동식물유류에 대하여 다음 물음에 답하시오.① 요오드가(아이오딘값)의 정… | 2023년 위험물산업기사실기 1회 기출문제 상세 페이지

①: 유지 100g에 흡수(부가)되는 아이오딘(요오드, I₂)의 g수
②: 건성유 - 요오드값 130 이상 / 반건성유 - 요오드값 100~130 / 불건성유 - 요오드값 100 이하

[해설]

요오드값(아이오딘값)은 유지 100g에 부가되는 아이오딘의 g수로, 유지 속 이중결합(불포화도)이 얼마나 많은지를 나타낸다.

• 건성유 — 요오드값 130 이상이며, 공기 중에서 잘 굳고 자연발화 위험이 가장 크다(아마인유·들기름·동유).
• 반건성유 — 요오드값 100~130이다(참기름·콩기름·채종유).
• 불건성유 — 요오드값 100 이하이며, 잘 굳지 않는다(올리브유·피마자유·야자유).

외우는 요령: 요오드값이 클수록 불포화도가 높아 산화열이 쌓이기 쉽고, 그만큼 자연발화 위험도 커진다.