[축산기사 필기] 15년 2회차 기출문제 해설 페이지
1[축산기사 필기] 15년 2회차
두 유전자가 우열성에 관계없이 각각 담당하는 형질이 독립적으로 잡종에 함께 나타나는 유전 현상은?
1
완전우성
2
공우성
3
부분우성
4
불완전우성
해설
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2[축산기사 필기] 15년 2회차
돼지의 품종 중 산자수가 많고, 비유능력이 양호하며 새끼돼지를 잘 키우는 품종은?
1
Berkshire 종
2
Hampshire 종
3
Landrace 종
4
Duroc 종
해설
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3[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 표현형에만 근거를 두고 그 개체의 육종가(Breeding value)를 추정하는 방법은?
1
가계선발
2
형매검정
3
혈통선발
4
개체선발
해설
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4[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 ( )에 알맞은 내용은?
1
상위유전자
2
억제유전자
3
동의유전자
4
변경유전자
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5[축산기사 필기] 15년 2회차
암소의 생산기록을 보정하기 위한 고정환경요인에 가장 적합하지 않은 것은?
1
비유기간
2
착유횟수
3
체중
4
연령
해설
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6[축산기사 필기] 15년 2회차
한 개체에 대하여 특정 형질이 반복하여 발현되고 측정될 수 있다면 동일한 개체에 대해 측정된 기록간에 상관관계가 형성되는데, 이에 해당하는 상관계수를 무엇이라 하는가?
1
육종가
2
유전력
3
반복력
4
유전상관
해설
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7[축산기사 필기] 15년 2회차
생후 160일령에 이유한 송아지의 이유시 체중이 180kg이었고 360일령에 350kg이 되었다면 이 소의 이유 후 일당 증체량(kg)은?
1
0.65
2
0.75
3
0.85
4
0.95
해설
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8[축산기사 필기] 15년 2회차
표준화된 선발차와 의미가 같은 것은?
1
선발강도
2
선발효과
3
선발반응
4
절단형선발
해설
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9[축산기사 필기] 15년 2회차
닭의 품종인 우성 백(white) Leghorn종과 열성 백(white) Wyandotte종의 교배에 관한 설명 중 틀린 것은?
1
억제유전자에 의하여 지배된다.
2
F2에서는 양성잡종 분리비의 변형인 13:3의 분리 비를 나타낸다.
3
열성 백색이다.
4
유색유전자의 발현이 억제된 것이다.
해설
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10[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 돼지의 교잡종 생산을 위하여 사용되는 부모돈의 품종으로 가장 적합하지 않은 것은?
1
Landrace
2
Yorkchire
3
Duroc
4
Limousin
해설
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11[축산기사 필기] 15년 2회차
유전 변이를 크게 하는 방법은?
1
가급적 동일한 사양 관리 조건에서 사육한다.
2
외부로부터 새로운 유전자를 도입한다.
3
집단 내의 우수한 개체만을 골라 번식에 사용한다.
4
집단 내 개체 간에 무작위 교배를 실시한다.
해설
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12[축산기사 필기] 15년 2회차
선발차(Selection Differential)란 무엇인가?
1
선발된 개체들의 평균 능력
2
선발된 개체들의 평균과 가장 능력이 우수한 개체와의 차이
3
선발전의 집단 평균과 선발된 집단의 평균과의 차이
4
선발전의 집단 평균과 가장 능력이 우수한 개체와의 차이
해설
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13[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중에서 근친교배를 가장 옳게 설명한 것은?
1
유전자를 고정시킬 수 있다.
2
집단 내 동형접합체의 비율을 줄인다.
3
잡종교배에 비하여 우수한 자손을 생산한다.
4
강건한 자손을 생산한다.
해설
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14[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 돼지의 경제형질이 아닌 것은?
1
모색
2
산자수
3
성장률
4
사료요구율
해설
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15[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 한우의 이유 후 증체율에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?
1
이유 후 증체율이 높으면 사료이용성이 좋다.
