다음 [보기]의 동식물유류를 요오드값에 따라 건성유·반건성유·불건성유로 구분하시오. 상세 페이지

① 건성유: 아마인유, 들기름, 동유

② 반건성유: 쌀겨유, 면실유(목화씨유)

③ 불건성유: 야자유, 땅콩유, 올리브유, 피마자유

※ 기어유·실린더유는 동식물유류가 아닌 제4석유류 → 해당없음

[해설]

요오드값은 유지 100g에 부가되는 아이오딘의 g수로, 클수록 불포화도가 높아 산화·자연발화 위험이 크다.

· 건성유(130 이상): 아마인유·들기름·동유·정어리유
· 반건성유(100~130): 쌀겨유(미강유)·면실유(목화씨유)·참기름
· 불건성유(100 이하): 야자유·땅콩유(낙화생유)·올리브유·피마자유

기어유·실린더유는 광물성 기름이므로 제4석유류다.