[축산기사 필기] 19년 1회차 기출문제 해설 페이지
1[축산기사 필기] 19년 1회차
Mendel 법칙과 가장 관계가 없는 것은?
1
우열의 법칙
2
분리의 법칙
3
독립의 법칙
4
순수의 법칙
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2[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 돼지에서 3품종간 교배시 잡종강세의 강도가 가장 큰 것은?
1
이유시 한배새끼의 전체 체중
2
생존자돈의 생시 체중
3
1복당 자돈의 총수
4
체중 100kg 도달 일 수
해설
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3[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 돼지 경제 형질의 유전력이 가장 낮은 것은?
1
복당 산자수
2
체장
3
사료효율
4
이유후 일당증체량
해설
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4[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 고온에 견디는 힘이 강하여 열대나 아열대 지방에서 가장 많이 사육되는 소의 품종은?
1
Angus 종
2
Hereford 종
3
Brahman 종
4
Charolais 종
해설
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5[축산기사 필기] 19년 1회차
가축 후 후대검정의 정확도를 높이기 위한 방법이 아닌 것은?
1
검정하는 환경요인의 영향을 다양하게 해주어야 한다.
2
후대검정에 배정되는 암가축의 능력을 고르게 한다.
3
후대검정되는 자손들을 가능한 여러 곳에서 검정한다.
4
후대검정되는 자손의 수를 많게 한다.
해설
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6[축산기사 필기] 19년 1회차
닭의 산란강도와 같은 의미가 아닌 것은?
1
산란지수
2
일계(日鷄)산란율
3
연속 산란일수
4
취소성
해설
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7[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 소에 있어서 2배체(Diploid) 상태에서의 염색체 수로 가장 옳은 것은?
1
35개
2
50개
3
60개
4
90개
해설
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8[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 유전상관이 부(負)의 관계인 형질들에 해당하는 것으로 가장 옳은 것은?
1
닭의 산란수와 초산일령
2
사료섭취량과 소의 체중
3
돼지의 체중과 등지방층 두께
4
닭의 체중과 난중
해설
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9[축산기사 필기] 19년 1회차
돼지의 능력 검정시, 검정개시체중이 32kg이었고 검정종료체중이 107kg이었다. 검정기간 동안의 사료 섭취량은 210kg 이었으며 검정에 소요된 기간은 100일 이었다면 이 돼지의 1일 평균 증체량은?
1
0.32 kg
2
0.60 kg
3
0.75 kg
4
0.90 kg
해설
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10[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 한우 발육능력과 거리가 가장 먼 것은?
1
고기의 연도
2
이유시 체중
3
12개월령 체중
4
일당증체량
해설
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11[축산기사 필기] 19년 1회차
육종가에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
가축의 육종가는 상가적 유전형가의 총합이다.
2
가축의 육종가는 전달능력의 2배이다.
3
가축의 육종가는 그 가축의 종축으로서의 가치를 나타낸다.
4
육종가의 계산은 반복력을 곱하여 구한다.
해설
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12[축산기사 필기] 19년 1회차
유전자들이 누적된 작용역가의 크기에 따라 형질의 표현정도가 달라지는 경우의 유전자를 무엇이라 하는가?
1
복다유전자
2
열성유전자
3
중복유전자
4
보족유전자
해설
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13[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 닭에서 자웅 감별에 이용되는 반성유전자가 아닌 것은?
1
만우성(K) 유전자
2
흑색(C) 유전자
3
횡반(B) 유전자
4
은색(S) 유전자
해설
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14[축산기사 필기] 19년 1회차
영구환경분산이 10, 일시적환경분산이 20, 표현형분산이 50 이면 반복력은?
1
0.1
2
0.2
3
0.6
4
0.8
해설
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15[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 육우 경제형질의 유전력이 가장 높은 것은?
1
수태율
2
분만간격
3
생시체중
4
배장근 단면적
해설
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16[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 젖소에서 20~30%의 유전력을 갖는 경제형질은?
1
번식능력
2
사료효율
3
비유량
4
단백질률
해설
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17[축산기사 필기] 19년 1회차
가축의 누진교배를 계속할 때 3세대 자손의 유전적 변화로 옳은 것은?
