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1[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 일반적인 옥수수 사일리지 제조를 위한 재료의 적정 수분 함량으로 가장 적절한 것은?
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50 ~ 55%
2
56 ~ 60%
3
65 ~ 70%
4
75 ~ 80%
해설
옥수수 사일리지를 제조할 때는 재료의 수분 함량이 65~70% 범위일 때 유산발효가 가장 잘 일어나 품질 좋은 사일리지를 얻을 수 있다.
수분이 이보다 낮으면 압착이 덜 되어 공기가 남아 부패하기 쉽고, 지나치게 높으면 침출액 손실과 부패균 번식이 늘어난다.
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