[축산산업기사 필기] 11년 1회차 기출문제 정답·해설 페이지

산란강도는 성계의 산란 능력을 나타내는 지표로, 육계의 성장과 사료 효율과는 무관하게 번식용 닭의 재생산 특성에만 해당하므로 산육능력과는 관계가 없다.
산육능력은 육계의 성장 속도와 사료 효율을 평가하는 지표로, 최종 출하 체중에 도달하는 데 소요되는 사료량과 기간에 직접 영향을 미치는 요소들과 관련이 있다.
사료요구율: 일정 체중 증가에 필요한 사료량을 나타내므로 산육능력의 핵심 지표이다.
우모 발생속도: 빨라야 깃털이 조기에 발달하여 사료 에너지가 육체 성장에 집중되므로 산육능력과 양의 상관관계가 있다.
체형: 육계의 신체 크기와 골격 발달을 나타내어 최종 산육량과 직결된다.

송아지의 백근병(white muscle disease)은 셀레늄(Se) 결핍과 함께 비타민 E 부족으로 인해 발생하는 질병이다.
셀레늄은 항산화 효소인 글루타티온 퍼옥시다아제(glutathione peroxidase)의 구성 성분으로 작용하여 세포의 산화적 손상을 방지하는데, 이것이 결핍되면 근육 세포의 산화적 스트레스가 증가하여 근육 괴사(근변성)가 발생한다. 이로 인해 근육이 창백해지고 약화되는 증상이 나타나며, 이를 백근병이라 부른다.
Mg, P, Ca 결핍은 각각 다른 대사장해(저마그네슈혈증, 인산염 결핍, 저칼슘혈증 등)를 유발하지만 백근병과는 관련이 없다.

고기소의 도체 형질은 다른 경제 형질보다 환경 영향이 작아 배장근 단면적의 유전력이 0.6 안팎으로 가장 높다.
나머지는 유전력이 낮은 쪽이다.
분만 간격 같은 번식 형질은 유전력이 0.1 미만으로 가장 낮다.
이유시 체중은 어미의 비유능력(모성효과)이 크게 섞여 0.3 내외에 그친다.
사료 효율은 사양ㆍ환경 조건에 좌우돼 도체 형질보다 낮다.

성숙한 난포가 파열하면서 난자가 빠져나오는 배란은 난소에서 일어난다.
수란관(난관)은 배란된 난자를 받아들여 수정이 이루어지는 통로이고, 자궁각ㆍ자궁경은 착상과 임신 유지를 맡는 부위다.

소ㆍ말ㆍ돼지 같은 포유류는 수컷이 XY, 암컷이 XX인 수컷 이형배우자성이지만, 닭은 반대로 암컷이 이형이고 수컷이 같은 성염색체 두 개를 가진 호모다.
문제의 표기대로 암컷 XO, 수컷 XX인 조류형 성결정을 하는 가축은 닭뿐이다(조류의 성염색체는 흔히 ZZ-ZW 또는 ZZ-ZO로도 쓴다).

가계도를 보면 X의 아비 S와 어미 D가 같은 아비 A를 공유하는 부계 반형매 관계다. 공통조상은 A 하나뿐이다.
A에서 S까지와 A에서 D까지가 각각 1세대이므로
$F_X=\left(\dfrac{1}{2}\right)^{n_1+n_2+1}=\left(\dfrac{1}{2}\right)^{1+1+1}=0.125$
따라서 반형매간교배로 태어난 개체의 근교계수는 12.5%다(전형매교배라면 25%).

분만 때 태아가 자궁경을 밀어 생긴 자극이 시상하부로 전달되면 뇌하수체 후엽에서 옥시토신이 분비된다(퍼거슨 반사).
옥시토신은 자궁근을 강하게 수축시켜 태아 만출과 후산 배출을 돕고, 분만이 끝난 뒤에는 자궁의 복구(퇴축)를 촉진한다.
난포자극호르몬ㆍ황체형성호르몬은 뇌하수체 전엽의 생식선자극호르몬으로 난포 발육과 배란에 관여할 뿐 자궁 수축과는 무관하다.