2
이유 후 증체율이 높으면 생산비가 저하된다.
3
이유 후 증체율은 이유 후 일당 증체량으로 표시한다.
4
이유 후 증체율의 유전력은 0.25로 낮다.
해설
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16[축산기사 필기] 15년 2회차
그림과 같은 가계도를 가지를 X개체의 근교계수는?
1
0.125
2
0.250
3
0.375
4
0.500
해설
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17[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 ( )에 알맞은 내용은?
1
이계교배
2
후대검정
3
혈통선발
4
자매검정
해설
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18[축산기사 필기] 15년 2회차
종돈 능력 검정소에서는 검정이 끝나면 다음의 선발지수를 이용하여 종모 돈을 선발한다고 한다. 출품된 종모 돈의 성적이 다음 표와 같을 때 선발지수가 가장 높은 종모돈은? (단, 아이오와주의 검정방법을 기준으로 한다.)
1
A
2
B
3
C
4
D
해설
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19[축산기사 필기] 15년 2회차
돼지의 A품종과 B품종의 평균산자수가 각각 8두와 10두일 때 F1의 평균 산자수가 11두였다면 이 때의 잡종강세의 강도는?
1
16.6%
2
22.2%
3
26.6%
4
33.3%
해설
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20[축산기사 필기] 15년 2회차
다음의 설명 중에서 잡종교배의 목적으로 가장 적절하지 않은 것은?
1
동형접합체의 개체를 많게 하기 위하여
2
품종 또는 계통간의 상보성을 이용하기 위하여
3
잡종강세를 이용하기 위하여
4
유해한 열성인자의 발현을 가리기 위하여
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21[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 후산정체 발생 율이 가장 높은 동물은?
1
돼지
2
말
3
토끼
4
소
해설
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22[축산기사 필기] 15년 2회차
포유동물에서 초유를 먹이는 가장 큰 이유는?
1
필요한 면역물질을 공급하기 때문이다.
2
초기성장에 필요한 호르몬을 공급하기 때문이다.
3
소화가 잘되고 모체의 유즙분비를 지속시키기 때문이다.
4
단백질 등 필수 영양소가 많아 발육을 촉진시키기 때문이다.
해설
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23[축산기사 필기] 15년 2회차
성숙한 포유동물에서 배란 직전에 호르몬의 혈중농도가 급상승하여 배란을 유도하는 정(positive)의 피드백작용을 하는 뇌하수체호르몬과 난소 호르몬을 올바르게 연결한 것은?
1
난포자극호르몬(FSH)-에스트로겐(estrogen)
2
황체형성호르몬(LH)-에스트로겐(estrogen)
3
난포자극호르몬(FSH)-프로게스테론(progesteron)
4
황체형성호르몬(LH)-프로게스테론(progesteron)
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24[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 가축별 자궁의 형태를 올바르게 연결한 것은?
1
말-쌍각자궁
2
소-중복자궁
3
돼지-쌍각자궁
4
양-중복자궁
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25[축산기사 필기] 15년 2회차
융모막융모의 분포범위와 모양에 따른 태반의 분류 중 그림과 같은 것은?
1
산재성 태반
2
대상 태반
3
궁부성 태반
4
원반상 태반
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26[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 일반적인 돼지의 평균 번식 적령기는 언제인가?
1
수컷 : 7개월경, 암컷 : 10개월경
2
수컷 : 10개월경, 암컷 : 10개월경
3
수컷 : 15개월경, 암컷 : 15개월경
4
수컷 : 20개월경, 암컷 : 20개월경
해설
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27[축산기사 필기] 15년 2회차
젖소의 교배적기(수정적기)는?
1
발정 개시 전
2
발정 개시 직후
3
발정 종료 전후
4
발정 종료 후 2일째
해설
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28[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 가축의 성성숙에 결정적인 영향을 미치는 요인들만 나열한 것은?
