[7급 국가직 식용작물학] 21년 1회차 기출문제 정답·해설 페이지

고구마는 단일성 작물이므로 개화 유도에는 장일처리가 아니라 단일처리를 한다.
개화 유도법은 동화물질을 지상부에 모아 C/N율을 높이거나 단일 조건을 주는 원리를 이용한다.
덩굴 기부의 환상박피는 동화물질의 하행을 막아 C/N율을 높이므로 개화 유도법이다.
나팔꽃 대목에 고구마 순을 접목하는 방법은 대표적인 개화 유도법이다.
포기를 월동시켜 생육기간을 길게 하는 것도 개화 유도법에 해당한다.

고구마 본저장 적온을 12~15 °C로 제시한 서술이 옳다.
고구마는 고온·다습에서 짧게 치유하고, 감자는 그보다 낮은 온도에서 더 길게 치유한다.
고구마의 치유 기간은 감자보다 짧으므로 길다는 서술은 틀리다.
감자의 치유 온도는 고구마보다 낮으므로 높다는 서술은 틀리다.
지베렐린·에스렐 혼합처리는 감자 휴면타파(발아 촉진)에 쓰는 처리이며, 씨감자에 발아억제 처리를 하지 않는다.

개화 성기가 오후까지 이어지고 아래쪽부터 피어 오르는 작물은 완두이다.
완두는 줄기·꽃송이의 아랫부분부터 순차적으로 개화하며 개화 시간대가 비교적 길다.
콩은 주로 이른 아침부터 오전 중에 개화가 이루어진다.
땅콩은 이른 아침에 개화하므로 오후까지 개화 성기가 이어지지 않는다.

피는 고온에 잘 적응하면서도 내냉성이 강한 작물이라는 서술이 옳다.
피는 냉해·습해에 강해 냉수답이나 산간지에서도 재배되며 고온 조건에도 적응한다.
조는 요수량이 적어 한발에 강한 작물이다.
기장은 요수량이 적고 내건성이 강하다.
율무는 고온다습한 기후를 좋아하므로 서늘한 기후를 좋아한다는 서술은 틀리다.

수수는 물이용 효율이 높아 내건성이 강한 작물이라는 서술이 옳다.
수수는 C4 작물로 콩과작물보다 적은 물로 건물을 생산하며, 가뭄에 잎을 말아 증산을 줄인다.
수수는 알칼리성·염분 토양에 강한 편이므로 약알칼리성 토양에 약하다는 서술은 틀리다.
수수는 고온에 강해 매우 높은 온도에서도 수정이 가능하다.
수수는 생육기간이 길어 짧은 무상일수로는 재배가 어렵다.

혹명나방은 흡즙 해충이 아니라 잎을 세로로 말고 엽육을 갉아먹는 해충이므로 옳지 않다.
잎집을 흡즙해 고사시키고 그을음병을 유발하는 것은 벼멸구 등 멸구류의 특징이다.
줄무늬잎마름병은 바이러스를 보독한 애멸구가 매개한다.
백수현상은 출수 직후 고온·저습의 건조한 강풍으로 이삭이 하얗게 말라 발생한다.
침관수 시 수온이 높으면 청고, 낮으면 적고 현상이 나타난다.

옳은 것은 ㄱ, ㄹ, ㅁ이다.
메밀의 발아온도 범위, 밀의 발아 흡수량, 동부의 높은 발아적온은 모두 맞는 서술이다.
ㄴ: 강낭콩 종자는 상온 저장 시 발아력이 빠르게 떨어져 3년째까지 높은 발아율이 유지되지 않는다.
ㄷ: 땅콩은 발아 최저온도가 높은 작물로, 3 °C 정도의 저온에서는 발아하지 못한다.

오갈병만 바이러스병이고 나머지는 곰팡이(진균)병이다.
오갈병은 끝동매미충 등 매미충류가 매개하는 바이러스에 의해 발생한다.
도열병은 진균에 의한 병이다.
깜부기병은 깜부기균(진균)에 의한 병이다.
깨씨무늬병은 진균에 의한 병이다.

(가)는 피목비대, (나)는 내부갈색반점이다.
과습으로 피목 세포가 증식해 표면이 하얗게 부풀면 피목비대이고, 고온·건조에 따른 칼슘 부족으로 내부 육질에만 갈색 반점이 생기면 내부갈색반점이다.
흑색심부는 저장·수송 중 고온·환기 불량에 따른 산소 부족으로 괴경 중심부가 검게 변하는 장해로 (나)와 다르다.
백화증은 과습에 의해 피목이 부풀어 오르는 (가)의 명칭이 아니다.

