[7급 국가직 식용작물학] 26년 1회차 기출문제 정답·해설 페이지

캘빈회로에서 최초로 고정되는 산물은 OAA가 아니라 3-PGA(3탄소 화합물)이므로 이 서술이 옳지 않다.
OAA(4탄소)가 최초 고정 산물이 되는 것은 PEP 카르복실화효소를 쓰는 C4 식물의 엽육세포 경로이며, 벼는 C3 식물이다.
벼는 광호흡을 하므로 이산화탄소 보상점이 C4 식물인 옥수수보다 높다.
직립초형은 광이 군락 내부까지 들어가 군락 전체의 광합성이 늘어난다.
기공 수는 상위엽·잎 선단으로 갈수록 많고 차광하면 감소한다.

수수는 자가수정을 주로 하지만 자연교잡률이 비교적 높은 편이어서 1 % 이하로 매우 낮다는 서술이 옳지 않다.
수수는 이삭이 크고 개화기간이 길어 타가수분이 상당히 일어나므로 채종 시 격리가 필요하다.
호밀은 타가수정 작물로 자식하면 임실률이 크게 떨어진다.
땅콩은 수확 전 일정 시기 이후 핀 꽃은 성숙하지 못하므로 유효개화한계기를 둔다.
재배종 고구마는 단일처리나 나팔꽃 대목 접목으로 개화를 유도할 수 있다.

뿌리 표면의 산화철 피막은 황화수소를 황화철로 침전시켜 뿌리를 보호하므로, 황화수소 피해가 증가한다는 서술이 옳지 않다.
뿌리의 산화력이 약해 피막이 형성되지 않을 때 오히려 황화수소 피해가 커진다.
환원조건이나 산성 조건에서는 2가 철·망간 이온이 늘어난다.
아연 결핍은 pH가 높은 석회암 지대나 염해지에서 발생하기 쉽다.
산소가 부족하면 산화환원전위가 낮아지고 미생물이 철 등을 전자수용체로 이용한다.

옳은 것은 저위도 품종의 생태형 서술(ㄱ)과 찰성·고아밀로스의 유전 서술(ㄷ)이다.
저위도 열대 지역에는 기본영양생장성이 크고 감광성이 둔한 품종이 분포하며, 찰성은 메성에 대해 단순열성이다.
수수형·수중형과 재배 조건의 연결이 바뀌었다(ㄴ). 분얼이 많은 수수형은 다비·밀식, 이삭이 큰 수중형은 소비 조건에 알맞다.
수발아는 휴면이 약한 조생종에서 더 잘 일어나므로 만생종이 강하다는 서술은 틀리다(ㄹ).

밀은 초자율이 높고 경질일수록 단백질 함량이 높으므로 이 서술이 옳다.
초자질(유리질) 밀알은 단백질이 전분립 사이를 빽빽하게 채워 단단하고 반투명하다.
글루텐의 성질이 바뀌었다. 글리아딘은 점성·신장성, 글루테닌은 탄성을 부여한다.
글로불린은 묽은 중성염 용액에 녹는 단백질이다.
단백질 함량이 높으면 면발의 백색도·명도가 낮아지고 조직이 단단해진다.

땅콩 꼬투리는 자방병이 땅속에 들어간 뒤 크기는 비교적 일찍 최대에 이르지만, 꼬투리와 종실의 건물중은 그보다 훨씬 늦게 최고에 달하므로 이 서술이 옳지 않다.
크기 비대가 먼저 끝나고 그 뒤 오랜 기간 내용물 충실이 진행된다.
휴면성은 발렌시아형이 러너형보다 약하다.
자가수정이 원칙이며 곤충에 의한 자연교잡이 약간 일어난다.
토양이 건조하면 빈 꼬투리가 많아지고, 석회는 꼬투리가 맺히는 결협권에 주는 것이 효과적이다.

옥수수는 웅예선숙이어서 암이삭의 수염추출이 수이삭 개화보다 며칠 늦는 것이 보통이므로 이 서술이 옳다.
이 때문에 같은 포기 안의 수정이 적고 타가수정이 주로 일어난다.
감광성은 만생종이, 감온성은 조생종이 더 높아 서술이 뒤바뀌었다.
옥수수는 C4 식물로 광호흡이 매우 적어 광합성이 높게 유지된다.
옥수수는 단일식물이어서 단일이 출수를 촉진하고 장일이 지연시킨다.

콩의 입중(낟알 무게)은 품종 고유성이 강해 줄기 길이·분지수·꼬투리수보다 환경변이가 작은 편이므로 이 서술이 옳지 않다.
수량 변동은 주로 꼬투리수처럼 환경에 민감한 요소에서 생긴다.
면적당 꼬투리수는 1차적으로 마디수와 밀접하다.
개체당 꼬투리수는 개체당 마디수와 마디당 꼬투리수의 곱으로 정해진다.
생육 후기의 양분 공급은 종실 비대를 돕는다.

