다음 중 반추가축의 조단백질원으로 특성이 다른 하나는? | [축산기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 19년 1회차
다음 중 반추가축의 조단백질원으로 특성이 다른 하나는?
1
라이신
2
요소
3
뷰렛
4
암모니아
해설
라이신은 아미노산(진성 단백질 성분)인 반면, 요소·뷰렛·암모니아는 반추위 미생물이 균체단백질 합성에 이용하는 비단백태질소(NPN) 화합물이라는 점에서 성격이 다르다.
요소·뷰렛·암모니아는 그 자체로는 단백질이 아니지만 반추위 내 미생물에 의해 질소원으로 이용되어 균체단백질로 전환되는 반면, 라이신은 이미 완성된 필수아미노산이다.
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