1
개량종 75%, 재래종 25%
2
개량종 87.5%, 재래종 12.5%
3
개량종 93.8%, 재래종 6.2%
4
개량종 96.9%, 재래종 3.1%
해설
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18[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 가축개량 시 선발의 효과를 크게 하는 방법이 아닌 것은?
1
선발차를 크게 한다.
2
가계선발 위주로 한다.
3
형질의 유전력이 높아야 한다.
4
세대간격을 짧게 해야 한다.
해설
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19[축산기사 필기] 19년 1회차
여러 형질로 종합적으로 고려하여 하나의 점수로 산출한 다음 그 점수에 근거하여 선발하는 방법은?
1
후대검정
2
가계선발
3
순차적 선발법
4
선발지수법
해설
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20[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 분산에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?
1
분산이 클수록 개체간의 차이가 적다.
2
분산이 클수록 평균과의 차이가 적어진다.
3
분산이 클수록 평균과의 차이가 많아진다.
4
분산이 클수록 반드시 측정 개체수는 많아진다.
해설
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21[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 임신을 유지시키는 호르몬으로 옳은 것은?
1
옥시토신
2
안드로겐
3
난포자극호르몬
4
프로게스테론
해설
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22[축산기사 필기] 19년 1회차
자궁의 형태가 쌍각자궁인 동물은?
1
소
2
돼지
3
토끼
4
말
해설
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23[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 돼지의 배란시기로 옳은 것은?
1
발정 개시 직후
2
발정 개시 후 10~20시간
3
발정 개시 후 35~45시간
4
발정 종류 직후
해설
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24[축산기사 필기] 19년 1회차
성선자극 호르몬인 난포자극호르몬(FSH)과 황체형성호르몬(LH)의 생리작용과 유사한 태반 호르몬을 바르게 연결한 것은?
1
FSH – GnRH, LH - hCG
2
FSH – eCG, LH - GnRH
3
FSH – eCG, LH - hCG
4
FSH – hCG, LH – eCG
해설
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25[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 계절 번식을 하는 동물은?
1
소
2
양
3
돼지
4
토끼
해설
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26[축산기사 필기] 19년 1회차
황체형성 호르몬의 작용과 직접적 관계가 가장 적은 것은?
1
배란유발
2
황체형성
3
웅성 호르몬 분비
4
분만
해설
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27[축산기사 필기] 19년 1회차
가축의 교배 및 발정에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
돼지는 자궁경관 내에 사정한다.
2
소는 정액을 질 내 깊은 곳에 사정한다.
3
소의 배란은 발정이 진행되는 과정에서 일어난다.
4
소의 정자 다수가 난관 상부까지 도달하는 시간은 4~8시간이다.
해설
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28[축산기사 필기] 19년 1회차
웅성 생식기에 관련된 설명 중 옳지 않은 것은?
1
웅성 생식기관은 정소, 정소상체, 음낭, 정관으로 구성되어 있다.
2
정소는 정자를 생산하고 호르몬을 분비한다.
3
정소상체 미부보다는 두부에 있는 정자에서 수정능력이 높게 나타난다.
4
정소상체는 정자의 운반, 농축, 성숙, 저장의 기능을 가지고 있다.
해설
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29[축산기사 필기] 19년 1회차
복제동물 생산에 있어서 핵이식의 과정이 아닌 것은?
1
수핵난자와 공핵배의 준비
2
핵이식과 세포융합
3
핵이식란의 비활성화
4
핵이식란의 배양과 이식
해설
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30[축산기사 필기] 19년 1회차
유방의 실질조직인 유선 세포에서 분비된 유즙의 이동경로를 바르게 설명한 것은?
1
유선포 → 유선엽 → 유선관 → 유두조 → 유두관
2
유선엽 → 유선질 → 유선관 → 유두조 → 유두관
3
유선관 → 유선엽 → 유선조 → 유두조 → 유두관
4
유선포 → 유선관 → 유선엽 → 유두조 → 유두관
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31[축산기사 필기] 19년 1회차
포유동물에서의 수정과정 중 난자의 활성화에 관련이 없는 것은?
