[유기농업기사 필기] 19년 1회차 기출문제 해설 페이지

엽채류의 안전저장 조건으로 가장 옳은 것은?

온도 : 0~4℃, 상대습도 : 90~95%

온도 : 5~7℃, 상대습도 : 80~90%

온도 : 0~4℃, 상대습도 : 70~80%

온도 : 5~7℃, 상대습도 : 70~80%

다음 중 작물의 기지 정도에서 휴작을 가장 적게 하는 것은?

당근

토란

참외

쑥갓

공기속에 산소는 약 몇 %정도 존재하는가?

약 35%

약 32%

약 28%

약 21%

다음 중 3년생 가지에 결실하는 것으로만 나열된 것은?

감, 밤

포도, 감귤

사과, 배

호두, 살구

다음 중 다년생 방동사니과에 해당하는 것으로만 나열된 것은?

여뀌, 물달개비

올방개, 매자기

개비름, 맹아주

망초, 별꽃

고립상태일 때 광포화점(%)이 가장 낮은 것은? (단, 조사광량에 대한 비율임)

고구마

콩

사탕무

무

다음 중 장일식물로만 나열된 것은?

도꼬마리, 코스모스

시금치, 아마

목화, 벼

나팔꽃, 들깨

다음 중 감온형에 해당하는 것은?

그루콩

올콩

그루조

가을메밀

작물의 기원지가 남아메리카 지역에 해당하는 것으로만 나열된 것은?

메밀, 파

배추, 감

조, 복숭아

감자, 담배

다음 중 작물의 주요온도에서 '최고온도'가 가장 높은 것은?

밀

옥수수

호밀

보리

냉해대책의 입지조건 개선에 대한 설명으로 틀린 것은?

방풍림을 제거하여 공기를 순환시킨다.

객토 등으로 누수답을 개량한다.

암거배수 등으로 습답을 개량한다.

지력을 배양하여 건실한 생육을 꾀한다.

다음에서 설명하는 것은?

평휴법

휴립구파법

성휴법

휴립휴파법

작물의 내열성에 대한 설명으로 틀린 것은?

늙은 잎은 내열성이 가장 작다.

내건성이 큰 것은 내열성도 크다.

세포 내의 결합수가 많고, 유리수가 적으면 내열성이 커진다.

당분함량이 증가하면 대체로 내열성은 증대한다.

다음 중 자연교잡률(%)이 가장 높은 것은?

벼

수수

보리

밀

공예작물 중 유료작물로만 나열된 것은?

목화, 삼

모시풀, 아마

참깨, 유채

어저귀, 왕골

수광태세가 좋아지고 밀식적응성을 높이는 콩의 초형으로 틀린 것은?

키가 크고, 도복이 안 되며, 가지를 적게 친다.

꼬투리가 원줄기에 많이 달리고, 밑에까지 착생한다.

잎이 크고 가늘다.

잎자루가 짧고 일어선다.

다음 중 CO2 보상점이 가장 낮은 식물은?

벼

옥수수

보리

담배

다음에서 설명하는 것은?

아황산가스

불화수소가스

암모니아가스

염소계 가스

다음 중 천연 옥신류에 해당하는 것은?

GA2

IAA

CCC

BA

다음 중 작물별로 구분할 때 K의 흡수비율이 가장 높은 것은?

콩

고구마

옥수수

벼

다음 중 수식에 의한 토양침식 방지 식물로 가장 효과적인 것은?

옥수수

소맥

고추

클로버

석회로 산성토양을 중화했을 때 결핍되기 가장 쉬운 영양성분은?

몰리브덴

마그네슘

질소

망간

대개 바람에 의하여 지름 0.1~0.5mm 의 토양입자가 지표면에서 30cm 이하의 높이로 비교적 짧은 거리를 구르거나 튀는 모양으로 이동하는 것은?

포복

부유

약동

포행

두과 식물과 공생에 의한 질소고정균은?

클로스트리디움

리조비움

프랑키아

노스톡

토양 중 지소의 순환과정에서 질소가 가질 수 있는 가장 높은 산화수의 질소형태는?