산유능력 검정 성적은 305일ㆍ2회 착유ㆍ성년형으로 표준화하므로 착유회수, 분만연령, 공태(건유)기간은 모두 통계적 보정 대상이다.
반면 착유속도는 유방ㆍ유두 구조에 따른 개체 형질이지 산유량 기록을 왜곡하는 비유전적 요인이 아니어서 보정하지 않는다.

유전력이 낮다는 것은 개체 간 차이의 대부분이 환경 요인 때문이라는 뜻이다. 유전요인에 의해 발생한다는 서술은 정반대로 뒤집은 것이다.
유전력은 표현형(전체) 분산 중 유전 분산이 차지하는 비율이며, 수태율ㆍ산자수 같은 번식 형질은 유전력이 낮고 0.2~0.3이면 중도(中度)로 분류한다.

3품종 종료교잡법은 두 품종의 F1 암퇘지를 모돈으로 쓰고 여기에 제3 품종 수퇘지를 교배하므로, 모돈 세대의 잡종강세(산자수ㆍ비유능력)와 육돈 세대의 잡종강세를 동시에 얻는다.
일대잡종은 자돈 세대에서만 잡종강세가 나타나고, 퇴교배와 상호역교배는 잡종강세를 부분적으로만 이용한다.

근교계통을 육성하면 근교퇴화로 번식능력이 떨어지므로, 매 세대 불량 개체를 엄격히 도태해 유해 열성유전자를 걸러내는 것이 기본 대책이다.
근친교배를 더 강하게 하거나 종모돈 수를 최소로 줄이면 근교계수가 더 빨리 올라가 퇴화를 오히려 키운다. 사양관리 개선은 환경 개선일 뿐 유전적 퇴화 자체를 막지 못한다.

선발차는 선발된 개체의 평균에서 집단 전체의 평균을 뺀 값이다.
따라서 $9.9-8.8=1.1$마리다.

돌연변이는 자연 발생 빈도가 극히 낮은 데다 대부분 열성이고 불리한 방향이어서, 원하는 형질을 계획적으로 얻는 육종 수단으로 쓰기가 가장 어렵다.
선발법ㆍ근친교배ㆍ잡종교배는 집단 안에 이미 존재하는 유전적 변이를 이용하므로 현장에서 바로 실용화된다.

착상은 자궁 안에서 일어나므로 난관(수란관)의 수축작용은 배를 자궁까지 운반하는 역할일 뿐 자궁 내 착상부위를 정하지 못한다.
다태동물에서 배가 자궁각에 고르게 자리 잡는 것은 자궁근의 교반운동과 수축파, 그리고 배반포끼리 서로 간격을 유지하려는 작용으로 결정된다.

돼지는 포유 중에는 프로락틴 때문에 발정이 억제되다가, 이유로 젖 분비 자극이 끊기면 곧 난포가 발육한다.
28일령에 이유하면 대부분 이유 후 4~5일(3~7일 범위) 안에 발정이 온다.

릴렉신은 난소의 황체에서 분비되지만 스테로이드가 아니라 폴리펩타이드(단백질) 호르몬이다. 스테로이드라는 서술이 틀렸다.
릴렉신은 난포호르몬(에스트로젠)의 선행ㆍ전처리 작용이 있어야 기능하며, 치골결합을 이완ㆍ분리시켜 태아가 골반을 쉽게 통과하도록 하고 난포호르몬과 협동해 유선 발육도 돕는다.

소에서 암수 이란성 쌍태가 생기면 두 태아의 태반 혈관이 융합해 수컷의 호르몬이 암컷 태아로 넘어가 생식기 발달이 억제된다.
이렇게 태어난 불임의 간성 암컷을 프리마틴(freemartin)이라 하며, 이성 쌍태 암송아지의 대부분에서 나타난다.

번식장해의 가장 큰 원인은 분만 후 감염이나 후산정체에서 비롯되는 자궁내막염이다.
자궁내막에 염증이 남으면 수정란이 착상하지 못해 수태율이 크게 떨어지고 공태기간이 길어진다. 고창증ㆍ간장염은 소화기ㆍ대사성 질병이고, 근친교배는 번식능력을 떨어뜨리기는 하지만 개별 농가에서 나타나는 번식장해의 직접 원인으로는 비중이 작다.