1
난세포질내 칼슘농도의 감소
2
표층과립의 세포외유출과 다정자침입의 방지
3
제2감수분열의 재개
4
세포골격의 변화
해설
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32[축산기사 필기] 19년 1회차
포유동물에서 난자와 정자가 만나서 수정이 이루어지는 부위와 수정란이 발달하여 착상하는 부위는?
1
수정부위 – 난관, 착상부위 - 자궁경관
2
수정부위 – 자궁각, 착상부위 - 난관
3
수정부위 – 자궁경관, 착상부위 - 난관
4
수정부위 – 난관, 착상부위 – 자궁각
해설
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33[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 성성숙이 가장 느린 품종은?
1
Ayrshire
2
Holstein
3
Guernsey
4
Jersey
해설
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34[축산기사 필기] 19년 1회차
돼지에 있어서 난자가 배란에서부터 난관으로 수송되는 시간은 얼마인가?
1
24시간
2
48시간
3
66시간
4
72시간
해설
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35[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 동물종에서 공통적으로 발현되는 외부적 발정징후가 아닌 것은?
1
정서 불안
2
식욕 증가
3
외음부 종창
4
승가 허용
해설
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36[축산기사 필기] 19년 1회차
소에 있어서 난자의 수정능 보유시간은 배란 후 몇 시간인가?
1
1시간 이내
2
10시간 이내
3
20 ~ 24 시간
4
48 시간 이후
해설
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37[축산기사 필기] 19년 1회차
유선의 분비상피세포에서 합성된 유즙성분이 유선포강내로 방출되는 경로가 아닌 것은?
1
세포외유출 및 이출분비
2
원형질막통과 차단
3
경세포운반
4
측세포운반
해설
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38[축산기사 필기] 19년 1회차
포유동물에 주로 발생되는 브루셀라병에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
급성 또는 만성전염병으로 유산을 일으킨다.
2
급성 또는 만성전염병으로 분만 시 후산 정체를 일으킨다.
3
고질적인 생식기의 유전병으로 유산을 일으킨다.
4
만성적인 생식기의 유전병으로 분만 시 후산 정체를 일으킨다.
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39[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 비유 유지와 관련이 없는 호르몬은?
1
바소프레신
2
프롤락틴
3
성장호르몬
4
부신피질자극호르몬
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40[축산기사 필기] 19년 1회차
소의 분만과정에서 태반만출기에 소요되는 평균시간은?
1
1시간
2
2 ~ 4시간
3
6 ~ 12시간
4
18 ~ 24시간
해설
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41[축산기사 필기] 19년 1회차
조단백질 함량이 9%인 옥수수와 조단백질 함량이 33%인 농후사료를 이용하여 조단백질 함량이 15%인 육성비육우 사료를 만들려고 한다면, 옥수수와 농축사료의 배합비율은?
1
33(옥수수) : 9(농축사료)
2
9(옥수수) : 33(농축사료)
3
18(옥수수) : 6(농축사료)
4
6(옥수수) : 18(농축사료)
해설
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42[축산기사 필기] 19년 1회차
포유자돈의 특성으로 틀린 것은?
1
포유자돈은 모체이행 항체를 태반을 통해 전달받지 못하여 면역적으로 미성숙하다.
2
소화와 흡수 기능이 미숙한 상태로, 유당분해효소(lactase)를 포함한 여러 가지 소화효소의 분비가 왕성하다.
3
출생 직후 포유자돈의 체온은 39℃이지만 체온유지에 필수적인 등지방을 비롯한 체지방의 축적이 부족한 상태이다.
4
포유자돈은 출생 초기에는 주위지각능력이 낮고 운동능력이 충분히 발달되지 않아서 모돈에 의한 압사 발생률이 높다.
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43[축산기사 필기] 19년 1회차
초유가 일반 우유에 비하여 함유량이 낮은 성분은?
1
유당
2
면역글로블린
3
칼슘
4
단백질
해설
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44[축산기사 필기] 19년 1회차
가축의 사료 중 비중이 가장 무거운 것은?
1
비육우
2
착유우
3
비육돈
4
산란계
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45[축산기사 필기] 19년 1회차
육우의 산육능력에 영향을 주는 요인 중 사료섭취량 감소와 가장 거리가 먼 것은?