N2

NO2-

NO3-

NO

다음 중 토성별로 비교 시 포장용수량이 가장 높은 것은?

사양토

양토

식토

미사질양토

다음 중 제주도 토양의 모임인 현무암에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?

지하 깊은 곳에 있는 고온으로 용융된 암장이 냉각·고결된 암석

지표면에서 냉각된 반정질이거나 혹은 비정질의 심성암

화산암으로서 반려암과 같은 성분으로 되어 있으며, 암색을 띠는 세립질의 치밀한 염기성암

중성화성암으로서 주성분은 사장석이며 때로는 각람석과 석영을 함유하는 중점질의 식질토양

다음 중 토양 pH의 중요성에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?

토양의 pH는 무기성분의 용해도를 크게 지배하지 않는다.

토양의 pH가 강산성으로 되면 망간의 농도가 높아진다.

강우량이 적은 지역에서는 염류의 집적으로 토양의 pH가 높아진다.

토양이 산성으로 되면 질소를 고정하는 근류균의 활성이 떨어진다.

강우 시 유거수에 의한 침식이 가장 잘 일어날 수 있을 것으로 추정되는 팽창형 광물은?

montmorillonite

illite

chlorite

kaolinite

식물생육에 적합한 밭토양 표토의 고상을 제외한 수분과 공기의 비율로 가장 적합한 것은?

10 % 수분과 90 % 공기

50 % 수분과 50 % 공기

25 % 수분과 75 % 공기

85 % 수분과 15 % 공기

논토양의 특성으로 옳은 것은?

지하수위가 낮고, 담수기간이 길다.

담수 환경에서는 호기성 미생물의 활동이 왕성해진다.

담수기간이 길어 종종 청회색의 글레이 층이 형성된다.

미생물의 호흡작용으로 토층 내 산화화합물이 축적된다.

다음 중 탄질률이 가장 높은 것은?

옥수수찌꺼기

알팔파

블루그라스

활엽수와 톱밥

다음 중 1차 광물의 풍화내성 정도 비교 시 가장 강한 것은?

감람석

석영

회장석

각섬석

pH가 5.0 이하인 강산성 토양에서 식물생육을 저해하는 성분은?

Al

Ca

K

Mg

암모니아화 작용에 대한 설명으로 옳은 것만 모두 고른 것은?

ㄱ, ㄹ

ㄱ, ㄴ

ㄱ, ㄴ, ㄷ

ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ

다음 중 토양의 구조 가운데 작물생육에 가장 적합한 구조는?

입단구조

단립(單粒)구조

주상구조

혼합구조

토양에서 토양수분이 이동할 때 불포화이동에 대한 설명으로 옳은 것은?

중력에 따라 물이 이동하는 것

수분장력이 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동하는 것

증발, 식물의 흡수 또는 관개 등에 의하여 생긴 수분포텐셜 차이에 따라 물이 이동하는 것

토양의 공극 전체를 통하여 이동하는 것

토양 중금속에 대한 설명으로 틀린 것은?

비소는 5가 양이온 보다 3가 양이온의 독성이 더 크다.

크롬은 3가 양이온 보다 6가 양이온의 독성이 더 크다.

인산시용은 카드뮴의 유효도를 증가시킨다.

토양 중 납의 천연 함량은 약 10 ppm 정도이다.

어떤 토층을 Btg라는 기호로 표시하였다. 이 토층의 특성은?

석고가 집적된 무기출 표층

규산염 점토가 집적된 강 환원 집적층

염류가 집적된 동결 집적층

탄산염과 나트륨의 집적층

토양에 존재하는 주요 원소들 중 환원형태로만 나열된 것은?

CH3COOH, NO3-

Fe2+, Mn2+

SO42-, Fe3+

CO2, S

다음 중 재배에 적합한 토성의 범위가 가장 작은 것은?

아마

콩

팥

녹두

다음 중 고립상태일 때의 광포화점이 가장 낮은 것은?