1
습도, 계절
2
영양, 습도
3
유전적 요인, 계절, 영양
4
습도, 유전적 요인, 영양
해설
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29[축산기사 필기] 15년 2회차
소나 돼지에서 과배란을 유기시키기 위해서 가장 많이 사용되는 호르몬은?
1
난포자극호르몬(FSH)
2
황체형성호르몬(LH)
3
임부태반 융모성 성선자극호르몬(HCG)
4
프로게스테론(Progesterone)
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30[축산기사 필기] 15년 2회차
소에서 비외과적인 방법으로 수정란을 이식 할 때 수정란을 이식하는 부위는?
1
난관
2
자궁
3
자궁경부
4
질
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31[축산기사 필기] 15년 2회차
정자가 수정능력을 최종적으로 획득하는 부위는?
1
정소
2
정소상체
3
정관
4
암컷의 생식기
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32[축산기사 필기] 15년 2회차
성숙한 암컷의 포유가축에서 난자가 제2차 성숙 분열하여 제2극체를 방출하는 시기는 언제인가?
1
배란 직전
2
배란 직후
3
수정 직전
4
수정 직후
해설
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33[축산기사 필기] 15년 2회차
소의 황체낭종을 치료하는 약제는?
1
성선자극호르몬 방출호르몬(GnRH))
2
프로스타글란딘(PGF2α)
3
황체형성호르몬(LH)
4
임부융모성 성선자극호르몬(HCG)
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34[축산기사 필기] 15년 2회차
발정주기 동기화의 이점에 해당하는 것은?
1
분만관리 및 자돈관리가 어렵다.
2
수정란 이식기술의 발전을 돕는다.
3
인공수정의 실시가 용이하나, 그 이용효율이 낮아진다.
4
가축개량과 능력검정사업을 효과적으로 수행할 수 없다.
해설
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35[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 각 가축의 발정지속시간을 나타낸 것으로 틀린 것은?
1
소 : 18~19시간
2
돼지 : 2~3시간
3
산양 : 32~40시간
4
말 : 4~7일
해설
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36[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 소의 발정기 행동이 아닌 것은?
1
오줌을 소량씩 자주 눈다.
2
다른 소의 승가를 허용한다.
3
다른 소의 주위를 배회하는 경우가 많다.
4
주변의 다른 소리에 우둔하고 안정된다.
해설
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37[축산기사 필기] 15년 2회차
젖소에서 수정란 이식에 필요한 다수의 수정란을 확보하기 위하여 실시하는 다배란 유기에 사용되는 호르몬이 아닌 것은?
1
임마혈청성 성선자극호르몬(PMSG)
2
난포자극호르몬(FSH)
3
프로스타글란딘(PGF2α)
4
성장호르몬(GH)
해설
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38[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 성숙한 암컷의 포유가축에서 정상적으로 일어나는 발정주기를 올바르게 4단계로 나누어 놓은 것은?
1
B→D→A→C
2
B→D→C→A
3
D→C→A→B
4
D→C→B→A
해설
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39[축산기사 필기] 15년 2회차
난자의 구조 중 정자의 인지작용이 최초로 일어나는 장소는?
1
난자 세포막
2
투명대
3
난구세포
4
난포막
해설
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40[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 돼지의 인공수정용 액상정액을 보관하기 위해 보존 적온과 실용상 보존가능 기간으로 가장 적절한 것은?
1
10~12℃, 1~2일
2
16~17℃, 2~3일
3
20~21℃, 4~5일
4
23~24℃, 6~7일
해설
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41[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 펠릿사료의 단점에 해당되는 것은?
1
사료섭취량이 증가한다.
2
지용성 비타민의 산화속도가 느리다.
3
음수량이 증가한다.
4
유해한 박테리아나 바이러스를 파괴한다.
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42[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 ( )안에 알맞은 것은?
1
lysine
2
methionine
3
vitamin A
4
vitamin B
해설
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43[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 갑상선에서 생성되는 호르몬으로서 결핍 시 체단백질 합성을 감소시키며, 과잉 시 아미노산 산화를 촉진시키는 것은?