1
사료중 가소화에너지 농도가 낮을 때
2
환경온도가 너무 높을 때
3
음수량이 부족할 때
4
사료중 인(P)함량이 부족할 때
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46[축산기사 필기] 19년 1회차
육우사료에 결핍될 경우 그래스 테타니(grass tetany)를 유발하는 광물질은?
1
칼륨
2
황
3
마그네슘
4
셀레늄
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47[축산기사 필기] 19년 1회차
결핍 시 산란계의 산란율과 부화율저하, 돼지의 피부각질화와 백내장 현상 등의 증세를 유발하는 수용성 비타민은?
1
티아민(Thiamine)
2
리보플라빈(Riboflavin)
3
나이아신(Niacin)
4
바이오틴(Biotin)
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48[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 반추가축의 조단백질원으로 특성이 다른 하나는?
1
라이신
2
요소
3
뷰렛
4
암모니아
해설
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49[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 육우의 비육밑소로 선발 시 가장 적절한 것은?
1
피부가 두꺼운 것
2
갈비뼈가 충분히 개장되고 간격이 넓은 것
3
요각폭이 좁고 경사진 것
4
엉덩이가 넓고 길며 경사가 심한 것
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50[축산기사 필기] 19년 1회차
사료로 섭취한 칼슘(Ca)과 인(P)이 흡수를 증가시키는데 관여하는 비타민은?
1
비타민 A
2
비타민 B
3
비타민 C
4
비타민 D
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51[축산기사 필기] 19년 1회차
육우를 거세할 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
1
체내 지방의 축적량을 증가시킨다.
2
남성적 성향의 제거로 인해 운동량을 감소시킨다.
3
공격성을 감소시킴으로서 관리의 수월성을 도모할 수 있다.
4
정소를 제거함으로 체내 에스트로겐의 상대적인 함량을 감소시킨다.
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52[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 반추가축에서 에너지가(價)가 가장 낮은 것은?
1
대사에너지
2
정미에너지
3
가소화에너지
4
총에너지
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53[축산기사 필기] 19년 1회차
동물복지문제가 대두되면서 수송아지의 스트레스를 최소화한다는 측면에서 권장되고 있는 거세방법은?
1
고무링법
2
무혈거세법
3
화학적 거세
4
외과적 수술법
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54[축산기사 필기] 19년 1회차
단백질 원료 사료가 아닌 것은?
1
호마박
2
어분
3
타피오카
4
대두박
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55[축산기사 필기] 19년 1회차
반추가축의 사료 내 탄수화물 성분 중에서 가장 소화되기 어려운 것은?
1
헤미셀룰로오스
2
전분
3
리그닌
4
셀룰로오스
해설
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56[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 체내에서 완전 산화할 때 대사수 생성량이 가장 많은 것은?
1
1g의 glycerol
2
1g의 glucose
3
1g의 stearic acid
4
1g의 glutamic acid
해설
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57[축산기사 필기] 19년 1회차
모돈 사육 시 영양소 요구량이 가장 높은 시기는?
1
임신전기
2
임신후기
3
포유기
4
종부기
해설
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58[축산기사 필기] 19년 1회차
옥수수 과다 섭취 시 나이아신(niacin) 결핍증이 유발되는 원인으로 틀린 것은?
1
히스티딘(histidine)의 함량이 많아져 나이아신(niacin)으로 전변되는 양이 적음
2
옥수수에는 나이아신(niacin)이 결핍되고 불용성 형태로 존재하기 때문
3
트립토판(tryptophan)의 함량이 낮아져 나이아신(niacin)으로 전변되는 양이 적음
4
루이신(leucine)의 함량이 많아져 나이아신(niacin)의 생성과정을 억제함
해설
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59[축산기사 필기] 19년 1회차
가소화영양소총량(TDN)의 계산 공식에 해당하는 것은?
1
가소화탄수화물(%) + 가소화조단백질(%) + 가소화조지방(%)
2
가소화탄수화물(%) + 가소화조단백질(%) + 가소화조지방(%) × 2.25
3
가소화탄수화물(%) + 가소화조지방(%) + 가소화조단백질(%) × 2.25
4
가소화조단백질(%) + 가소화조지방(%) + 가소화조섬유(%) + 가소화가용무질소물(%)
해설
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60[축산기사 필기] 19년 1회차
염산(HCl)을 분비하는 닭의 소화기관은?