사탕무

콩

고구마

밀

지역폐쇄시스템에서 작물양분과 병해충종합관리 기술을 이용하여 생태계 균형유지에 중점을 두는 농업은?

자연농업

생태농업

정밀농업

대전식 농업

다음 중 CAM 식물은?

벼

파인애플

보리

옥수수

양친 A와 B를 교배한 F1을 양친 중 어느 하나와 다시 교배하는 것은?

집단육종

파생계통육종

1개체 1계통 육종

여교배

한 포장에 연작을 하지 않고 몇 가지 작물을 특정한 순서로 반복하여 재배하는 것은?

돌려짓기

이어짓기

사이짓기

엇갈아짓기

유기가축과 비유기가축의 병행사육 시 준수사항으로 가장 적절하지 않은 것은?

유기가축과 비유기가축은 서로 독립된 축사(건축물)에서 사육하고 구별이 가능하도록 각 축사 입구에 표지판을 설치하여야 한다.

입식시기가 경과한 비유기 가축을 유기가축 축사로 입식하여서는 아니 된다.

유기가축과 비유기가축의 생산부터 출하까지 구분관리 계획을 마련하여 이행하여야 한다.

유기가축, 사료취급, 약품투여 등은 비유기가축과 공동으로 사용하여 기록 관리하고 보관하여야 한다.

마늘의 저온저장방법으로 가장 적절한 것은?

저온저장은 8~10℃, 상대습도는 약 50%가 알맞다.

저온저장은 8~10℃, 상대습도는 약 85%가 알맞다.

저온저장은 3~5℃, 상대습도는 약 65%가 알맞다.

저온저장은 3~5℃, 상대습도는 약 85%가 알맞다.

포기를 많이 띄워서 구덩이를 파고 이식하는 방법은?

조식

이앙식

혈식

노포크식

수경재배의 분류에서 고형배지경이면서, 무기배지경에 해당하는 것으로만 나열된 것은?

모세관수경, 분무수경

분무경, 훈탄경

담액수경, 박막수경

암면경, 사경

생물학적 방제법에서 기생성 곤충에 해당하는 것은?

침파리

풀잠자리

꽃등에

무당벌레

각종 금속 용화물이 증기압 중에 방전함으로써 금속 특유의 발광을 나타내는 현상을 이용한 등은?

형광등

백열등

메탈할라이드등

고압나트륨등

짧은 원줄기 상에 3~4개의 원가지를 발달시켜 수형이 술잔모양으로 되게 하는 정지법은?

원추형 정지

울타리형 정지

배상형 정지

폐심형 정지

토양 피복의 목적으로 가장 적합한 것은?

공기유동 촉진

병해충발생 촉진

지온저하 촉진

토양수분 유지

고온장해에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?

단백질의 합성이 증가한다.

암모니아의 축적이 많아진다.

철분이 침전되면 황백화현상이 얼어난다.

유기물의 소모가 많아진다.

토마토에서 실시되며, 눈이 트려고 할 때 필요하지 않은 눈을 손끝으로 따주는 것은?

적아

휘기

제얼

절상

다음 설명에 해당하는 것은?

분수관수

점적관수

지중관수

저면급수

다음에서 설명하는 것은?

FRA판

FRP판

복층판

MMA판

해마다 좋은 결과를 시키려면 해당 과수의 결과습성에 알맞게 진정을 해야하는데, 2년생 가지에 결실하는 것에 가장 적절한 것으로 나열된 것은?

비파, 호두

포도, 감귤

감, 밤

매실, 살구

유기축산물 사료 및 영양 관리에서 사료에 첨가해서는 아니 되는 물질에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?

합성질소 또는 비단백태질소화합물을 첨가해서는 아니 된다.

구충제, 항콕시듐제 및 호르몬제를 첨가해서는 아니 된다.

유전자조작에 의해 제조·변형된 물질을 첨가해서는 아니 된다.

우유 및 유제품을 포함하여 반추가축에게 포유동물에서 유래한 사료는 어떠한 경우에도 첨가해서는 아니 된다.