1
growth hormone
2
thyroxine
3
insulin
4
androgen
해설
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44[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 단백질 함량이 가장 높은 사료는?
1
대두박
2
옥수수
3
쌀겨
4
밀기울
해설
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45[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 가축에 있어 필수 지방산은?
1
propionic acid
2
acetic acid
3
linolenic acid
4
stearic acid
해설
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46[축산기사 필기] 15년 2회차
산란계에 있어서 강제환우에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
산란계의 육성비를 절감할 수 있다.
2
특란 및 대란 생산율을 높일 수 있다.
3
비용을 절감하기 위해서는 초생추를 육성하는 것이 좋다.
4
계란 가격이 낮은 시기를 피하고 계란 가격이 높은 시기를 맞추어 계란을 생산할 수 있다.
해설
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47[축산기사 필기] 15년 2회차
우리나라 돼지에서 가장 널리 쓰이고 잇는 사양표준은?
1
ARC
2
NRC
3
JRC
4
KRC
해설
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48[축산기사 필기] 15년 2회차
반추위에서 생성된 프로피온산이 체내에서 포도당으로 전환되는데 반드시 필요한 미량 원소는?
1
코발트
2
구리
3
아연
4
셀레늄
해설
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49[축산기사 필기] 15년 2회차
산란계 사료는 난각 형성을 위해 Ca 함량이 다른 축종보다 높다. 적정 Ca함량(%)으로 가장 적합한 것은?
1
0.5% 이내
2
1.5% 이내
3
2.0% 이내
4
3,5% 이내
해설
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50[축산기사 필기] 15년 2회차
반추동물의 위 중에서 단위동물의 위와 비슷한 기능을 가진 위는?
1
제1위
2
제2위
3
제3위
4
제4위
해설
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51[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
1
알라닌(alanine)
2
라이신(lysine)
3
루신(leucine)
4
발린(valine)
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52[축산기사 필기] 15년 2회차
소의 복부 왼쪽에 위치되어 있으며, 내부는 근대에 의하여 배낭, 복낭, 2개의 후맹낭등으로 이루어진 것은?
1
제1위
2
제2위
3
제3위
4
제4위
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53[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 개방우상식 우사의 특징이 아닌 것은?
1
젖소의 개체관리가 가장 용이하다.
2
건초를 자유롭게 채식시킬 수 있다.
3
발굽의 손상이나 외상이 적다.
4
관리하는 데 노동력이 적게 든다.
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54[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 에너지 함량이 가장 높은 사료는?
1
옥수수
2
우지
3
대두박
4
어분
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55[축산기사 필기] 15년 2회차
위에서 주로 분비되는 단백질 분해효소는?
1
Pepsin
2
Trypsin
3
Carboxypeptidase
4
Amino peptidase
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56[축산기사 필기] 15년 2회차
어느 사료의 조단백질 함량이 20%이고, 조 단백질의 소화율이 80%이라면 가소화 단백질 함량은?
1
12%
2
14%
3
16%
4
24%
해설
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57[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 백색지방을 만들어 고기의 맛이 좋아지게 하는 대표적인 비육의 사료는?
1
보리
2
황색옥수수
3
대두박
4
콩
해설
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58[축산기사 필기] 15년 2회차
400kcal를 생성할 수 있는 전분과 같은 양의 지방을 가축에 급여하였다면 이 지방이 발생하는 에너지량은?
1
600kcal
2
900kcal
3
1300kcal
4
1800kcal
해설
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59[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 다당류에 속하지 않는 것은?
1
glucose
2
starch
3
glycogen
4
cellulose
해설
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60[축산기사 필기] 15년 2회차
사일리지 제조에 적당하지 않은 조건은?
1
적당한 온도와 수분을 부여할 것
2
다져 넣을 때 공기를 배제할 것
3
잡균의 번식을 방지할 것
4
단백질의 함량이 많은 재료를 사용할 것
해설
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61[축산기사 필기] 15년 2회차
영양 생장기관에 의한 클로버의 식별요령으로 잎이 길쭉하며 흰무늬가 있고, 잔털이 많은 초종은?
