옥수수 과다 섭취 시 나이아신(niacin) 결핍증이 유발되는 원인으로 틀린 것은? 상세 페이지

옥수수에는 나이아신(niacin)이 결핍되고 불용성 형태로 존재하기 때문

트립토판(tryptophan)의 함량이 낮아져 나이아신(niacin)으로 전변되는 양이 적음

루이신(leucine)의 함량이 많아져 나이아신(niacin)의 생성과정을 억제함