게 되는가?
갓
대
균사체
포자
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표고 및 느타리의 접종원 제조시 톱밥배지의 적합한 수분함량은?
55%
65%
75%
85%
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버섯의 균사세포를 구성하는 세포 소기관이 아닌것은?
미토콘드리아
엽록체
리보솜
핵
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버섯의 포자는 대부분 어디에 부착되어 있는가?
균사
대(줄기)
대주머니
갓
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표고 균사의 최적배양 온도는?
15℃
25℃
35℃
45℃
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액체종균 접종원의 균사를 마쇄할 때 주로 사용되는 기구는?
코르크 보어(Cork bore)
인큐베이터(incubator)
균질기(homogenizer)
핀셋(pincette)
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팽이버섯이나 느타리의 재배용 배지에 접종원으로 사용되는 종균의 종류는?
퇴비배양종균
곡립배양종균
톱밥배양종균
목편배양종균
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버섯의 2핵균사 판별 방법은?
격막의 유무
꺽쇠의 유무
균사의 길이
균사의 개수
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다음 중 상대적으로 포자 발아가 가장 어려운 것은?
양송이
영지
느타리
표고
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종균접종용 톱밥배지의 고압살균시 도달하여야 하는 온도는?
101℃
111℃
121℃
131℃
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버섯 재배에서 복토과정을 필요로 하는 것은?
새송이
영지
팽이버섯
양송이
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느타리 포자의 색깔로 옳은 것은?
흰색
갈색
적색
흑색
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양송이나 신령버섯의 원균을 느타리와 구별할 수 있는 가장 정확한 방법은?
균총 색깔
균사생장속도
꺽쇠연결체(클램프연결체) 유무
담자포자 모양
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버섯균주의 계대배양에 의한 보존방법으로 틀린것은?
온도는 일반적으로 4~6℃가 적당하다.
보존 장소의 상대습도를 50% 내외로 유지한다.
냉암소에 보관한다.
보존 중에는 균사의 생장이 가능한 억제되도록 한다.
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느타리의 균사가 고온 장해로 생장이 중지되는 온도는?
26℃
30℃
36℃
45℃
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버섯 원균의 균총과 종균이 다소 황갈색을 띄는 버섯은?
느타리
목질진흙버섯
표고
신령버섯
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표고 종균배양실의 환경조건으로 틀린 것은?
항온
습도
직사광선
청결
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팽이버섯의 학명은?
Lentinus edodes
Pleurotus ostreatus
Stropharia rugoso-annulata
Flammulina velutipes
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느타리와 표고의 단포자의 핵은 일반적으로 어느 상태인가?
n
2n
3n
4n
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종균의 저장온도가 가장 낮은 버섯은?
양송이
느타리
표고
팽이버섯
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백색부후균인 느타리 담자포자의 발아시 오염균으로 추정되는 다른 백색부후균과의 구별을 위해 느타리교배형(검정친) 4균주와 오염균의 교배 결과는?
1개 교배형과 교배된다.
2개 교배형과 교배된다.
3개 교배형과 교배된다.
4개 교배형 모두 교배되지 않는다.
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버섯의 형태적 특징에서 버섯의 부분명칭이 갓, 자실층, 대, 턱받이, 대주머니의 다섯 부분으로 나누어진 버섯은?
풀버섯
광대버섯
싸리버섯
뽕나무버섯
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양송이 자실체로부터 포자를 채취하여 원균을 제조 하고자 한다. 다음 중 포자 채취에 가장 알맞은 것은?
갓이 완전히 벌어진 것을 채취한다.
갓이 벌어져 포자가 많이 나르는 것을 채취한다.
갓이 벌어지기 직전의 것을 채취한다.
버섯의 모양이 갖추어진 상태일 때 채취한다.
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우리니라에서 주로 재배되는 양송이 품종의 색상별 분류로 거리가 먼 것은?
백색종
브라운종
회색종
크림종
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느타리 및 표고의 포자가 발아하면 어느 것이 되는가?
1차 균사
2차 균사
3차 균사
2차와 3차 균사
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사물기생을 하지 않는 버섯은?
느타리
팽이버섯
송이
표고
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양송이 곡립 종균 제조시 균덩이 형성 원인과 관계가 없는 것은?
