느타리의 균사가 고온 장해로 생장이 중지되는 온도는? | [버섯종균기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

느타리 균사의 고온 장해 생장 정지 온도는 36℃다.
생장 적온을 지나 온도가 오르면 점점 생장이 느려지다가 멈춘다.
26℃는 생장 적온 범위 부근이라 정상적으로 생장한다.
30℃는 적온보다 다소 높아도 생장이 계속되는 온도다.
45℃는 이미 생장이 멈춘 뒤의 고온이라 생장이 멈추기 시작하는 온도로 볼 수 없다.