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정제가 불충분한 면실유에서 식중독을 일으킬 수 있는 물질은? | [제빵기능사 필기] 06년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 06년 2회차
정제가 불충분한 면실유에서 식중독을 일으킬 수 있는 물질은?
1
솔라닌(solanine)
2
고시폴(gossypol)
3
아미그달린(amygdalin)
4
무스카린(muscarine)
해설
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