1
레드 클로버(red clover)
2
크림손 클로버(crimson clover)
3
화이트 클로버(white clover)
4
알사이크 클로버(alsike clover)
해설
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62[축산기사 필기] 15년 2회차
다음의 사일로 중에서 양분 이론적으로 손실이 가장 적은 사일로는?
1
벙커 사일로
2
트렌치 사일로
3
기밀 사일로
4
스테그 사일로
해설
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63[축산기사 필기] 15년 2회차
화본과 사료작물의 형태적 특징 중 “지상에 나와 수평으로 기어가는 줄기”를 의미하는 것은?
1
포복경
2
지하경
3
제1차근
4
분얼경
해설
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64[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 사일리지 옥수수의 수확 적기는?
1
옥수수 수염이 나오기 시작한 후부터 10~20일째
2
옥수수 수염이 나오기 시작한 후부터 50~55일째
3
옥수수 수염이 나오기 시작한 후부터 70~80일째
4
옥수수 수염이 나오기 시작한 시기
해설
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65[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 다년생 사료작물은?
1
티머시
2
이탈리안 라이그라스
3
옥수수
4
헤어리베치
해설
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66[축산기사 필기] 15년 2회차
화본과 목초의 예취적기에 대한 설명 중 옳은 것은?
1
화본과 목초는 출수초기가 예취적기이다.
2
2번초 이후의 예취적기는 황숙기이다.
3
생육단계와 무관하게 30일 간격으로 예취한다.
4
파종 후 90일 전후이다.
해설
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67[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 목초 및 사료작물의 이용에 따른 분류로 맞지 않는 것은?
1
수확용
2
청예용
3
방목용
4
사일리지용
해설
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68[축산기사 필기] 15년 2회차
사일리지 발효의 첫 번째 단계인 호흡작용에 의한 손실을 최소화하기 위한 조치가 아닌 것은?
1
가능하면 세절하고 오랜 기간에 걸쳐 밀봉한다.
2
벽면주변 등 답압이 잘 안되는 곳 등을 집중적으로 답압한다.
3
윗부분은 수분이 약간 많거나 길이가 긴 재료로 충진하고 답압한다.
4
외부에서 공기나 물이 들어가지 않도록 꼼꼼히 밀봉한다.
해설
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69[축산기사 필기] 15년 2회차
화본과목초와 두과목초의 혼파조합시 유리한 점이 아닌 것은?
1
질소비료의 시용을 줄일 수 있다.
2
파종작업 및 수확작업 등이 편리하다.
3
계절별로 균등한 목초생산이 가능하다.
4
가축에게 영양분이 높고 기호성이 좋은 풀을 공급할 수 있다.
해설
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70[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 초지의 특징에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?
1
초지의 최종평가는 건물생산성에 두어야 한다.
2
초지는 여러 개의 과로 이루어진 혼생 집단이다.
3
초지구성 식물 집단은 안정된 계열로 행동하나 변화한다.
4
초지는 식물의 종간 및 품종간 경합이 특징으로 되어 있다.
해설
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71[축산기사 필기] 15년 2회차
작물을 윤작함으로써 얻을 수 있는 이점으로 볼 수 없는 것은?
1
토지의 이용성을 높인다.
2
지력을 유지, 증진시킬 수 있다.
3
노력을 합리적으로 분배할 수 있다.
4
잔비량이 감소한다.
해설
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72[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 목초 생육에 대한 칼륨비료의 역할로 옳은 것은?
1
목초의 초기생육을 촉진하며 단백질 합성에 필수적이다.
2
토양 중에서 유식되기 쉽고 많이 시비하면 도장을 한다.
3
두과목초의 질소고정에 필요한 다량원소이다.
4
추위에 대한 내성을 높이며 가뭄에 대한 저항성을 준다.