콩의 원줄기 길이는 고온일수록 길어지며 25 °C 전후에서 최고에 달한다.
콩은 온도와 일장 반응에 따라 생육·결협이 크게 달라진다.
올콩(여름콩형)은 감온성이 높고 감광성이 낮은 품종이다.
야간온도가 지나치게 높으면 결협률이 오히려 낮아진다.
고온에 의한 종실 발달 촉진 정도는 발달 전기보다 후기에 더 크다.

보통밀 × 호밀 교배로 8배체 트리티케일을 얻는다.
보통밀(AABBDD, 6배체)과 호밀(RR)의 잡종을 배가하면 AABBDDRR이 된다.
듀럼밀(AABB) × 호밀은 6배체 트리티케일(AABBRR)을 만든다.
밀 × 귀리는 트리티케일을 만드는 조합이 아니다.
호밀 × 보리도 트리티케일을 만드는 조합이 아니다.

옳은 것은 ㄷ, ㄹ, ㅁ이다.
수량 영향력은 이삭수 > 1수영화수 > 등숙비율 > 천립중 순이며, 이삭수는 분얼 성기, 입중은 감수분열 성기와 등숙 성기에 크게 영향을 받는다.
ㄱ: 1수영화수는 분얼최성기가 아니라 영화분화기~감수분열기에 가장 강하게 영향을 받는다.
ㄴ: 등숙비율은 출수 후 등숙기 동안에도 계속 영향을 받으므로 출수 후 10일 이후 영향이 없다는 서술은 틀리다.

조생종은 감온성이, 만생종은 감광성이 상대적으로 크다는 서술이 옳다.
조만성은 기본영양생장성·감광성·감온성의 조합으로 결정된다.
질소다비 다수성 품종은 초장이 짧고 잎이 직립형이어야 수광태세가 좋다.
저위도 열대지역에는 기본영양생장성이 큰 품종이 분포한다.
직파적응성 품종은 고온발아력이 아니라 저온발아력이 강해야 한다.

찹쌀은 유백색이고 불투명하다는 서술이 옳다.
찹쌀 전분은 거의 아밀로펙틴으로 되어 있어 배유에 미세한 공극이 많아 불투명하게 보인다.
멥쌀 전분도 아밀로펙틴이 대부분이고 아밀로오스는 일부에 불과하다.
비중은 찹쌀보다 멥쌀이 높다.
요오드 반응에서 멥쌀은 청남색, 찹쌀은 적갈색으로 염색된다.

기장은 감온형인 봄기장과 감광형인 그루기장으로 분화되어 있다.
봄에 일찍 파종하는 봄기장은 온도에, 맥후작으로 늦게 파종하는 그루기장은 일장에 민감하다.
기장은 고온성 작물로 발아 최적온도가 15~20 °C보다 높다.
기장은 분얼이 적은 편이어서 피보다 분얼 수가 많다는 서술은 틀리다.
기장은 저온춘화로 출수가 촉진되는 작물이 아니다.

자반병은 주로 종실에 자색 반문이 생겨 품질이 떨어지는 병이므로 잎의 병반으로 수량이 현저히 감소한다는 서술은 옳지 않다.
자반병은 종자 전염이 중요하며 상품성 저하가 주된 피해이다.
콩씨스트선충은 뿌리에 시스트를 형성해 뿌리 발달을 저해하고 수량을 크게 줄인다.
콩모자이크바이러스는 진딧물로 매개되고 종자로도 전염되며 잎이 오그라든다.
흑점병은 지상부 여러 부위에 발생하고 꼬투리가 하얗게 보이는 특징이 있다.

옳은 것은 ㄱ, ㄷ, ㅁ이다.
알이 굵고 껍질이 얇으면 제분율이 높고, 연질분은 국수용, 초자질밀은 단백질 함량이 높다.
ㄴ: 회분이 많으면 흑색(회색)을, 카로티노이드가 많으면 황색을 띠므로 서술이 뒤바뀌었다.
ㄹ: 등숙기에 서늘하고 토양수분이 적당하면 전분 축적이 많아 단백질 함량이 낮은 밀이 생산된다.