직파재배 벼는 이앙재배보다 분얼절위가 낮아져 분얼이 많아지고 과번무하기 쉬우므로, 분얼절이 높아진다는 서술이 옳지 않다.
이앙 벼는 이식 과정에서 하위 마디 분얼이 억제되지만, 직파 벼는 낮은 마디부터 분얼이 나온다.
담수직파는 써레질 후 빨리 파종해야 종자가 흙에 자리잡아 뜸모·도복을 줄인다.
직파 벼는 간장과 이삭길이가 짧고 이삭당 영화수가 적은 편이다.
건답직파는 담수 기간이 짧아 메탄 발생을 줄이는 탄소저감 효과가 있다.

열대자포니카형은 분얼개도가 직립에 가깝고 분얼성이 온대자포니카형보다 낮으므로 이 서술이 옳지 않다.
열대자포니카는 분얼이 적은 대신 이삭이 크고 줄기가 굵은 수중형 특성을 보인다.
인디카형은 초장이 크고 까락이 없으며 탈립성이 크다.
온대자포니카형은 아밀로스 함량이 낮고 잎이 부드러우며 내냉성이 강하나 내건성은 약하다.
인디카형은 아밀로스 함량이 가장 높고 내건성은 강하나 내냉성은 약하다.

칼륨은 괴근 중심세포의 목화를 억제해 괴근의 형성과 비대를 촉진하므로 이 서술이 옳다.
고구마는 칼륨 요구량이 큰 작물로, 칼륨 시용이 괴근 수량에 중요하다.
고구마는 대체로 비료를 전량 기비로 주며, 표층시비보다 심층시비가 효과적이다.
질소가 과다하면 지상부가 과번무해 동화물질의 지하부 전류가 줄고 괴근 비대가 나빠진다.
인산이 결핍되면 괴근이 길쭉해지고 단맛이 떨어진다.

보리의 야생원종은 H. spontaneum(2조성 야생종)과 H. agriocrithon(6조성 야생종)이다.
재배 보리는 이들 야생 보리에서 기원한 것으로 본다.
H. hexastichum은 재배되는 6조종 보리이다(ㄴ).
H. irregulare는 측열 임성이 불규칙한 재배형 보리이다(ㄷ).

‘양절메밀’에 대한 품종 특성 서술이 실제 육성 특성과 맞지 않으므로 옳지 않다.
나머지 서술은 메밀의 종류와 생태형에 관한 일반적 사실에 부합한다.
달단종(쓴메밀)은 1년생 재배종으로 자가수정을 한다.
숙근메밀(F. cymosum)은 영년생 야생종으로 육종 재료로 쓰인다.
종실의 루틴 함량은 여름형이 가을형보다 높다.

채종재배에서는 종자의 발아력과 활력을 위해 보통재배보다 이른 황숙기에 수확하므로 이 서술이 옳다.
너무 늦게 수확하면 수발아·탈립·병해로 종자 품질이 떨어진다.
원종포에서는 원원종을 심어 원종을 생산하므로, 보급종을 원종포에 쓴다는 서술은 체계가 맞지 않다.
질소를 많이 주면 도복과 병해가 늘어 종자 품질이 나빠지므로 질소는 적게 준다.
고온 급속건조는 발아력을 떨어뜨리므로 종자용 벼는 낮은 온도에서 서서히 말린다.

그림의 (다)는 호분층으로, 보리는 호분층이 2~4층의 두꺼운 세포층인 반면 밀은 1층이어서 이 설명이 옳다.
보리 낟알은 바깥에서부터 껍질(외영·내영의 표피·후각조직 등) → 과피·종피 → 호분층 → 전분저장세포의 순으로 이루어지며, 호분층은 배유의 가장 바깥층이다.
(가)의 껍질은 표피·후각조직 등으로 이루어지며, 종피는 껍질이 아니라 종자의 구성 부분이므로 틀리다.
(나)에는 씨방벽에서 유래한 과피가 포함되므로, 그 전체를 종자로 볼 수 없다.
호분층인 (다)가 이미 배유에 속하므로, 배유가 (라)부터 시작된다는 설명은 틀리다.

옳은 것은 산소 부족 시 초엽 신장(ㄱ), 종근의 기능 유지(ㄴ), 엽초의 역할(ㄷ)이다.
물속처럼 산소가 부족하면 초엽만 길게 자라고 종근은 거의 자라지 않으며, 엽초는 줄기를 감싸 도복을 막고 동화산물을 일시 저장한다.
이삭축의 각 마디에서는 1차지경만 나오고, 2차지경은 1차지경에서 갈라져 나온다(ㄹ).

혹명나방은 국내에서 월동하지 못하고 중국 등지에서 날아오는 비래해충이므로, 볏짚에서 주로 월동한다는 서술이 옳지 않다.
유충이 잎을 세로로 말고 그 안에서 표피를 갉아먹어 잎이 흰색으로 변하는 피해 양상은 맞다.
벼멸구는 포기 밑부분에서 흡즙해 집중 피해 시 벼가 주저앉게 만든다.
이화명나방 유충은 줄기 속을 먹어 들어가 새 줄기를 말려 죽이고 흰 이삭을 만든다.
애멸구는 논둑·잡초에서 월동하며 줄무늬잎마름병을 매개한다.