다음 중 2019년 현재, 우리나라에서 시행하는 친환경 농·축산물 관련 인증제도에 해당하지 않는 것은?

유기농산물 인증

무농약농산물 인증

저농약농산물 인증

무항생제축산물 인증

HACCP의 효과와 거리가 먼 것은?

사전 예방 체계 가능

중요관리점의 모니터링 효율성 향상

기록 관리를 통한 책임소재의 명확성 확보

수입식품에 대한 효과적 관리시스템 구축

무균포장에 대한 설명으로 틀린 것은?

식품은 신선도를 고려하여 살균할 필요가 없다.

포장재도 살균되어야 한다.

유통과정 중 오염을 방지할 수 있도록 밀봉하여야 한다.

포장과정도 무균적 환경을 유지해야 한다.

시장의 구성요소인 3M에 해당하지 않는 것은?

물적 재화(Merchandise)

시장(Market)

화폐적 재화(Money)

사람(Man)

시료액을 100배 희석하고 그 중 0.1mL를 표준 평판배지에 분주하여 230개의 집락이 형성된 경우 시료액 1mL 당 세균 수는?

2300 CFU

23000 CFU

230000 CFU

2300000 CFU

마케팅믹스의 4P's에 해당하지 않는 것은?

Product

Price

Place

People

식품의 기준 및 규격 상의 정의가 틀린 것은?

냉동은 –18℃ 이하, 냉장은 0~10℃를 말한다.

건조물(고형물)은 원료를 건조하여 남은 고형물로 별도의 규격이 정하여 지지 않은 한, 수분함량이 10% 이하인 것을 말한다.

살균이라 함은 따로 규정이 없는 한 세균, 효모, 곰팡이 등 미생물의 영양세포를 불성화시켜 감소시키는 것을 말한다.

유통기간이라 함은 소비자에게 판매가 가능한 기간을 말한다.

식품의 동결속도에 미치는 영향이 가장 적으며, 동결속도식(Plank식)에서도 직접적으로 사용되지 않는 인자는?

식품의 온도

식품의 양

식품의 밀도

냉매의 온도

건조소시지(dry sausage)에 관한 설명으로 틀린 것은?

원료육의 불포화 지방산 함량이 높을수록 좋다.

원류육의 pH는 가급적 낮은 것이 좋다.

이탈리아의 살라미가 이에 해당한다.

장기간 건조하는 특징을 갖고 있다.

마이크로파(microwave) 가열의 특성이 아닌 것은?

신속한 가열이다.

식품의 내부에서 열이 발생하여 가열된다.

밀폐 및 진공 상태에서의 가열이 어렵다.

마이크로파의 침투 깊이에는 제한이 있다.

선물거래가 가능한 농산물의 조건으로 가장 거리가 먼 것은?

연간 절대 거래랴이 많은 품목일 것

장기저장성이 있는 품목일 것

선도거래가 선행되지 않은 품목일 것

표준 규격화가 어렵고 등급이 다양한 품목일 것

치즈 제조 시 사용하는 렌넷에 포함된 렌닌의 기능은?

카파 카제인(κ-casein)의 분해에 의한 카제인(casein) 안정성 파괴

알파 카제인(α-casein)의 분해에 의한 카제인(casein) 안정성 파괴

베타 락토글로뷸린(β-lactoglobulin)의 분해에 의한 유청단백질 안정성 파괴

알파 락토알부민(α-lactoalbumin) 분해에 의한 유청단백질 안정성 파괴

다음 중 감염형 식중독균이 아닌 것은?

살모넬라균

황색포도상구균

캠필로박터균

리스테리아균

과일잼의 젤리화의 가장 적당한 pH는?

pH 1

pH 3

pH 5

pH 7

유기농식품의 구입 전·후에 안전성 문제를 해소할 수 있는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?

유기농 인증마크 부착

생산과정 정보 제공

유통과정 정보 제공

지역브랜드마크 부착

우수 농산물 관리제도 도입의 필요성이 아닌 것은?