1
소낭
2
선위
3
근위
4
소장
해설
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61[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 일반적인 옥수수 사일리지 제조를 위한 재료의 적정 수분 함량으로 가장 적절한 것은?
1
50 ~ 55%
2
56 ~ 60%
3
65 ~ 70%
4
75 ~ 80%
해설
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62[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 뿌리가 얕아서 가뭄에 약하지만 추위에 강하여 고랭지에 가장 적절한 것은?
1
오차드그라스
2
톨페스큐
3
티머시
4
페레니얼라이그라스
해설
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63[축산기사 필기] 19년 1회차
톨페스큐의 주요 병으로 감염되면 환경에 대한 저항성은 증가하나 가축에는 나쁜 영향을 주는 병은?
1
탄저병
2
엔도파이트 진균병
3
줄무늬마름병
4
맥각병
해설
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64[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 사일리지의 숙성에 필요한 적정 저장기간으로 가장 적절한 것은?
1
3 ~ 4일
2
2 ~ 3주
3
30 ~ 40일
4
3 ~ 4개월
해설
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65[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 화본과 목초의 일반적 특징에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?
1
근계는 섬유모양의 수엄뿌리로 되어 있다.
2
줄기는 대체로 속이 비어있고, 뚜렷한 마디를 가진다.
3
잎은 복합엽으로 엽맥은 그물모양으로 되어 있다.
4
열매는 씨방벽에 융합되어 있는 하나의 종자를 가진다.
해설
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66[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 건초의 조제와 이용에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
1
풀이 없거나 부족한 계절에 우수한 조사료를 공급할 수 있다.
2
일반적으로 사일리지로 만드는 것보다 포장손실이 적다.
3
생초나 사일리지에 비하여 운반과 취급이 쉬운 편이다.
4
어린 가축에게 양질의 건초급여는 설사방지 등 정장효과가 있다.
해설
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67[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 북방형 목초의 하고에 가장 많은 영향을 미치는 것은?
1
고온건조
2
생육기의 전환
3
근류의 분해
4
바이러스 병의 발생
해설
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68[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 소화가 쉬운 성분들로만 구성된 것은?
1
단백질, 큐틴, 가용성 탄수화물
2
단백질, 가용성 탄수화물, 유기산
3
펩틴, 전분, 실리카
4
전분, 리그닌, 유기산
해설
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69[축산기사 필기] 19년 1회차
생볏짚 원형곤포사일리지 제조의 작업 단계가 올바르게 나열된 것은?
1
D → A → E → C → B
2
D → E → A → C → B
3
D → A → C → E → B
4
D → C → A → E → B
해설
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70[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 목초의 파종시기로서 가장 적절하지 않은 경우는?
1
춘파는 해빙 직후가 적당하다.
2
추파는 첫서리 내리기 약 40일전에 한다.
3
산지에서는 춘파보다 추파가 동해의 피해를 줄일 수 있다.
4
우리나라 평지에서는 잡초와의 경합을 고려해서 추파를 권장하고 있다.
해설
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71[축산기사 필기] 19년 1회차
답리작 사료작물 재배의 장점에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?
1
토양 중의 유기물 함량을 감소시킨다.
2
토양침식을 감소시킨다.
3
논에서 가축의 사료를 생산할 수 있다.
4
수익을 올릴 수 있는 윤작체계를 확립시킬 수 있다.
해설
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72[축산기사 필기] 19년 1회차
귀리의 생육에 가장 알맞은 토양의 pH는?
1
5.6 ~ 6.2
2
6.8 ~ 7.5
3
7.6 ~ 7.9
4
8.0 ~ 8.3
해설
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73[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 사일리지의 분석결과에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?
1
유산함량이 높으면 암모니아태 질소함량도 높다.
2
사일리지의 pH가 높으면 낙산함량은 낮다.
3
사일리지의 pH가 낮으면 암모니아태 질소함량도 낮다.
4
낙산함량이 높으면 기호성과 채식량도 증가한다.
해설
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74[축산기사 필기] 19년 1회차
남방형이고 아프리카가 원산이며, 열대 및 아열대 지방에 널리 분포하고 있는 사료작물은?