해설
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73[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 경운용 작업기로 가장 적합한 것은?
1
도저
2
쟁기
3
해로우
4
레이크
해설
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74[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 사료작물 중에서 가장 짧은 기간에 재배이용이 가능한 작물은?
1
호밀
2
총체보리(청보리)
3
귀리(연맥)
4
이탈리안 라이그라스
해설
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75[축산기사 필기] 15년 2회차
사료작물 중 사초용 수수잡종은 어떻게 이용하는 것이 사료로서 가장 적합한가?
1
방목
2
건초
3
청예
4
사일리지
해설
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76[축산기사 필기] 15년 2회차
조사료가 절대적으로 부족한 우리나라에서 일정량의 조사료 수입은 피할 수 없다. 외국으로부터 조사료 수입으로 발생할 수 있는 사항이 아닌 것은?
1
수입조사료의 무분별한 수입은 축산농가의 조사료생산 의욕을 저하시킬수 있다.
2
수입조사료의 경우 각종 질병, 중금속 및 환경호르몬 등의 오염에 대한 우려가 없다.
3
가격이 저렴한 짚류 등의 저질조사료의 수입은 분뇨 발생량을 증가시켜 환경오염을 가중시킨다.
4
수입조사료에 의하여 국내에 없던 잡초종자들이 유입될 수 있다.
해설
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77[축산기사 필기] 15년 2회차
영양생장을 하고 있는 사료작물의 식별방법 중 다음 그림의 화살표는 어느 부위를 나타내고 있는가? (단, 잎몸과 잎집 사이를 갈라놓는 분기점을 나타내는 분열조직대)
1
유경(bud shoot)
2
경령(collar)
3
엽초(sheath)
4
엽이(auricles)
해설
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78[축산기사 필기] 15년 2회차
다음에서 설명하는 것은?
1
오차드 그라스
2
레드 클로버
3
톨 페스큐
4
페레니얼 라이그라스
해설
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79[축산기사 필기] 15년 2회차
옥수수 흑조위축병(검은줄오갈벼)의 설명 중 옳은 것은?
1
서늘한 지역에서 황숙기에 발병
2
애멸구가 옮기는 바이러스병
3
잎에 흑색반점이 발생하는 점균병
4
멸강나방 가해 후 발생하는 검은 곰팜이병
해설
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80[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 방목에 대한 설명 중 틀린 것은?
1
방목은 가축이 스스로 운동과 일광욕을 하게 되어 건강상 좋다.
2
선택채식을 하기에 기호성이 나쁜 목초가 우세해져 초지식생에 나쁜 영향을 끼칠 우려가 있다.
3
분뇨를 방목지에 배설하므로 화학비료의 시비량을 줄일 수 있다.
4
사이리지, 건초에 비해 운반, 조제 및 저장에 소요되는 노력이 많다.
해설
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81[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 경영소득을 산출하는 식은?
1
조수익-경영비
2
조수익-생산비
3
순수익-경영비/조수익
4
순수익-생산비/조수익
해설
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82[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 브로일러 양계경영의 일반적인 장점에 해당하는 것은?
1
가격변화가 적다.
2
출하조정이 쉽다.
3
자본회전율이 빠르다.
4
수송과 보관이 쉽다.
해설
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83[축산기사 필기] 15년 2회차
토지의 경제적 성질에 해당되지 않는 것은?
1
적재력
2
불가증성
3
불가동성
4
불소모성
해설
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84[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 비육돈경영에서 노동생산성을 규제하는 요인이 아닌 것은?
1
모돈의 사고율
2
육돈의 비육 회전율
3
비육돈의 두당 판매수입
4
사육돈 두당 투입노동량
해설
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85[축산기사 필기] 15년 2회차
축산경영의 발전요인 중 내부적 요인이 아닌 것은?
1
경영자 능력
2
자원량 보유수준
3
축산물의 수요
4
기술수준
해설
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86[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 중 축산경영의 경제적 특징이 아닌 것은?
1
청예작물 재배를 통한 토지의 이용이 증진된다.