식품안전성에 대한 소비자 요구의 증대

식품안전에 관련된 국제동향에 대응

자연환경 보호 및 농업의 지속성 확보

친환경 농업의 종료에 따른 대인 필요

최초의 유기표준안을 제정한 영국의 토지조합(Soil Association)이라는 단체를 만들었고, 「살아있는 토양(The Living Soil)」이라는 책을 저술한 영국 유기농업의 선구자는?

Rudolf Steiner

Albert Howard

Eve Balfour

John Henry

과일이나 채소의 신선도 유지를 위한 가스치환방법은 공기를 주로 어떤 성분으로 바꾸어 포장하는가?

산소, 질소

산소, 일산화탄소

일산화탄소, 헬륨

질소, 이산화탄소

고전압 펄스법에 대한 설명으로 옳은 것은?

고전압과 저전압을 번갈아 가하면서 우유지방구를 균질하는 방법이다.

세포막 내·외의 전위차를 크게 형성함으로써 미생물의 세포막을 파괴하며 미생물을 저해시키는 방법이다.

고전압을 반복적으로 가하면서 농산물을 파쇄하여 성분추출을 용이하게 하는 방법이다.

고압에 의해 세포 내 고분자 물질의 입체구조를 변화시킴으로써 세포를 사멸시키는 방법이다.

생산물의 품질관리를 위해 유기식품 가공시설에서 사용하는 소독제로 부적합한 것은?

차아염소산수

염산 희석액

이산화염소수

오존수

허용물질의 선정 기준 및 절차 중 허용물질의 신규 선정, 개정 또는 폐지 절차에 대한 내용이다. ( )에 알맞은 내용은?

3명

4명

5명

7명

유기축산물 및 비식용유기가공품에서 유기배합사료 제조용 물질 중 단미사료로 사용가능 물질에서 사용가능 조건이 다른 것은?

밀기울

면실유

쌀겨

호밀

친환경농어법 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행령에서 과태료의 부과기준에 대한 내용이다. ( )에 알맞은 내용은?

3개월

6개월

1년

2년

인증취소 등 행정처분의 기준 및 절차의 일반기준에 대한 내용이다. ( 가 )에 알맞은 내용은?

20

30

40

50

유기가공식품 식품첨가물 또는 가공보조제로 사용이 가능한 물질 중 가공보조제로 사용 시 제한 없이 허용이 가능한 것은?

비타민 C

산소

DL-사과산

산탄검

유기농업자재의 표시기준의 작도법(도형표시)에서 공시마크의 바탕색은?

연두색

흰색

파란색

청록색

유기식품등의 인증기준 등에서 사용하는 내용으로 “사육되는 가축에 대하여 그 생산물이 식용으로 사용하기 전에 동물용의약품의 사용을 제한하는 일정기간을 말한다.”의 용어는?

휴약기간

미량기간

최소기간

윤환기간

“유기농어업자재” 용어의 뜻은?

유기농수산물을 생산, 제조·가공 또는 취급하는 과정에서 사용할 수 있는 허용물질을 원료 또는 재료로 하여 만든 제품을 말한다.

유기식품, 무농약농수산물 등을 생산, 제조·가공 또는 취급하는 모든 과정에서 사용한 것으로서 농림축산식품부령 또는 해양수산부령으로 정하는 물질을 말한다.

무농약농산물, 무항생제축산물, 무항생제수산물 및 활성처리제 비사용 수산물을 말한다.

유기적인 방법으로 생산된 유기농수산물과 유기가공식품을 말한다.

유기농업자재 관련 행정처분기준 중 시험연구기관에서 “시험연구기관의 지정기준에 맞지 않게 된 경우” 1회 위반 시 행정처분은?

지정취소

업무정지 6개월

업무정지 3개월

업무정지 1개월

유기농어업자재의 공시에서 공시의 유효기간으로 옳은 것은?

공시의 유효기간은 공시를 받을 날부터 6개월로 한다.

