표고 우량종균의 선별에 직접 관련이 없는 사항은? | [버섯종균기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 11년 1회차
표고 우량종균의 선별에 직접 관련이 없는 사항은?
1
종균을 제조한 곳의 신용도
2
종균의 유효 기간
3
종균 용기 안에 고인 액체의 유무
4
종균의 무게
해설
표고 우량종균 선별의 직접적 판정 기준은 종균 제조처의 신용도, 유효 기간, 오염 여부(용기 내 액체 유무)이다. 종균 제조처 신용도는 품질 보증의 기본 요소이고, 유효 기간 내 종균만 발아력을 보장하며, 용기 안의 액체는 곰팡이 오염이나 부패를 나타내는 직접적인 결함 지표다. 반면 종균의 무게는 종균의 활력도, 순도, 오염 상태 등을 판정하는 데 직접적인 선별 기준이 아니므로 우량종균 선별과 무관하다.
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