19-2동식물유류를 나누는 기준이 되는 아이오딘값에 대하여 다음 물음에… | 2019년 위험물기능사실기(필답형) 2회차 기출문제 상세 페이지
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동식물유류를 나누는 기준이 되는 아이오딘값에 대하여 다음 물음에 답하시오.
(1) 아이오딘값이란 무엇인지 정의를 쓰시오.
(2) 건성유에 속하는 기름을 3가지 쓰시오.
해설
(1) 유지 100 g에 흡수되는 아이오딘의 g수
(2) 아마인유, 동유, 해바라기유
[해설]
아이오딘은 이중결합에 달라붙으므로, 흡수된 아이오딘의 양은 곧 그 유지가 얼마나 불포화되었는지를 말해 준다. 아이오딘값이 클수록 이중결합이 많고 공기 중에서 산화되기 쉽다.
| 구분 | 아이오딘값 | 해당하는 기름 |
|---|---|---|
| 건성유 | 130 이상 | 아마인유, 동유(오동나무기름), 해바라기유, 정어리기름, 들기름 |
| 반건성유 | 100 초과 130 미만 | 참기름, 콩기름, 채종유, 면실유 |
| 불건성유 | 100 이하 | 올리브유, 피마자유, 야자유, 땅콩기름 |
건성유는 산화되면서 열을 내는데, 헝겊이나 종이에 스며든 채 쌓여 있으면 그 열이 빠져나가지 못해 자연발화로 이어질 수 있다. 동식물유류는 제4류 위험물이며 지정수량은 10,000 L다.
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