양송이 곡립 종균 제조시 균덩이 형성 원인과 관계가 없는 것은? | [버섯종균기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 11년 1회차
양송이 곡립 종균 제조시 균덩이 형성 원인과 관계가 없는 것은?
1
배양실 온도가 높은 때
2
곡립 배지의 산도가 높을 때
3
흔들기를 자주하지 않을 때
4
곡립배지의 수분함량이 낮을 때
해설
곡립배지의 수분 함량이 낮은 것은 균덩이의 원인이 아니다.
균덩이는 균사가 곡립을 서로 엮어 덩어리지는 현상으로, 수분이 많아 곡립 표면이 끈적하거나 균사가 한곳에 몰려 자랄 때 생긴다. 수분이 적으면 곡립이 서로 달라붙지 않는다.
- 배양실 온도가 높아 균사가 지나치게 빨리 자라면 곡립이 엉겨 균덩이가 생기기 쉽다.
- 곡립 배지의 산도가 높은 것은 균덩이 형성 원인으로 꼽힌다.
- 흔들기를 제때 하지 않으면 균사가 곡립을 엮어 균덩이가 된다.
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