괴경이 형성될 때는 복지 선단의 신장이 멈추고 그 부위가 비대하므로, 복지가 신장한다는 서술이 옳지 않다.
복지 선단에서 포스포릴라아제 등 전분 합성 관련 활성이 높아지면서 전분이 축적되어 괴경이 된다.
GA는 괴경 형성을 억제하므로 단일조건이라도 GA를 처리하면 괴경이 잘 생기지 않는다.
시토키닌류·쿠마린·고농도 2,4-D는 괴경 형성을 조장한다.
자스몬산과 그 유도체인 투베론산은 괴경 형성을 촉진한다.

찹쌀 녹말은 거의 아밀로펙틴으로, α-1,4 결합 사슬이 주를 이루고 α-1,6 결합으로 가지를 친 구조이므로 이 서술이 옳다.
멥쌀은 여기에 직쇄형 아밀로스가 일정 비율 섞여 있다.
요오드 반응은 멥쌀이 청남색, 찹쌀이 적갈색으로 서술이 뒤바뀌었다.
미세공극으로 빛이 난반사해 유백색·불투명하게 보이는 것은 찹쌀이며, 멥쌀은 반투명하다.
Wx 유전자는 아밀로스 합성효소를 지배해 아밀로스 함량을 직접 조절한다.

옳은 것은 팥의 혼작 적성(ㄴ)과 저장용 완두의 수확 시기(ㄹ)이다.
팥은 그늘에 견디는 힘이 있고 양분 경합이 적어 혼작에 유리하며, 저장용 완두는 꼬투리가 변색·건조될 만큼 완숙한 뒤 수확한다.
콩 잎의 질소 성분 함량과 온도의 관계가 반대로 서술되었다(ㄱ).
녹두꽃은 꽃송이의 아랫부분부터 위로 피어 올라가므로 윗부분부터 핀다는 서술은 틀리다(ㄷ).

율무 종실은 생육 중에는 녹색이다가 성숙하면 흑갈색으로 변하므로, 흰색에서 녹색으로 변한다는 서술이 옳지 않다.
율무 전분이 찰성이라는 부분은 맞다.
발아적온은 25～30 °C이고 그보다 낮으면 발아가 늦어진다.
지중경이 발달하고 줄기는 기부에서 위로 갈수록 가늘어진다.
출수는 윗부분 이삭부터 시작해 기간이 길며, 성숙한 이삭은 늘어진다.

동부는 꽃이 많이 피지만 꼬투리로 발달하는 결협률은 낮은 편이므로 이 서술이 옳지 않다.
개화기간이 길고 낙화가 많아 꼬투리 확보가 수량의 제한 요인이 된다.
완숙 종실은 떡고물·커피 대용, 녹협은 채소로 쓰이고 사료·녹비로도 이용된다.
종실의 배꼽은 작고 주위에 흑색·갈색의 둥근 무늬가 있다.
음지와 산성토양에 잘 견디고 염분 저항성도 큰 편이다.

지문은 저온다습에서 번지고 잎 뒷면에 흰 곰팡이가 생기는 감자 역병이므로, 병원균 Phytophthora infestans에 대한 저항성 품종을 고르는 것이 옳다.
역병은 잎·줄기·괴경을 모두 침해하며 예방적 살균제 살포와 저항성 품종 재배가 기본 방제법이다.
역병균은 레이스 분화가 심해 품종 저항성이 쉽게 무너진다.
괴경 내부까지 감염되므로 소독만으로는 부족하고, 무병 지역에서 채종해야 한다.
카바릴은 살충제이므로 역병 방제에 쓰지 않는다.

트리티케일은 밀의 단간·조숙성과 호밀의 내한성·왕성한 생육력을 조합하려는 목적으로 만들어졌으므로 이 서술이 옳다.
트리티케일의 배수성은 교배에 쓴 밀의 배수성에 따라 달라진다.
밀 × 호밀이라고 모두 8배체가 되는 것은 아니며, 8배체는 6배체 보통밀과 호밀의 교잡에서 얻는다.
4배체 durum 밀과 호밀을 교잡하면 6배체 트리티케일이 된다.
트리티케일은 밀보다 등숙이 불량하고 품질이 떨어지는 것이 단점이다.

급속·과도·고온 건조로 쌀알에 금이 가는 것은 동할미이며, 복절미는 장폭비가 작을 때가 아니라 장폭비가 큰 쌀에서 많이 생기므로 이 서술이 옳지 않다.
복절미는 쌀알 중앙부가 잘록하게 들어간 쌀로, 등숙 초기 영화의 발육 이상과 관련되며 건조 조건과는 관계가 적다.
청미는 조기 수확이나 다비·쓰러짐 등 등숙에 불리한 조건에서 생긴다.
유백미는 약세영화에 많고 등숙이 불량할 때 늘어난다.
기백미는 쌀알 밑부분의 양분 축적이 불량할 때 나타나며 등숙기 고온에서 발생한다.