근친교배는 동형접합률을 높여 근교퇴화를 일으키는 방법으로, 이형접합률을 높여 잡종강세를 얻는 교배법과 정반대다.
퇴교배(누진교배), 일대잡종 이용, 상호역교배는 모두 서로 다른 품종ㆍ계통을 교배해 잡종강세를 이용하는 방식이다.

소의 평균 발정주기는 21일(18~24일)이며 28일이 아니다.
발정지속시간은 평균 18시간 정도로 미경산우는 짧고 나이가 들수록 길어지는 경향이 있으며, 발정 개시는 한밤중부터 이른 아침 사이에 몰린다는 나머지 설명은 옳다.

4% 유지교정유는 $\mathrm{FCM}=0.4M+15F$로 구한다($M$=유량, $F$=유지량).
유지율 2%인 우유 20㎏의 유지량은 $20\times0.02=0.4\,\mathrm{kg}$이므로,
$\mathrm{FCM}=0.4\times20+15\times0.4=8+6=14\,\mathrm{kg}$
따라서 14㎏에 해당한다.

옥수수ㆍ밀ㆍ보리 같은 곡류는 전분이 주성분이어서 단백질이 8~12%로 낮고 라이신ㆍ트립토판이 부족해 아미노산 조성도 나쁘다. 그래서 단백질 보충사료를 함께 섞어 준다.
가소화양분이 많아 에너지가 높고 조섬유가 적으며, 소화율과 기호성이 좋고 칼슘ㆍ인 함량은 적다는 나머지 설명은 옳다.

대두박은 대두에서 기름을 짜고 남은 박으로 조단백질이 44% 안팎인 단백질 농후사료다. 부피가 작고 섬유소가 적어 조사료가 아니다.
볏짚ㆍ건초ㆍ옥수수 사일리지는 모두 조섬유가 많고 단위무게당 영양가가 낮은 조사료다.

미생물 제제(생균제)는 반추위 미생물의 활성을 도와 섬유소 분해를 촉진하므로 소화율을 오히려 높인다.
나머지는 소화율을 떨어뜨리는 요인이다.
지방 섭취가 많으면 지방이 섬유소를 피복하고 반추위 미생물을 억제한다.
거친 조사료가 많으면 리그닌 비율이 높아 미생물이 분해하기 어렵다.
너무 곱게 분쇄하면 반추위 통과속도가 빨라져 미생물이 분해할 시간이 줄어든다.

면실박(목화씨 깻묵)에는 고시폴(gossypol)이라는 페놀성 색소가 들어 있어, 단위가축에 많이 먹이면 성장 저해와 번식장해를 일으킨다.
미로시나아제와 글루코시놀레이트는 채종박(유채박)의, 리나마린은 아마인박ㆍ카사바의 유독성분이다.

사각형법으로 풀면 각 원료가 차지할 몫은 목표치와의 차이로 정해진다.
기초사료 몫은 $35-16=19$, 단백질사료 몫은 $16-10=6$이고 합이 25이므로,
기초사료 $\dfrac{19}{25}\times100=76\%$, 단백질사료 $\dfrac{6}{25}\times100=24\%$
검산하면 $0.76\times10+0.24\times35=7.6+8.4=16\%$로 목표 조단백질과 일치한다.

보기의 원인균 Salmonella gallinarum은 가금티푸스의 병원체다.
같은 살모넬라속인 추백리(Salmonella pullorum)와 증상이 비슷하지만, 추백리가 어린 병아리에서 폭발적으로 나타나는 데 비해 가금티푸스는 12주령 이후 중추ㆍ성계에서 지속적으로 발생하는 점이 다르다.

고온ㆍ저온, 질병, 밀사 같은 스트레스는 대사율과 활동량을 늘려 유지요구량을 증가시킨다. 감소시킨다는 설명이 틀렸다.
체온조절에 에너지를 쓰지 않는 임계온도 범위에서는 유지요구량이 가장 낮고, 체구가 크거나 생산능력이 높은 개체일수록 유지에 필요한 양도 많아진다.

