가근식품산업기사·식품안전기사 출제 용어
같은 말: rhizoid, 假根, 가근(rhizoid), 헛뿌리
가근은 곰팡이·
식품미생물에서는 Rhizopus 속이 포복지
시험 포인트
시험에서는 가근과 포복지를 가진 곰팡이 속이 자주 나온다.
시험에 나오는 핵심근거 문항·조문 표시
- 1
가근이 있는 곰팡이
Rhizopus 속
기출 2건(거미줄곰팡이). 포복지 (stolon) 끝에서 가근을 내려 기질에 부착한다. - 2
가근이 없는 속
- Mucor
- Aspergillus
- Penicillium.
Mucor 는 가근·
기출 2건포복지가 없어 Rhizopus 와 구별된다. - 3
Rhizopus 의 포자낭병은 가근이 난 자리에서 위로 자라고, 포자낭 안에 포자낭포자
기출 2건(내생포자)를 만든다. - 4
실기 답안
- 격벽 없는 균사·
헛뿌리와 포복경· 포자낭포자를 갖는 속 = Mucor - Rhizopus
- Absidia
(접합균류).
- 격벽 없는 균사·
- 5
식물에서의 가근
선태식물
기출 3건(이끼)과 양치식물 전엽체 아랫면의 헛뿌리로, 관다발 없이 물을 흡수한다.
출제 현황2006~2022 · 20문항
연도별 출제 문항 수
20062010201420182022
시험별
필기식품산업기사 필기 기출문제8문항
필기식품안전기사 필기 기출문제6문항
필기생물분류기사(식물) 필기 기출문제3문항
필기생물분류기사(동물) 필기 기출문제2문항
실기식품안전기사 실기(필답형) 기출문제1문항
이렇게 출제됐어요대표 문항
필기[식품산업기사 필기] 17년 1회차
곰팡이에서 포복지(stolon)와 가근(rhizoid)을 가진속은?
필기[식품안전기사 필기] 22년 2회차
가근이 있는 곰팡이는?
실기2020년 식품안전기사실기(필답형) 3회차
20-3 다음 특징을 모두 갖는 곰팡이의 속(genus) 이름을 3가지 쓰시오. · 균사에 격벽(격막)이 없다. · 뿌리 모양의 헛뿌리와 옆으로 뻗는 포복경을 내고, 그 위에 자루 모양의 포자낭병이 선다. · 무성생식과 유성생식을 모두 하며, 무성포자로는 포자낭 안에 생기는 내생포자인 포자낭포자를 만든다.
필기[식품안전기사 필기] 19년 1회차
다음 그림 ㉠, ㉡에 해당하는 곰팡이 속명은?
자주 묻는 질문
가근이란?
곰팡이나 이끼·
가근과 포복지를 모두 갖는 곰팡이는?
Rhizopus 속이다. Mucor 속은 둘 다 없고, Aspergillus·
법령 원문은 국가법령정보센터 기준이며 개정 시 갱신됩니다. 정의·핵심 정리는 공개 기출 해설과 법령 조문을 바탕으로 작성했습니다.