자연독 식중독과 그 독성물질을 잘못 연결한 것은? | [제빵기능사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지

솔라닌은 감자에서, 에르고톡신은 맥각(보리·호밀 등의 곰팡이)에서 생성되는 독성물질이므로 '솔라닌 - 맥각중독'이라는 연결은 잘못된 짝짓기다.
무스카린은 독버섯 중독의 원인 물질로 올바르게 연결되어 있다.
베네루핀은 모시조개 등 이매패류 중독의 원인 물질로 올바르게 연결되어 있다.
테트로도톡신은 복어 중독의 원인 물질로 올바르게 연결되어 있다.
맥각중독의 실제 원인 물질은 에르고톡신이며, 솔라닌은 감자 중독과 짝지어야 한다.