배양실 온도가 높은 때
곡립 배지의 산도가 높을 때
흔들기를 자주하지 않을 때
곡립배지의 수분함량이 낮을 때
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표고의 원목재배에서 원목의 벌채 또는 접종에 대한 설명으로 틀린 것은?
버섯 재배에 사용될 원목 벌채와 접종 시기는 언제나 한가한 시기를 잘 활용하면 된다.
나무를 벌채한 즉시 재배할 버섯 종균을 접종하면 세포가 살아 있기 때문에 균사가 자라지 못한다.
나무에 단풍이 30~70% 들어 있는 시기에 벌채 하는 것이 원목에 영양분이 풍부하여 좋다.
종균 접종시 원목의 최적 수분 함량은 38~42%정도이다.
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느타리 종균의 균사배양이 완성된 후 기간이 오래 되어 나타나는 특징으로 틀린 것은?
느타리 종균이 담긴 병 하부에 물이 생긴다.
오래되어 노화되거나 사멸된 균사가 있다.
균사 축적이 증가된다.
종균의 활성이 낮아 종균으로 사용하였을 때 균사 활착이 나쁘다.
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원목에 표고 종균의 접종이 끝나면 먼저 해야 할 작업은?
임시 세워두기
본 세워두기
임시 눕혀두기
본 눕혀두기
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표고 원목재배시 종균접종 6개월 후의 현상 중 문제가 발생한 것은?
골목의 절단면에 하얀 균사가 V자 형으로 보인다.
골목을 두드렸을 때 탁음이 난다.
접종구멍을 열어 보았을 때 초록색이 보인다.
접종구멍을 열어 보았을 때 갈색이 보인다.
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표고 재배장의 입지 조건으로 적합하지 않은 것은?
침엽수 및 활엽수 혼효림
동남향 온화지
경사도 20% 미만
음습한 계곡
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표고 재배용 원목의 길이는 어느 정도가 가장 적합한가?
40~60㎝
80~100㎝
100~120㎝
120~140㎝
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표고종균의 접종시기로 가장 알맞은 것은?
1~2월
3~4월
5~6월
7~8월
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버섯 종균 제조 및 재배를 위한 톱밥배지 배합에 대한 설명으로 틀린 것은?
주재료인 톱밥은 70~80%, 영양원인 쌀겨나 밀기울은 20~30%로 배합하는 것이 표준이다.
톱밥배지를 배합할 때 적정 수분 함량은 65% 전후가 적당하다.
톱밥배지를 배합하여 수분함량 첨가 후 4~5일간 발효를 거쳐 용기에 담아 살균하는 것이 좋다.
쌀겨 또는 밀기울의 배지 배합 비율이 30% 이상 되면 오염률이 높아지며 균사 생장속도가 늦어지는 경향이 있다.
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표고 우량종균의 선별에 직접 관련이 없는 사항은?
종균을 제조한 곳의 신용도
종균의 유효 기간
종균 용기 안에 고인 액체의 유무
종균의 무게
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팽이버섯 재배용 톱밥으로 가장 적합한 것은?
수지성분이 많은 것
탄닌성분이 많은 것
보수력이 높은 것
혐기성 발효가 된 것
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다음 중 느타리 재배시 관수량을 가장 많이 해야 할 시기는?
갓직경 2mm
갓직경 10mm
갓직경 20mm
갓직경 40mm
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버섯 병의 발생 및 전염경로에 대한 설명으로 적합하지 않은 것은?
병 발생은 버섯과 병원체가 접촉하지 않고 상호작용을 하지 않을 때 발병이 가능하다.
병의 발병을 위해서는 적당한 환경조건이 필요하다.
병원성 세균은 물에 의해서 쉽게 전파되고, 곤충 또는 도구에 의해서도 감염된다.
병원성 진균의 포자는 공기 또는 매개체에 의해서 전파된다.
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표고 발생기간 중에 버섯을 발생시킨 표고골목은 다음 발생작업까지 어느 정도의 휴양기간이 필요한가?
약 30~40일
약 60~70일
약 80~100일
약 120~140일
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양송이 재배사 균상의 단과 단사이의 간격은 몇 ㎝정도가 가장 적당한가?
