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다음 [보기]의 동식물유류를 요오드값에 따라 건성유·반건성유·불건성유로 구분하시오. (동식물유류가 아니면 해당없음으로 표기)

[보기] 아마인유, 들기름, 동유, 쌀겨유, 면실유(목화씨유), 야자유, 땅콩유, 올리브유, 피마자유, 기어유, 실린더유

① 건성유
② 반건성유
③ 불건성유

해설

① 건성유: 아마인유, 들기름, 동유

② 반건성유: 쌀겨유, 면실유(목화씨유)

③ 불건성유: 야자유, 땅콩유, 올리브유, 피마자유

※ 기어유·실린더유는 동식물유류가 아닌 제4석유류 → 해당없음


[해설]

요오드값은 유지 100g에 붙는 아이오딘의 g수로, 값이 클수록 불포화도가 높아 공기 중에서 산화되며 자연발화하기 쉽다.

  • 건성유(요오드값 130 이상) — 아마인유·들기름·동유는 빨리 굳고 자연발화 위험이 가장 크다.
  • 반건성유(100~130) — 쌀겨유·면실유(목화씨유)는 건성유와 불건성유의 중간이다.
  • 불건성유(100 이하) — 야자유·땅콩유·올리브유·피마자유는 공기 중에서 잘 굳지 않는다.

기어유·실린더유는 동식물유류가 아니라 광물성 윤활유인 제4석유류여서 해당없음이다.

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