사료 에너지 수준을 높이면 체지방 축적이 늘고 소화관 내용물의 상대적 비중이 줄어 도체율은 오히려 높아진다. 낮아진다는 설명이 틀렸다.
에너지가 높으면 일당증체량이 늘어나는 대신 등지방층이 두꺼워지고, 살코기 비율의 지표인 배장근단면적은 상대적으로 작아진다.

함황아미노산은 분자에 황(S)을 가진 메티오닌ㆍ시스틴ㆍ시스테인이다.
히스티딘은 이미다졸기를 가진 염기성 아미노산으로 황을 포함하지 않는다.

정미에너지(NE)는 대사에너지에서 열량증가(HI)를 뺀 값이다.
총에너지에서 분 에너지를 빼면 소화에너지, 여기서 뇨와 가스 에너지를 빼면 대사에너지가 되므로, 대사에너지 단계에서 아직 빼지 않고 남은 손실은 열량증가뿐이다.

가금은 분과 뇨가 총배설강에서 함께 배설돼 분 에너지와 뇨 에너지를 나눌 수 없다. 그래서 소화에너지 대신 둘을 한꺼번에 뺀 대사에너지(ME)로 표시한다.
정미에너지는 측정이 번거로워 실용성이 낮고, TDN은 주로 반추가축의 에너지 표시에 쓴다.

반추위에서 사료가 발효되면 휘발성지방산(VFA)인 아세트산ㆍ프로피온산ㆍ부티르산이 생겨 반추위 벽으로 직접 흡수돼 주된 에너지원이 된다.
스테아르산은 탄소 18개짜리 장쇄지방산이어서 반추위 벽에서 흡수되지 않고 소장까지 내려가 담즙산과 함께 흡수된다.

옥수수는 전분이 70% 안팎이고 조섬유가 2% 정도로 적어 가소화양분총량(TDN)이 80%를 넘는다. 에너지사료의 기준이 되는 곡류다.
대두박은 단백질사료이고, 호맥(호밀)과 밀기울은 껍질ㆍ섬유가 많아 옥수수보다 에너지가 낮다.

가축의 성장곡선은 S자형으로, 태아기부터 성성숙기까지 성장률이 빠르게 증가하다가 성성숙기를 변곡점으로 완만해지고 성숙체중에 가까워지면 거의 멈춘다.
따라서 성성숙 이후 빨라진다거나, 성숙체중에 가까울수록 더 빨라진다거나, 일정한 속도로 자란다는 설명은 성립하지 않는다.

반추동물의 위 가운데 제4위(추위, abomasum)만 염산과 펩신 같은 위액을 분비하는 진위여서 단위동물의 위와 같은 화학적 소화를 담당한다.
제1~3위는 점막에 소화선이 없는 전위로, 미생물 발효와 되새김ㆍ수분 흡수를 맡는다.

예방접종은 그 자체가 스트레스여서 산란율을 떨어뜨리므로 산란 개시 전 육성기에 모두 끝내야 한다. 산란율이 오르는 피크 진입기에 접종을 몰아서 하는 것은 잘못이다.
이 시기에는 사료와 물을 항상 먹을 수 있게 하고, 20주령 전후로 점등시간을 늘리되 체중이 무거운 갈색계는 점등 교체를 다소 앞당기며, 온ㆍ습도와 환기를 최적으로 유지한다.

반추가축 사료의 대부분은 조사료와 곡류이며, 여기 들어 있는 탄수화물(섬유소ㆍ전분)이 반추위에서 휘발성지방산으로 발효돼 에너지의 대부분을 공급한다.
단백질과 지방도 에너지를 내지만 급여 비중이 작고 단백질은 체조직 합성에 우선 쓰이며, 비타민은 열량을 내지 않는 조절영양소다.

수산화칼륨(가성칼리)ㆍ수산화나트륨 같은 부식제 제각은 각아(뿔싹)가 아직 피부에 얹혀 있는 시기에만 효과가 있어 생후 10일 이내에 실시한다.
시기를 놓쳐 각아가 두개골에 붙어 자라기 시작하면 약제가 듣지 않아 전기인두나 제각기 같은 물리적 방법을 써야 한다.