2
노동의 균둥한 투입으로 노동력 이용이 증진된다.
3
경종농업 부산물을 이용한 농산물의 이용이 증진된다.
4
경종농업보다 자연적인 피해를 많이 받는다.
해설
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87[축산기사 필기] 15년 2회차
가족노동의 장점이 아닌 것은?
1
노동시간에 구애받지 않는다.
2
노동감독이 필요하지 않다.
3
노동에 대한 책임이 없다.
4
모든일에 창의적으로 임한다.
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88[축산기사 필기] 15년 2회차
다음 식과 같은 감가상각비 계산법의 종류는?
1
정액법
2
정율법
3
급수법
4
비례법
해설
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89[축산기사 필기] 15년 2회차
생산비 중 유동비에 해당하는 것은?
1
지대
2
사료비
3
자본이자
4
감가상각비
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90[축산기사 필기] 15년 2회차
투입과 산출의 기술적 관계를 나타내는 함수는?
1
수요함수
2
이윤함수
3
생산함수
4
비용함수
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91[축산기사 필기] 15년 2회차
연유제조 시 사용되는 가장 효율이 높은 진공 농축기는?
1
박막 수직하강 관상형
2
박막 수직상승 관상형
3
원심분리식
4
진공펌프식
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92[축산기사 필기] 15년 2회차
신 맛과 청량감을 부여하고 염지반응을 촉진시켜 가공시간을 단축할 수 있어 주로 생햄이나 살라미 제품에 이용되는 것은?
1
염미료
2
감미료
3
산미료
4
지미료
해설
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93[축산기사 필기] 15년 2회차
근육의 결합조직에 속하지 않는 것은?
1
교원섬유
2
탄성섬유
3
세망섬유
4
근원섬유
해설
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94[축산기사 필기] 15년 2회차
발효유 중 발효방법이 나머지 셋과 다른 하나는?
1
요구르트
2
발효버터 우유
3
쿠미스
4
에시도필러스 우유
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95[축산기사 필기] 15년 2회차
육제품 제조 시 사용하는 아질산염의 주된 기능으로 틀린 것은?
1
미생물 성장 억제
2
풍미증진
3
염지육색 고정
4
산화촉진
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96[축산기사 필기] 15년 2회차
식육의 가열처리 효과로 볼 수 없는 것은?
1
조직감 증진
2
기호성 증진
3
다즙성 증진
4
저장성 증진
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97[축산기사 필기] 15년 2회차
육색에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
고기색에 영향을 미치는 요인은 미오글로빈 양, 미오글로빈 분자의 종류와 화학적 상태이다.
2
돼지고기는 쇠고기보다 근육 내 미오글로빈 함량이 많다.
3
근육 내 미오글로빈 함량은 가축의 종류 및 연령과 관련이 있다.
4
운동을 많이 하는 근육일수록 호기성 대사를 주로 하고 육색이 짙다
해설
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98[축산기사 필기] 15년 2회차
우유 균질의 장점 또는 효과가 아닌 것은?
1
우유 성분의 분리
2
소화 증진
3
크림층 형성의 방지
4
산화의 민감성 감소
해설
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99[축산기사 필기] 15년 2회차
즉석섭취 축산물에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
소비자가 바로 먹을 수 있도록 제조한 우유, 치즈, 요구르트 등이 해당된다.
2
리스테리아균 등의 저온성 식중독균이 증식할 수 있으므로 온도 관리를 철저히 해야 한다.
3
냉장제품의 권장 보관 및 유통온도는 6℃ 이하로 한다.
4
섭취 직전에 처리, 가공 과정 없이 단순한 조리를 하여 섭취할 수 있는 축산물이다.
해설
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100[축산기사 필기] 15년 2회차
근원섬유단백질 중 칼슘이온 수용단백질로서 근수축기작에 중요한 기능을 가지고 있는 것은?
1
트로포닌
2
리소좀
3
엘라스틴
4
네불린
해설
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