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반죽의 물리적 성질을 시험하는 기기가 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 09년 1회차

반죽의 물리적 성질을 시험하는 기기가 아닌 것은?

1

패리노그래프(Farinogr aph)

2

수분활성도측정기(Water activity analyzer)

3

익스텐소그래프(Extensogr aph)

4

폴링넘버(Falling number)

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