말은 위와 소장에서 소화되지 않은 섬유소를 뒤쪽 장에서 미생물 발효로 분해하는 후장(맹장)발효 동물이라, 맹장 용량이 30ℓ 안팎에 이를 만큼 크게 발달해 있다.
소는 반추위에서 발효를 마치므로 맹장 비중이 작고, 돼지는 중간 정도이며, 닭은 한 쌍의 짧은 맹장만 가진다.

이윤은 자원을 한 단위 더 투입해 얻는 수입과 그 비용이 같아지는 지점, 곧 MR = MC에서 최대가 된다.
MR > MC이면 더 투입할수록 이윤이 늘어 아직 최적이 아니고, MR < MC이면 투입할수록 이윤이 줄어든다.

육계 육성율은 처음 들여놓은 병아리 중 폐사ㆍ도태 없이 출하까지 살아남은 비율이므로 분모가 입추두수다.
$\text{육성율}=\dfrac{\text{성계(출하)두수}}{\text{입추두수}}\times100$
분모를 부화두수나 산란두수로 잡으면 부화장 성적이지 사육 성적이 아니고, 사육두수는 이미 폐사가 반영된 뒤의 수라 육성율의 기준이 될 수 없다.

손익분기 조수입은 $\dfrac{\text{고정비}}{1-\dfrac{\text{변동비}}{\text{조수입}}}$로 구한다.
변동비율이 $\dfrac{63}{210}=0.3$이므로,
$\dfrac{126}{1-0.3}=\dfrac{126}{0.7}=180$만원이다.
검산하면 조수입 180만원일 때 변동비는 $180\times0.3=54$만원이고 여기에 고정비 126만원을 더한 총비용이 180만원으로 조수입과 정확히 같아진다.

우유대는 우유를 팔아 들어오는 수입(조수입)이지 지출한 비용이 아니므로 경영비에 들어갈 수 없다.
경영비는 경영을 위해 실제로 지출한 비용으로, 사료구입비ㆍ소농기구 구입비와 축사ㆍ대가축의 감가상각비 등이 여기 포함된다.

물적기능은 재화 자체에 시간(저장)ㆍ장소(운송)ㆍ형태(가공) 효용을 더하는 기능이다.
판매는 구매와 함께 소유권을 옮기는 상적(교환) 기능이어서 물적기능에 속하지 않는다.

토지의 적재력은 가축ㆍ축사ㆍ기계와 노동을 올려놓고 지탱하는 장소로서의 성질을 뜻한다.
아무리 이용해도 소모되지 않는다는 것은 토지의 불멸성(불괴성)을 설명한 것이어서 적재력의 내용으로는 옳지 않다.

한계생산은 투입을 한 단위 더 늘렸을 때 늘어나는 산출량이다.
$\dfrac{12-10}{3-2}=\dfrac{2}{1}=2$이므로, 사료 1㎏을 더 주었을 때 계란이 2개 더 생산된 셈이다.

가격이 평균가변비용보다 높으면 판매수입으로 가변비용을 모두 회수하고 고정비 일부까지 메울 수 있다. 이때 문을 닫으면 고정비를 고스란히 손실로 떠안으므로 단기적으로는 생산을 지속하는 편이 유리하다.
생산 중단이 유리해지는 조업중단점은 가격이 평균가변비용 아래로 내려갈 때다. 다만 평균총비용에는 못 미쳐 손실 상태이므로 생산을 늘릴 국면도 아니다.

의사결정은 무엇을 달성할 것인가(경영목표)를 세우고 문제를 인식하는 단계에서 출발한다. 목표가 없으면 어떤 사실을 관찰하고 어떤 대안을 고를지 판단 기준 자체가 서지 않는다.
이후 관련 사실의 관찰과 자료 수집 → 대안 분석과 선택 → 실행 → 결과에 대한 책임 부담과 재평가 순으로 진행된다.

축산은 사양ㆍ착유ㆍ분뇨 처리가 연중 매일 이어져 농번기와 농한기 구분이 뚜렷하지 않다. 명확히 구별된다는 설명이 축산경영의 특징과 어긋난다.
축산은 경지면적보다 사육두수로 규모가 정해지고, 답리작 사료작물 재배로 토지 이용률을 높이며, 기상 재해의 영향을 경종농업보다 덜 받아 농업경영을 안정시킨다.

