잡곡 종실에 대한 설명으로 옳은 것은? | [7급 국가직 식용작물학] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[7급 국가직 식용작물학] 21년 1회차
잡곡 종실에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
기장은 영과이고 단단하고 광택이 있는 호영으로 싸여 있으며 중간 껍질에 종종 전분입자가 함유되어 있다.
2
조는 수과이고 대체로 삼각릉형을 이루고 있으며 성숙하면 갈색, 암갈색 때로는 은회색으로 된다.
3
피는 영과이고 미숙립은 녹색 또는 자색이나 성숙립은 회백색 또는 암갈색이다.
4
수수는 영과이고 방추형의 소립으로 천립중이 4 ～ 5 g이며 입색은 황색, 황갈색이 가장 많다.
해설
피는 영과이고 미숙립은 녹색·자색, 성숙립은 회백색·암갈색이라는 서술이 옳다.
잡곡 종실은 과실 형태(영과·수과)와 크기·모양으로 구별한다.
- 수과이고 삼각릉형인 종실은 조가 아니라 메밀의 특징이다.
- 수수 종실은 방추형 소립이 아니라 둥근 편이고 조보다 훨씬 크다.
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