1
버뮤다그라스
2
오차드그라스
3
티머시
4
톨페스큐
해설
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75[축산기사 필기] 19년 1회차
화본과목초에 비해 두과목초에 다량 함유된 양분은?
1
탄수화물
2
지방
3
회분
4
단백질
해설
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76[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 작부체계 설정 시 고려할 사항과 가장 거리가 먼 것은?
1
생산량
2
사료가치
3
노동력
4
파종량
해설
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77[축산기사 필기] 19년 1회차
수수나 수단그라스를 청예로 먹일 때 청산중독의 위험이 가장 큰 상황은?
1
비가 내린 뒤 수확하였을 때
2
가뭄이 계속되는 동안 수확하였을 때
3
서리가 내린 뒤 열흘 후 수확하였을 때
4
비료기가 소실한 뒤 수확하였을 때
해설
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78[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 건초의 품질평가 시 고려할 요소로 가장 거리가 먼 것은?
1
발효상태
2
이물질 혼입정도
3
녹색도
4
잎의 비율
해설
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79[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 초지와 사료작물의 재배의의에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
1
인간이 이용할 수 없는 섬유질 사료로 고급식품을 생산한다.
2
기상생태학적으로 우리나라에 가장 적합한 식생이 목초이다.
3
국토의 균형발전과 잠재적, 식량기지로 이용이 가능하다.
4
반추가축의 정상적인 소화생리에 필수적이다.
해설
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80[축산기사 필기] 19년 1회차
건초조제 시 건조속도 개선을 위해 목초의 줄기를 눌러주며 수확하는 기계는?
1
테더
2
스퀘어 베일러
3
라운드 베일러
4
모어 컨디셔너
해설
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81[축산기사 필기] 19년 1회차
모돈을 사육하여 자돈을 생산하고 생산된 자돈을 비육하여 비육돈을 생산·판매하는 경영형태는?
1
종돈생산 경영
2
일관경영
3
번식돈 경영
4
비육돈 경영
해설
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82[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 축산경영 관련 공식이 틀린 것은?
1
조수익 = 주산물 평가액 + 부산물 평가액
2
단위당생산비 = (전체생산비 – 부산물평가액) ÷ 생산량
3
단위당 순수익 = 단위당 조수익 – 단위당 생산비
4
가족노동보수 = 조수익 – 경영비
해설
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83[축산기사 필기] 19년 1회차
생산비의 기본요건을 설명한 것으로 틀린 것은?
1
생산비는 화폐가액으로 나타내야 한다.
2
생산물을 생산하기 위해서 소비된 것이어야 한다.
3
정상적인 생산활동을 위해 소비된 것이어야 한다.
4
생산비는 투입요소들을 물량으로 나타내야 한다.
해설
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84[축산기사 필기] 19년 1회차
경종농업과 비교할 때 축산 노동력의 특수성으로 옳지 않은 것은?
1
노동력의 계절성은 축산이 경종농업보다 크다.
2
노동력의 이동성은 축산이 경종농업보다 작다.
3
노동력의 다양성은 축산이 경종농업보다 크다.
4
노동력의 지휘곤란성은 축산경영이 경종농업보다 작다.
해설
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85[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 노동 생산성의 공식은?
1
총생산비용 / 투하노동량
2
투하노동량 / 총생산비용
3
투하노동량 / 총생산량
4
총생산량 / 투하노동량
해설
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86[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 고정자본재에 속하지 않는 것은?
1
트랙터
2
축사
3
비육돈
4
경산우
해설
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87[축산기사 필기] 19년 1회차
양계경영의 기술진단지표가 아닌 것은?
1
육성률
2
사료요구율
3
유사비
4
난중
해설
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88[축산기사 필기] 19년 1회차
자본재의 평가방법으로 옳은 것은?
1
취득원가법은 자산의 효용이 동일한 유사한 재화를 평가기초로 삼는 방법이다.
2
시가평가법은 매년 얻어지는 순이익을 기초로 하여 평가하는 방법이다.
3
저가평가법은 취득가격과 시가 중 낮은 가격을 기준으로 평가하는 방법이다.
4
추정가평가법은 자산 구입가격과 구입시 소요되는 제반비용을 합산하는 방법이다.
해설
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89[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 주 대차대조표 등식은?