우리나라는 사료 원료의 대부분을 수입에 의존해 조사료ㆍ곡물이 모자라는 형편이므로, 사료가 과다 생산되는 문제는 기업화를 막는 요인이 될 수 없다.
실제 제약은 축사와 가축 구입에 드는 큰 자본, 연중 매여 있어 확보가 어려운 노동력, 좁은 국토와 높은 지가에 따른 토지 소유 문제다.

유동비율은 1년 안에 현금화되는 자산으로 1년 안에 갚아야 할 빚을 얼마나 감당할 수 있는지 보는 단기지급능력 지표다.
$\text{유동비율}=\dfrac{\text{유동자산}}{\text{유동부채}}\times100$
보통 200% 이상이면 안전하다고 본다. 분자를 재고를 뺀 당좌자산으로 바꾸면 당좌비율이 되고, 분모를 자기자본으로 두면 단기지급능력과 무관한 지표가 된다.

이동평균법은 자산이 들어올 때마다 단가를 다시 평균 내는 재고자산 단가 계산법이지 자본재의 가치를 매기는 방법이 아니다.
자본재 평가에는 산 값을 그대로 쓰는 취득원가법, 현재 시세로 매기는 시가평가법, 비슷한 자산에 견주어 어림하는 추정가평가법이 쓰인다.

규모의 경제성은 규모를 키울수록 단위당 비용이 내려가는 현상이다. 수확체감이 나타나면 단위당 비용이 오히려 올라가므로 이는 규모의 경제가 아니라 규모의 불경제에 해당한다.
대형기계 공동이용에 따른 평균비용 인하, 생산요소 대량구입에 따른 가격 인하, 대량판매에 따른 추가 이익은 모두 규모의 경제성이 나타나는 경로다.

육우(비육우)는 팔기 위해 살을 찌우는 가축이라 한 번의 생산과정에서 판매로 소진되므로 유동자본재다.
종돈ㆍ착유우ㆍ산란계는 번식이나 우유ㆍ계란 생산에 여러 해 반복해서 쓰이고 감가상각 대상이 되는 고정자본재다.

축산경영의 3요소는 토지ㆍ노동력ㆍ자본재다.
소득은 이 세 요소를 결합해 경영한 결과로 나오는 성과이지 투입되는 요소가 아니다.

암묵비용(귀속비용)은 실제로 돈이 나가지는 않지만 자기 소유 자원을 다른 데 쓰지 못해 포기한 대가를 말한다. 자기 땅에 붙는 자기토지자본이자가 여기 해당한다.
타인자본이자와 차입토지자본이자, 고용노동평가액은 모두 바깥에 실제로 지급하는 명시적(현금) 비용이다.

유통은 이미 만들어진 축산물이 생산자에서 소비자에게 옮겨가는 과정의 활동이므로 생산 자체는 유통의 기능이 아니다.
유통기능은 소유권을 옮기는 구매ㆍ판매, 시간ㆍ장소ㆍ형태 효용을 만드는 저장ㆍ수송ㆍ가공, 그리고 등급화ㆍ금융ㆍ위험부담 같은 조성기능으로 나뉜다.

소득은 조수입에서 경영비를 뺀 값이고, 생산비는 경영비에 자가노임ㆍ자기토지지대ㆍ자기자본이자 같은 자가요소 평가액을 더한 것이다.
따라서 소득은 순수익(조수입−생산비)에 이 자가요소 평가액을 되돌려 더한 값, 곧 사양관리 자가노임 + 지대 + 자기자본이자 + 순수익과 같다.

제2영역은 평균생산이 최대가 되는 점부터 한계생산이 0이 되는 점까지의 구간이므로 0 < MPP < APP, 즉 MPP가 APP보다 작다.
제1영역은 APP가 아직 오르는 구간이라 MPP > APP이고 두 영역의 경계에서 MPP = APP가 된다. MPP가 0보다 작아지면 투입을 늘릴수록 산출이 줄어드는 제3영역이다.

