단당류 중 glucose와 mannose는 화학구조적으로 어떤 관계인가? | [식품안전기사 필기] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지
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단당류 중 glucose와 mannose는 화학구조적으로 어떤 관계인가?
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anomer
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epimer
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동위원소
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acetal
해설
글루코오스와 만노오스는 여러 비대칭탄소 중 한 개(C-2)의 배열만 다른 입체이성질체로, 이러한 관계를 에피머(epimer)라 한다.
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