1
자산 = 부채 + 자본
2
자본 = 부채 + 자산
3
부채 = 자본 + 자산
4
순이익 = 기수자본 – 기말자본
해설
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90[축산기사 필기] 19년 1회차
경영의 목표를 달성하기 위하여 경영요소의 합리적인 조직이 요구되며, 경영방식의 선택, 노동력 구성과 노동생산성 향상을 위한 축산자본의 집약도가 높아질수록 수익과 비용의 차액이 감소하는 등 수익체감의 법칙이 작용하므로 적정규모의 선택이 필요하다. 다음 중 적정규모와 가장 관계가 깊은 것은?
1
최고 평균생산비
2
최저 평균생산비
3
최저 총생산비
4
최고 한계생산비
해설
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91[축산기사 필기] 19년 1회차
우유류 중 저지방제품의 유지방 함량 범위에 해당하지 않는 것은?
1
0.6%
2
1%
3
2%
4
3%
해설
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92[축산기사 필기] 19년 1회차
발효소시지에 사용되는 스타터 컬쳐에 대한 설명이 틀린 것은?
1
풍미와 외관, 보존성 등을 향상시키기 위해 발효에 직접 필요한 미생물만 별도 배양하여 사용하는 미생물이다.
2
식중독 미생물이 존재하지 않아야 하며 곰팡이도 독성물질을 생성하지 않아야 한다.
3
낮은 pH와 6%의 염용액, 150ppm의 아질산염 존재시에도 생존할 수 있어야 하고, 단백질 및 지방분해효소를 생성해야 한다.
4
주로 Lactobacillus, Pediococcus, Staphylococcus 등이 있다.
해설
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93[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 Blue cheese 의 제조 시 첨가하는 것은?
1
Aspergillus oryzae
2
Mucor rouxii
3
Penicillium roqueforti
4
Rhizipus stolonifer
해설
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94[축산기사 필기] 19년 1회차
사후근육이 숙성되는 과정에서 근원섬유의 구조가 약화되어 연해지는 이유가 아닌 것은?
1
Z-line 의 약화
2
경직결합(rigor linkage)의 약화
3
connectin의 약화
4
H대의 약화
해설
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95[축산기사 필기] 19년 1회차
유가공품 중 가공유류의 유형에 해당하지 않는 것은?
1
산양유
2
강화우유
3
유산균첨가우유
4
유당분해우유
해설
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96[축산기사 필기] 19년 1회차
다른 식육에 비하여 돼지고기에 특히 많이 함유된 비타민은?
1
비타민 A
2
비타민 B1
3
비타민 C
4
비타민 E
해설
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97[축산기사 필기] 19년 1회차
소시지의 가열 과정에서 발생하는 지방 분리의 원인이 아닌 것은?
1
지방입자를 둘러쌀 수 있는 염용성 단백질의 양이 부족할 때
2
지방이 과다하게 첨가되어 육단백질이 제대로 감싸지 못할 때
3
PSE육과 같이 단백질의 용해성이 나쁜 원료육을 사용할 때
4
천천히 가열처리하거나 저온처리를 할 때
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98[축산기사 필기] 19년 1회차
냉장상태에서 신선육을 호기 상태로 저장할 때 부패를 일으키는 그람음성간균 미생물이 아닌 것은?
1
Acinetobacter 속
2
Moraxella 속
3
Pseudomonas 속
4
Lactobacillus 속
해설
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99[축산기사 필기] 19년 1회차
고기의 동결저장에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
고기는 0℃에서 100% 동결된다.
2
동결육은 물에 담궈 해동하는 것이 가장 좋다.
3
동결육은 해동과 재냉동을 반복해도 고기 품질은 동일하다.
4
동결 시 생성되는 빙결정(ice crystal)이 클수록 고기조직을 파괴하고 해동 시 육즙(drip)을 유출시킨다.
해설
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100[축산기사 필기] 19년 1회차
버터의 제조 공정 중, 크림의 지방구들이 뭉쳐서 작은 입자를 형성하고, 버터밀크와 분리되도록 일정한 속도로 크림을 휘저어서 기계적으로 지방구에 충격을 주는 공정은?
1
Aging
2
Churning
3
Working
4
Salting
해설
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