연맥(귀리)은 내한성이 약해 중부 이북에서는 월동이 어렵다. 우리나라 전역에서 월동이 잘된다는 설명이 틀렸다.
밀보다 척박지와 토양산성에 잘 견뎌 pH 5.6~6.2의 약산성 토양에서도 자라고, 화곡류 중 요수량이 커서 벼 다음으로 수분을 많이 요구한다는 나머지 설명은 옳다.

두과목초는 건조 중 잎이 잘 부서져 떨어지는데 단백질ㆍ비타민이 잎에 몰려 있어 영양소 손실이 오히려 크다. 손실이 적다는 설명이 틀렸다.
천일건조 중 자외선을 받아 에르고스테롤이 비타민 D로 바뀌어 함량이 높아지고, 조제가 기후에 크게 좌우되며, 송아지에게 먹이면 반추위와 소화관 발달을 돕는다는 나머지 설명은 옳다.

건초는 저장 중 곰팡이와 발열ㆍ자연발화를 막기 위해 수분 15% 이하까지 말려야 한다.
수분이 남아 있으면 미생물이 번식해 곰팡이가 피고 열이 나면서 영양소가 손실되고 변질된다. 다만 지나치게 말리면 잎이 부서져 손실이 커지므로 건조 정도를 살펴 반출한다.

오차드 그라스는 내한성이 약한 편이어서 겨울이 추운 높은 산지에서 가을에 파종하면 어린 풀이 얼어 죽기 쉽다. 이런 곳에서는 봄 파종이 안전하므로 가을에만 파종해야 한다는 설명은 틀렸다.
생육적온이 15~21℃인 한지형 목초이고 내음성이 강해 혼파에 잘 맞으며, 청예ㆍ건초ㆍ사일리지 어느 쪽으로도 이용할 수 있다.

알팔파는 예취 후 다시 자랄 때 쓸 저장 탄수화물을 지상부가 아니라 지제부의 관부(crown)와 뿌리에 쌓아 둔다.
그래서 관부가 상할 만큼 낮게 베거나 저장양분이 회복되기 전에 다시 베면 재생이 나빠지고 월동률도 떨어진다. 화본과 목초가 줄기 기부(엽초)에 저장하는 것과 구별된다.

보기의 옥수수 잎을 순식간에 갉아먹어 포장 전체를 벌거숭이로 만들고 5월에 특히 많이 발생하는 특징은 멸강나방 유충의 피해다. 중국에서 날아오는 비래해충으로 떼를 지어 이동하며, 발생하면 즉시 약제를 살포해야 한다.
조명나방은 옥수수 줄기 속을 파고드는 해충이고, 밤나무혹벌과 미끈이하늘소는 사료작물이 아니라 나무를 가해한다.

라디노 클로버는 땅 위로 포복경(기는줄기)을 뻗어 마디마다 뿌리를 내리므로, 가축이 뜯거나 밟아도 금방 회복돼 방목지용으로 가장 적합하다.
알팔파와 레드 클로버는 곧은뿌리에 직립형이라 방목에 약해 예취용(건초ㆍ청예)으로 쓰고, 스위트 클로버는 쿠마린 때문에 기호성이 낮다.

이탈리안 라이그라스는 발아가 빠르고 초기 생육이 왕성해 파종 후 짧은 기간에 많은 양을 얻을 수 있다. 그래서 답리작 사료작물로 널리 쓰인다.
티머시ㆍ레드 톱ㆍ톨 페스큐는 초기 생육이 느려 정착에 시간이 걸린다.

오차드 그라스 중심의 혼파초지에는 라디노 클로버가 가장 알맞다. 생육 습성과 재생 속도가 오차드 그라스와 잘 맞고, 포복경으로 퍼져 포기 사이를 메우면서도 웃자라 덮지 않는다.
알팔파는 배수가 좋은 중성 토양을 요구해 우리나라 산성토양에 맞지 않고, 레드 클로버는 수명이 2~3년으로 짧아 영년초지에 부적당하다.

소의 건물섭취량은 대체로 체중의 2~3%이므로 체중 500㎏이면 하루 10~15㎏이다.
$500\times0.02=10\,\mathrm{kg}$, $500\times0.03=15\,\mathrm{kg}$로 계산된다.