수확 후 그루터기에서 움이 트는 성질은 아시아벼에 있으므로 움이 트지 않는다는 서술은 옳지 않다.
아시아벼는 다년생 습성이 남아 재생(움벼)이 일어나지만, 아프리카벼는 1년생 습성이 강하다.
아프리카벼는 잎혀가 작고 이삭이 곧추서며 2차 지경이 없다.
두 종 모두 2배체로 기본 염색체 수가 n = 12이다.
두 종의 교잡종은 생육은 정상이나 불임으로 종자가 형성되지 않는다.

보통밀의 원산지는 아프가니스탄에서 코카서스에 이르는 지역이다.
보통밀은 4배체 밀(AABB)과 2배체 야생종(DD)의 자연교잡으로 생긴 이질6배체이다.
빵밀은 2배체 두 종이 아니라 4배체와 2배체의 교잡으로 만들어졌다.
밀은 가장 오래된 재배작물의 하나로, 밀밭 잡초에서 재배화된 호밀보다 재배화가 이르다.
2립계 마카로니밀은 동질이 아니라 이질4배체(AABB)이다.

보리는 대체로 출수와 동시에 개화하며 한 이삭의 개화일수는 4~5일이다.
보리는 이삭이 지엽 잎집에서 나오면서 곧 개화가 진행된다.
두줄보리와 여섯줄보리는 서로 다른 야생원종에서 기원했다고 보는 것이 일반적이다.
껍질이 잘 분리되는 것은 쌀보리이며, 겉보리는 유착물질이 분비되어 껍질이 종실에 붙는다.

만식재배에서 모의 노화를 줄이려면 못자리에서 박파(드물게 파종)해야 하므로 밀식한다는 서술은 옳지 않다.
밀식하면 모가 웃자라고 노화가 촉진되어 이앙 후 활착과 생육이 나빠진다.
만기재배는 전작물 수확 후 늦게 모내기하므로 감온성과 감광성이 둔감한 품종을 쓴다.
조기재배는 생육기간이 짧은 북부·산간고냉지에 알맞고 감온성 품종이 적합하다.
조식재배는 중·만생종을 일찍 이앙해 유효분얼을 확보하고 다수확을 꾀한다.

피는 영과이고 미숙립은 녹색·자색, 성숙립은 회백색·암갈색이라는 서술이 옳다.
잡곡 종실은 과실 형태(영과·수과)와 크기·모양으로 구별한다.
수과이고 삼각릉형인 종실은 조가 아니라 메밀의 특징이다.
수수 종실은 방추형 소립이 아니라 둥근 편이고 조보다 훨씬 크다.

콩에 제초제 저항성 유전자를 형질전환으로 도입해 Roundup Ready 콩이 개발되었다.
Roundup Ready 콩은 글리포세이트 제초제에 저항성을 지닌 대표적 GM 작물이다.
bar 유전자는 내충성이 아니라 글루포시네이트계 제초제 저항성을 부여한다.
황금쌀은 안토시아닌이 아니라 베타카로틴이 함유되도록 형질전환한 벼이다.
세포질잡종은 한쪽 원형질체의 핵을 불활성화한 뒤 융합해 얻는다.

철·마그네슘은 출수 전 10~20일, 규소·망간은 출수 직전에 1일 흡수량이 최대가 된다는 서술이 옳다.
벼의 양분은 원소마다 1일 흡수량이 최대가 되는 생육 시기가 다르다.
인이 부족하면 잎이 좁아지고 농녹색이 될 뿐 아니라 분얼이 억제되므로 분얼에 영향이 없다는 서술은 틀리다.

옳은 것은 ㄱ, ㄷ, ㄹ이다.
단백질은 개화 후 일주일 무렵부터 호분층 안쪽 세포에 쌓이고, 인산은 피트산 형태로 호분층 과립에 저장되며, 배유 표층세포는 수정 후 10일경 호분층으로 분화해 지질 과립을 축적한다.
ㄴ: 전분은 배유 중심부에서 바깥쪽으로 축적되는데, 호분층 인접 세포까지 다 채워지는 시점은 수정 후 15일보다 늦다.
ㅁ: 배유로의 수용성 탄수화물 유입은 개화·수정 직후가 아니라 배유 세포가 형성된 뒤 며칠이 지나서 본격적으로 시작된다.