가니쉬조주기능사·자동차차체수리기능사 출제 용어
같은 말: garnish, 가니시, 고명, 칵테일 장식
가니쉬는 칵테일 잔에 얹거나 꽂아 향과 시각적 완성도를 더하는 장식 재료다.
과일·
시험 포인트
시험에서는 가니쉬에 적합한 재료와 보관·
시험에 나오는 핵심근거 문항·조문 표시
- 1
적합한 재료
- 과일
- 허브향이 나는 잎·
줄기.
향이 지나치게 강한 꽃, 꽃가루가 많은 꽃, 농약 향이 강한 잎·
기출 1건과일은 쓰지 않는다. - 2
대표 가니쉬
- 올리브
- 칵테일 어니언
- 체리.
라즈베리 시럽은 섞어 넣는 부재료이지 장식 재료가 아니다.
기출 1건 - 3
칵테일별 가니쉬
- 맨하탄 드라이=올리브
- 스위트 맨하탄=체리
- 깁슨=펄 어니언.
- 4
보관·
손질 - 냉장고에 보관
- 레몬·
오렌지 슬라이스와 레몬 껍질은 미리 손질해 밀폐용기 보관 가능 - 딸기는 씻은 뒤 꼭지를 떼어 사용 직전에 손질.
출제 현황2001~2016 · 29문항
연도별 출제 문항 수
20012005200920122016
시험별
필기조주기능사 필기 기출문제28문항
필기자동차차체수리기능사 필기 기출문제1문항
이렇게 출제됐어요대표 문항
필기[조주기능사 필기] 11년 3회차
칵테일에 쓰이는 가니쉬(Garnish)로 사용하기에 적합한 재료는?
필기[조주기능사 필기] 15년 3회차
다음 중 칵테일 장식용(Garnish)으로 보통 사용되지 않는 것은?
필기[조주기능사 필기] 02년 3회차
맨하탄 칵테일 드라이(Manhattan Cocktail Dry)를 제공하기 위해 준비해야 하는 고명(Garnish)은?
필기[조주기능사 필기] 16년 3회차
바텐더의 칵테일용 가니쉬 재료 손질에 관한 설명 중 가장 거리가 먼 것은?
필기[조주기능사 필기] 10년 3회차
가니쉬(Garnish)에 필요한 재료를 상하지 않게 보관하는 곳은?
함께 보는 용어
자주 묻는 질문
가니쉬란?
칵테일의 향과 시각적 완성도를 더하기 위해 잔에 얹거나 꽂는 과일·
가니쉬 재료는 어디에 보관하나?
과일·
법령 원문은 국가법령정보센터 기준이며 개정 시 갱신됩니다. 정의·핵심 정리는 공개 기출 해설과 법령 조문을 바탕으로 작성했습니다.