버뮤다 그라스는 생육적온이 30℃ 안팎인 난지형(남방형) 목초로, 더위와 밟힘에 강해 남부지방 방목지에 이용된다.
오차드 그라스ㆍ화이트 클로버ㆍ알사이크 클로버는 생육적온이 15~21℃인 한지형(북방형) 목초다.

화본과 목초는 초장이 20~25㎝일 때 영양가와 기호성이 가장 좋고 재생도 빨라 이 시기에 방목을 시작한다.
30㎝를 넘기면 줄기가 굳어 조섬유가 늘고 단백질과 소화율이 떨어지며, 반대로 너무 어릴 때 뜯기면 저장양분이 회복되지 않아 초지가 쇠퇴한다.

방목지에서는 가축이 분뇨로 오염된 풀을 먹고 그 자리에서 생활하므로 내ㆍ외부 기생충의 감염 기회가 늘어난다는 것이 대표적인 단점이다.
운동과 일광욕으로 체질이 튼튼해져 번식성적은 오히려 좋아지고, 영양분 불균형은 보충사료로 조절할 수 있으며, 초지 이용기간 연장은 방목의 이점 쪽에 가깝다.

콩과건초 등급표에서 잎 비율 35~45%, 이물질 10% 이하, 곰팡이ㆍ썩은 냄새ㆍ먼지 없음은 그대로 2등급의 조건이며, 상대사료가(RFV) 130도 2등급 구간에 든다.
1등급은 잎 비율이 45% 이상이고 이물질이 더 적으며 RFV도 이보다 높아야 하므로, 이 건초는 1등급 기준을 채우지 못한다.

산파는 종자를 포장 전면에 흩어 뿌리는 방법이라 초기에 지면을 고르게 덮어 잡초 억제와 토양피복이 빠르다.
대신 종자가 흙에 제대로 덮이지 않고 겉에 남거나 빗물에 쓸려 종자ㆍ비료의 손실이 크고 발아가 고르지 않으며, 중경ㆍ제초 같은 관리작업도 어렵다.

세포 안에 사는 곰팡이(내생균, 엔도파이트)와 공생해 내서성ㆍ내한성ㆍ내답압성이 좋아지는 초종은 톨 페스큐다. 짧은 지하경과 단단한 잎으로 방목에도 강하다.
다만 이 곰팡이가 만드는 알칼로이드가 가축에게 페스큐 중독(증체 저하ㆍ수태율 저하ㆍ사지 말단 장해)을 일으키므로, 종자를 살 때 내생균 비감염 품종인지 확인해야 한다.

사일리지용 옥수수의 수확 적기는 황숙기, 곧 알맹이의 유선(milk line)이 1/2~3/4까지 내려왔을 때다. 이때 건물수량과 알맹이의 전분 함량이 가장 높다.
유숙기에 베면 수분이 70%를 넘어 즙액이 흘러나오고 발효가 나빠진다. 사일리지에 알맞은 건물함량은 30~35%여서 75%까지 마른 것은 오히려 다져지지 않아 부패하기 쉽다.

광평옥은 농촌진흥청이 육성해 보급한 국내 개발 사일리지용 옥수수 품종이다.
파이오니어 988은 외국 종자회사에서 들여온 도입 품종이고, 점보와 스피드오트는 옥수수가 아닌 다른 사료작물의 품종명이다.

곤포(베일)의 크기는 포장ㆍ운반의 단위일 뿐 건초의 영양가나 상태와 무관하므로 품질 평가기준이 아니다.
건초 품질은 녹색도(엽록소가 얼마나 남았는지), 잎의 비율, 수분함량과 함께 냄새ㆍ촉감ㆍ이물질 혼입, 수확 시기 등으로 평가한다.

초지를 4~10개 목구로 나눠 순서대로 옮겨 가며 뜯기고 나머지 목구는 쉬게 하는 방법이 윤환방목이다. 목초에 재생 기간을 주므로 초지 이용률과 생산성이 높다.
고정방목은 한 초지에 계속 두어 편식과 부분 과방목이 생기고, 대상방목은 전기목책으로 띠 모양으로 조금씩 열어 주는 더 집약적인 방식이며, 계목은 가축을 말뚝에 매어 두고 뜯기는 방법이다.