표고 및 느타리의 접종원 제조시 톱밥배지의 적합한 수분함량은? | [버섯종균기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

표고·느타리 접종원 톱밥배지의 수분은 65%가 적합하다.
수분이 알맞아야 균사 생장에 필요한 물과 산소 공급이 함께 유지된다.
55%는 알맞은 값보다 건조해 균사가 자라기에 수분이 부족하다.
75%는 알맞은 값보다 많아 배지가 질고 통기가 나빠 균사 생장이 늦고 오염이 쉽다.
85%는 물이 지나치게 많아 산소가 부족하고 잡균이 번식하기 쉽다.