국가기술자격 · 기능사

제과기능사 시험정보

제과기능사는 정기 회차 없이 연중 상시 CBT로 치르는 국가기술자격으로, 응시 자격 제한이 없고 필기는 60문항 단일 과목입니다. 2025년 필기 응시 46,965명·합격률 33.6%로, 2021년 46.1%에서 5년 연속 내려온 시험입니다. 응시자격·상시 일정·과목 구성·수수료·합격률을 정리했고, 현행 60문항 형식으로 만든 기출복원 모의고사 10회(600문항, 전 문항 해설)와 2002~2011년 공개 지필 기출 40회를 무료로 풀어볼 수 있습니다.

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필기 기출복원 모의고사 10회 + 공개 기출 40회 → · 현행 60문항 통합 · 600문항 전 문항 해설 · 옛 4과목 프로필 선택

한눈에 보기

시행기관: 한국산업인력공단 (Q-Net) · 소관 부처 식품의약품안전처
시험 일정: 정기 검정 회차 없이 연중 상시 시행입니다(2026년 시행공고의 상시검정 14종목 중 하나). 원서접수는 큐넷에서 접수 첫날 10:00에 열리고 마지막 날 18:00에 닫히며, 필기 합격(예정)자 발표는 발표일 09:00입니다. 종목별 시험 일정과 시험 시간은 원서접수 때 확인할 수 있고, 지역별 접수 인원에 따라 하루 시행 횟수가 달라집니다.
응시 수수료: 필기 14,500원 (큐넷 종목별 상세정보 2026년 9월 조회 · 변동 가능 — 접수 화면의 금액 기준) / 실기 29,500원 (큐넷 종목별 상세정보 2026년 9월 조회 · 변동 가능 — 접수 화면의 금액 기준)
합격률: 큐넷 종목별 검정현황 기준 2025년 필기 응시 46,965명·합격률 33.6%, 실기 40.6%입니다. 필기 합격률은 2021년 46.1% → 2022년 43.6% → 2023년 39.9% → 2024년 37.1% → 2025년 33.6%로 5년 연속 내려왔고, 제빵기능사(2025년 33.5%)와 거의 같습니다.

응시자격

응시 자격 제한 없음 — 국가기술자격법 시행령 별표 4의2에서 기능사 등급은 "제한 없음"입니다. 학력·경력·연령과 무관하게 필기부터 접수할 수 있습니다.
실기는 필기 합격자가 접수하며, 필기 합격자 발표일부터 2년간 필기가 면제됩니다(2026년 국가기술자격검정 시행공고). 실기 원서접수 전에 면제 기간이 끝나면 실기 접수가 되지 않습니다.
제빵기능사는 별도 종목입니다. 2020년 출제기준 개편으로 제과·제빵 필기가 분리돼, 두 자격을 모두 따려면 필기도 종목별로 각각 봐야 합니다.
과정평가형으로도 취득할 수 있는 종목입니다(큐넷 종목별 상세정보). 다만 해당 종목을 운영하는 교육훈련기관이 있어야 가능합니다.

※ 위 조건 중 하나를 충족하면 응시할 수 있습니다. 인정 범위 상세는 큐넷 응시자격 안내를 확인하세요.

필기 시험과목

과자류 재료, 제조 및 위생관리 · 객관식 4지 택일 60문항 · 60분 · 과목을 나누지 않은 단일 필기과목(주요항목 4개: 제과·제빵 재료 준비 / 과자류제품 제조 / 제품저장관리 / 위생안전관리) · 출제기준 2026.1.1~2027.12.31

합격 기준: 100점 만점에 60점 이상 (60문항 중 36문항 이상 정답) — 국가기술자격법 시행령 제20조제1항

실기 시험

형식 · 작업형 — 실기과목 "제과 실무". 출제기준 주요항목은 과자류제품 재료혼합·반죽정형·반죽익힘·포장·저장유통·위생안전관리·생산작업 준비의 7개입니다. 과제 품목과 지참 준비물은 회차별 큐넷 공개문제로 확인해야 합니다. (3시간 정도(출제기준 표기))

합격 기준: 100점 만점에 60점 이상 — 국가기술자격법 시행령 제20조제3항

난이도 & 학습 전략

범위는 넓지 않지만 위생안전관리와 재료·영양에서 수치와 명칭을 정확히 외워야 하고, 이 두 영역이 60문항 중 32문항 안팎입니다(복원문제 276개 분류). 과자류 제조는 비중·비용적·반죽 온도 계산과 제품별 결함 원인이 반복되어, 계산식과 원인-대책을 짝지어 익혀야 합격선 36문항을 넘깁니다.

활용 및 전망

출제기준이 정의한 직무는 "과자류제품을 제공하기 위한 체계적인 기술과 생산계획을 수립하여 생산, 판매, 위생 및 관련 업무를 실행"하는 일입니다. 제과점·베이커리·식품 제조 현장 취업과 창업 준비의 기본 자격으로 쓰이며, 큐넷 종목 정보에 법령상 우대현황은 등록돼 있지 않습니다. 상시검정이라 준비가 되는 대로 응시할 수 있고, 제빵기능사와 필기가 분리돼 있어 둘 다 따려면 필기를 각각 봐야 합니다.

자주 묻는 질문

시험 일정이 따로 공고되나요?

정기 검정 회차가 없는 상시검정 종목이라 연중 계속 회차가 열립니다. 원서접수는 큐넷에서 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지이며, 종목별 시험 일정과 시험 시간은 원서접수 때 확인할 수 있습니다. 지역별 접수 인원에 따라 하루 시행 횟수가 달라집니다.

필기 시험 문제가 공개되나요?

상시 CBT로 치러지며, 2026년 시행공고는 "CBT시험문제는 문제은행에서 개인별로 상이하게 문제가 출제되므로 비공개"라고 명시합니다. 시중의 회차별 기출 자료는 응시자 기억을 모아 재구성한 복원본입니다. 공개된 원문 기출은 2002~2011년 지필 시험(당시 4과목 체계)까지입니다.

제과기능사와 제빵기능사는 어떻게 다른가요?

필기 과목명이 제과는 "과자류 재료, 제조 및 위생관리", 제빵은 "빵류 재료, 제조 및 위생관리"로 다르고, 2020년 개편 이후 필기가 분리돼 각각 봐야 합니다. 실기는 제과가 3시간 정도, 제빵이 4시간 정도의 작업형입니다. 2025년 필기 합격률은 제과 33.6%, 제빵 33.5%로 거의 같고, 실기는 제과 40.6%, 제빵 47.4%입니다.