40
60
80
100
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양송이 퇴비의 유기태 급원으로 전질소 함량이 다음 중 가장 많은 것은?
계분
미강
장유박
잠분
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톱밥종균 제조시 포플러톱밥이 가장 적당한 버섯은?
느타리
표고
영지
뽕나무버섯
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야생 팽이버섯은 갓이 황갈색이나 재배 생산되고 있는 품종은 순백색이다. 순백색 품종의 육성 경위는?
변이체 선발 육종
단포자 순계 교배 육종
형질전환에 의한 육종
원형질체 융합에 의한 육종
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우수농산물관리제도(GAP)로 버섯 병해충 방제를 할 때 가장 유의해야하는 방제 방법은?
생물학적 방제법
재배적 방제법
물리적 방제법
화학적 방제법
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팽이버섯의 생육단계별 적정 온도, 습도, 소요일 수로 가장 적합한 것은?
배양 : 15℃전후, 65%, 15~20일 발이 : 7±2℃, 85%, 4~6일 억제 : 3~4℃, 70%, 7~10일 생육 : 6~8℃, 65%, 5~7일
배양 : 20℃전후, 70%, 20~25일 발이 : 12±2℃, 90%, 7~9일 억제 : 3~4℃, 75%, 12~15일 생육 : 6~8℃, 70%, 8~10일
배양 : 25℃전후, 80%, 25~30일 발이 : 17±2℃, 95%, 12~14일 억제 : 10℃, 85%, 17~20일 생육 : 11~13℃, 80%, 13~15일
배양 : 30℃전후, 90%, 30~35일 발이 : 22±2℃, 95%, 17~19일 억제 : 13~14℃, 95%, 22~25일 생육 : 10~18℃, 85%, 18~20일
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톱밥을 이용하여 버섯을 시설 병(용기)재배 할때의 장점이 아닌 것은?
인력으로 노약자 등의 활용이 가능하다.
시설투자 비용이 적게 든다.
기계화에 의해 품질이 균일하다.
연간 계획성 있는 안정생산이 가능하다.
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양송이 종균 재식시 재배용 퇴비의 암모니아 함량은 몇 % 이내가 가장 적당한가?
0.03
0.3
3
30
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양송이나 느타리 재배시 재배사 내에 탄산가스가 축적되는 주원인은?
복토에서 발생
퇴비에서 발생
외부공기로부터 혼입
농약 살포로 발생
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표고버섯 톱밥배양배지 조제에 가장 적당한 것은?
참나무류의 변재부
소나무의 변재부
라왕의 심재부
낙엽송의 심재부
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표고균사가 골목 내에서 생존할 수 있는 대기 중의 최저온도는?
-5℃
-10℃
-15℃
-20℃
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느타리 재배사와 양송이 재배사의 시설에 있어서의 차이점은?
재배사의 벽과 천정
균상시설
채광시설
환기시설
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표고 골목해충의 설명으로 틀린 것은?
대부분 표고균사를 먹는다.
천공성 해충이 많다.
해균을 전파시킨다.
수피와 목질부를 식해한다.
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경제적인 면과 수량을 고려할 때 느타리 원목재배에 가장 알맞은 원목의 굵기는?
5㎝ 내외
10㎝ 내외
15㎝ 내외
25㎝ 내외
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양송이의 병원균과 방제 방법의 연결로 틀린 것은?
마이코곤병(Wet bubble) - 무병지 토양을 이용하거나 본토는 소독하여 사용한다.
세균성 갈반병(Bacterial blotch) - 관수 후에는 즉시 환기하여 버섯표면의 물기를 제거한다
괴균병(False truffle) - 복토흙은 80~90℃에서 1시간이상 수증기 소독을 한다.
푸른곰팡이병(Green mold) - 병원균은 알칼리성에서 생장이 왕성하므로 퇴비배지와 복토의 산도를 7이하로 조절한다.
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다음 중 표고 자목으로 사용되는 가장 적합한 수종과 수령은?
상수리나무, 20년생
졸참나무, 30년생
졸참나무, 40년생
상수리나무, 50년생
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양송이 재배장소로 가장 거리가 먼 것은?
복토원이 풍부한 곳
지하수 수온이 낮은 곳
재료 구입이 용이한 곳
노동력이 풍부한 곳
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