공시의 유효기간은 공시를 받을 날부터 1년으로 한다.

공시의 유효기간은 공시를 받을 날부터 3년으로 한다.

공시의 유효기간은 공시를 받을 날부터 4년으로 한다.

유기식품등에 사용가능한 물질에서 유기농산물 및 유기임산물에 대한 사항으로 토양개량과 작물생육을 위하여 사용이 가능한 물질 중 사용가능 조건이 “화학물질의 첨가나 화학적 제조공정을 거치지 않아야 하고, 항생물질이 검출되지 않을 것”에 해당하는 것은?

비나스

혈분

설탕

포도당

유기식품등의 유기표시 기준에서 작도법 중 도형 표시방법에 대한 내용으로 틀린 것은?

표시 도형의 흰색 모양 하단부 우측 태극의 끝점은 상단부에서 0.55×W 아래가 되는 지점으로 한다.

표시 도형의 흰색 모양 하단부 좌측 태극의 시작점은 상단부에서 0.55×W 아래가 되는 지점으로 한다.

표시 도형의 흰색 모양과 바깥테두리(좌·우 및 상단부 부분에만 해당한다)의 간격은 0.1×W로 한다.

표시 도형의 가로의 길이(사각형의 왼쪽 끝과 오른쪽 끝의 폭 : W)를 기준으로 세로의 기리는 0.95×W의 비율로 한다.

유기식품등의 인증 신청 및 심사 등에 따른 인증의 유효기간은 인증을 받을 날부터 몇 년으로 하는가?

1년

2년

3년

4년

유기농축산물의 함량에 따른 제한적 유기표시의 기준에서 유기농축산물의 함량에 따른 표시기준 중 특정 원재료로 유기농축산물을 사용한 제품에 대한 내용으로 틀린 것은?

특정 원재료로 유기농축산물만을 사용한 제품이어야 한다.

해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 있다.

표시장소는 원재료명 및 함량 표시란에만 표시할 수 있다.

원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 총함량 또는 원료별로 ppm 및 mol로 표시하여야 한다.

유기식품등의 인증기준 등에서 유기축산물에 대한 내용 중 사료 및 영양관리의 구비요건에 대한 내용으로 틀린 것은?

반추가축에게 사일리지(silage)만 급여하지 않으며, 비반추가축도 가능한 조사료(粗飼料)를 급여할 것

유전자변형농산물 또는 유전자변형농산물에서 유래한 물질은 급여하지 아니할 것

유기가축에는 90퍼센트 유기사료를 급여하는 것을 원칙으로 할 것. 다만, 극한 기후조건 등의 경우에는 국립농산물품질관리원장이 정하여 고시하는 바에 따라 유기사료가 아닌 사료를 급여하는 것을 허용할 수 있다.

합성화합물 등 금지물질을 사료에 첨가하거나 가축에 급여하지 아니할 것

유기식품등에 사용가능한 물질에서 유기농산물 및 유기임산물에 대한 내용으로 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질 중 사용가능 조건이 “토양에 직접 살포하지 않을 것”에 해당하는 것은?

보르도액

산염화동

구리염

생석회(산화칼슘)

유기식품등의 인증기준 등에서 사용하는 용어의 정의에 대한 내용이다. ( )에 알맞은 내용은?

2명

3명

4명

5명

인증기관의 지정기준 중 인력에 대한 내용에서 인증심사원을 몇 명 이상 갖추어야 하는가? (단, “인증기관 지정 이후에는 인증업무량 등에 따라 국립농산물품질관리원장이 정하는 인증심사원을 추가적으로 확보할 수 있을 것”에 대한 내용은 제외한다.)

2명

3명

4명

5명

유기식품등의 인증기준 등에서 유기농산물 및 유기임산물 중 재배포장, 용수, 종자의 구비요건에 대한 내용이다. ( )에 알맞은 내용은?

1년간

2년간

3년간

4년간

친환경관련법상 경영관련 자료에 대한 내용이다. ( 가 )에 알맞은 내용은?

6개월

9개월

2년

3년