송아지의 백근병은 어떤 영양소의 결핍 또는 대사장해에 의해 일어나는가? | [축산산업기사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

송아지의 백근병(white muscle disease)은 셀레늄(Se) 결핍과 함께 비타민 E 부족으로 인해 발생하는 질병이다.
셀레늄은 항산화 효소인 글루타티온 퍼옥시다아제(glutathione peroxidase)의 구성 성분으로 작용하여 세포의 산화적 손상을 방지하는데, 이것이 결핍되면 근육 세포의 산화적 스트레스가 증가하여 근육 괴사(근변성)가 발생한다. 이로 인해 근육이 창백해지고 약화되는 증상이 나타나며, 이를 백근병이라 부른다.
Mg, P, Ca 결핍은 각각 다른 대사장해(저마그네슈혈증, 인산염 결핍, 저칼슘혈증 등)를 유발하지만 백근병과는 관련이 없다.