밀가루 글루텐의 질을 측정하는데 가장 널리 사용되는 것은? | [제빵기능사 필기] 06년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 06년 4회차

밀가루 글루텐의 질을 측정하는데 가장 널리 사용되는 것은?

아밀로그래프

낙하시간법

패리노그래프

맥미카엘 점도계

해설

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