동식물유류에 대하여 다음 물음에 답하시오.① 아이오딘가의 정의를 쓰시오… | 2025년 위험물산업기사실기 3회 기출문제 상세 페이지

①: 유지 100g에 흡수되는 아이오딘의 g수

②: 분류 및 범위
건성유: 아이오딘가 130 이상
반건성유: 아이오딘가 100 초과 130 미만
불건성유: 아이오딘가 100 이하

[해설]

아이오딘가는 유지 100g에 흡수되는 아이오딘의 g수이다. 지방산에 이중결합(불포화 결합)이 많을수록 값이 커진다.

불포화도가 높으면 공기 중 산소를 잘 흡수해 굳기 쉽고, 이때 생긴 산화열이 쌓여 자연발화 위험이 커진다.

• 건성유는 아이오딘가 130 이상이다(아마인유·들기름 등).
• 반건성유는 100 초과 130 미만이다(참기름·콩기름 등).
• 불건성유는 100 이하이다(올리브유·야자유 등).

외우는 요령: 경계값 100과 130만 기억하되, 130은 건성유 쪽 '이상', 100은 불건성유 쪽 '이하'에 붙는다.